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韩国大酱怎麽做?

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韩国大酱怎麽做?

韩国酱汤需要大酱,大酱怎么做?

亲爱的称呼

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  • 2019-04-23 23:36:26
      韩国辣椒酱的做法
    材料及用量:糯米粉4小斗,豆豉粉4小斗,辣椒粉5小斗,食盐4小斗,麦芽酵母粉1杯
    制作方法:
    1.将糯米粉用开水和面,制成圆饼状,中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时,煮糕的水不要倒掉, 将其保管好。
    2.煮熟捞出的糯米糕,放在铜盆中,在其温热时,打至其出现水泡。
       3.如果觉得有点稠硬, 可以倒入煮糕的水,做成糊状。 4.煮糕的水,挪到别的碗中,稍凉后,放入麦芽酵母勾芡的水,将其发酵。此时,麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水,第二天使用上面的水。 5.将发酵的糕水,用筛子筛好,重新煮后冷却,将湖状糕放入盆中。
      这样糕会变得柔软,松懈。 6.完全冷却后,放入辣椒粉充分调匀。 7.其上撒些豆豉粉,将其搅拌均匀。 8.将辣椒酱放入缸中,并放到太阳下,其表面干的硬邦邦时,在上面撒些食盐。大部分在辣椒酱表面还未干时,就撒上食盐,这样食盐会渗入辣椒酱中,对味道有影响。
       。

    终归梦yi场

    2019-04-23 23:36:26

其他答案

    2019-04-23 23:37:37
  • 你在哪里,韩国大酱不是短时间就能做好的,建议你去买,我所在的城市有朝鲜族饭店专门外卖这种大酱,很正宗而且方便,买一斤能吃好几次。如果没有卖的,也可以学我多年前的一着,你可以到卖朝鲜族辣咸菜的摊位,找朝鲜族老板娘高价买(自家都做的,但就是不愿意卖)。

    Myron龙

    2019-04-23 23:37:37

  • 2019-04-23 23:32:43
  • 肉酱的做法:
    酱油、白糖各1勺;切好的葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、盐各1小勺;?飞倭?
    买不到就用这个吧~
    可以参考一下这个问题
     

    何bi委屈自...

    2019-04-23 23:32:43

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