幼儿小厨房活动方案
活动名称:
区域活动——我会包饺子
活动目的:
1、锻炼小朋友的动手能力,培养自力更生的意识。
2、感受集体劳动的快乐。
活动准备:
肉(已绞好的)、芹菜、葱姜、调味佐料、面团、刀、案板、小擀丈两个,小碗若干、小勺若干、盛馅盆、淘菜盆、锅排等。 活动过程:
一、做包饺子准备工作。
小朋友在教师的带领下有序进行分工,为即将开始的包饺子活动营造气氛。
二、包饺子
1、洗菜组:老师把芹菜分配给配菜组,小朋友在老师的指导下进行摘去菜叶,老师把分摘后的芹菜整理后,进行淘洗干净。
2、切菜组:收集上来淘洗干净的芹菜、葱姜切菜组进行切碎。老师提醒小朋友在切菜过程中注意用刀安全。
3、拌馅组:小朋友把切碎的菜和肉放进盛馅盆并依次加入盐、味精、五香粉、饺子调料、酱油、鸡蛋等,进行搓和、拌馅。(教师说明鸡蛋的用途为增强黏度,酱油为调色,好看、增强食欲)
4、擀面皮组:老师先示范,用擀面杖将切好的小面团擀成饺子皮。请小朋友依次摁成面片并成擀饺子皮。
三、包饺子:
老师把饺子皮分给小朋友(2个/人次),老师示范包饺子,把饺子馅放在饺子皮上做捏饺子的动作,小朋友依示范进行包饺子。
四、煮饺子:
老师协助幼儿集中包好的饺子,放进开水的锅里。水煮开添凉水一勺,共三遍,至直饺子熟透。
五、吃饺子:
老师把煮熟的饺子分发到餐盆中,服务员将煮好的饺子端给顾客享用,也可请小厨师们们品尝自己包的饺子。