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家中烘烤咖啡豆 和咖啡相关的活动中,最难的是在家中自己烘烤咖啡豆。当要冲调高品质咖啡时,咖啡豆是否新鲜是至关重要的。我们都有从烘烤者那里买过走了味的咖啡豆的经历,这与自己烘烤咖啡豆冲调咖啡根本无法媲美。那么就在自家的厨房中研磨冲调咖啡吧! 方法:最容易的方法是在烤箱中烘烤咖啡豆。这样做最大的好处是能调节温度,不会让你的家中弥漫烤咖啡的味道。事先把烤箱加热到230℃。切记要使咖啡豆之间保持空气流通,不要把豆铺得太厚。大约烘烤10分钟后,观察其颜色的变化。注意听咖啡豆发出的“噼啪”声,并时刻检查颜色。当咖啡豆的颜色只比你想要的浅一点儿时,便把它们从烤箱中取出冷却。余热会使咖啡豆继续加热2-4分钟。 器具:你可以买一个炉上使用的家庭烘烤炉具,但最好的是传统的平底锅型或者爆谷(玉米花)机型。用一个手柄来操纵机器内部的两个垂直的金属片,这两个金属片可以在烘烤时旋转咖啡豆。你可以在二手商店或好的厨房用具商店买到,在那里你还能买到价格不贵的烤箱温度计。
看来你涉世不深.现在做业务即使不抽烟不喝酒照样能做好.业绩和抽烟喝酒没有联系.我的身边就有不少朋友不抽烟喝酒但业务做的很好.主要是你的产品和服务,以及你的人品.
根据世界各国卷烟的风格及产量划分,卷烟主要类型有美式烟(即混合型)、英式烟(即烤烟型)、法式烟(即晒烟型)和香料型卷烟。其它类型卷烟产量相对较小,而且是外加某些香料的卷烟,与叶组配方关系较小,如薄荷型、丁香型卷烟等。 (一)美式烟 美式烟起源于美国,是世界上(不含中国)产量最多的卷烟类型。美式卷烟的质量特点是香气浓郁,烟味醇厚,劲头比英式烟大,比法式烟小,烟丝颜色呈棕黄色或棕红色。美式卷烟的叶组配方由烤烟、白肋烟、香料烟和马里兰烟组成,所以又称为混合型卷烟。 (二)英式烟 英式烟起源于英国,配方特点是全部或绝大部分原料使用烤烟,烟丝为橙黄色,烟气具有典型的烤烟香气。在降低焦油潮流的影响下,英式烟烟丝的颜色略有加深,卷烟香气由清雅变成浓郁。 (三)法式烟 法式烟又称晒烟型巷烟,它以深色晾烟和晒烟为主要原料。该类型卷烟的烟味浓醇,劲头较大,烟丝颜色为红棕褐色,其市场逐步缩小,现基本上被混合型卷烟取代。 (四)香料型卷烟 香料型卷烟是世界上最早的巷烟类型之一,叶组配方以香料烟烟叶为主,卷烟烟气中有浓郁的树脂香气,且侧流烟气突出。 国际上还有一些其它类型的卷烟,其中产量相对较大的类型是薄荷型卷烟,美国及热带国家销量较大。丁香型卷烟主要产销于印度尼西亚。目前一些国家还生产“女士烟”,所谓“女士烟”就是供妇女吸用的卷烟,这类烟烟支规格细长,叶组配方类似美式烟,有的“女士烟”外加香较突出。 二、我国卷烟商品的类型 根据现行卷烟国家标准的规定,我国卷烟产品可划分为以下四种类型: (一)烤烟型 烤烟型卷烟是指全部或绝大部分以烤烟为原料制成的具有明显烤烟香气和吸味的卷烟。烤烟型卷烟的风格可分为三个方面:一是香气特征,目前不外乎三种,即浓香、清香、浓透清香;二是香气浓度,有浓、中等、稍淡三种;三是劲头大小,即消费者在生理上的感受,有大、中、小三种。结合卷烟消费市场情况,目前我国消费者仍以吸食烤烟型卷烟为主。 (二)混合型 混合型卷烟是以烤烟、白肋烟、香料烟及其它晾晒烟为原料制成的,烟气中具有烤烟和晾晒烟混合均匀谐调一致香气的卷烟。混合型卷烟必须是烤烟和晾晒烟混合均匀且谐调一致的香气,在烟气中无论烤烟和晾晒烟均无须偏颇,任何一方的烟香稍突出都是不谐调,都是产品缺陷,凡烟气粗糙的混合型卷烟主要是因为晾晒烟工艺处理未处理好所致。混合型卷烟的产品风格分为浓味、中味和淡味三种,浓味的除烟气浓度较浓外,劲头较大;中味的烟气浓度适中,劲头中等;淡味的则烟气浓度较淡,劲头较小。混合型卷烟是我国卷烟产品的发展方向,但是由于受原料质量、加工技术和装备以及消费者转换口味的制约,发展速度尚不够快。 (三)外香型 外香型卷烟是指通过人工加香,使烟气中具有独特的外加香香气的卷烟,包括非烟草香型的薄荷香、可可香等。其特点是突出外加香,但突出的外加香要适宜,不得遮盖卷烟本身固有的香气。外香型卷烟的叶组配方有两类:一类是以烤烟型卷烟叶组配方为底子的外香型卷烟;一类是以混合型卷烟叶组配方为底子的外香型卷烟。外香型卷烟只有加香的区别,没有风格上的差异。由于外加香突出,外香型卷烟可以掺用等级相对较低的烟叶原料。 (四)雪茄型 雪茄型卷烟是以雪茄型晾晒烟叶为主要原料制成的,烟气中具有明显雪茄烟香气的卷烟。雪茄型卷烟原属雪茄烟类,与雪茄烟有共同点,即产品的风格均分为浓味的、中味的、淡味的三种。雪茄型卷烟的突出特点是具有雪茄烟特有的香气,这种香气主要来源于雪茄型烟叶、亚雪茄型烟叶及其它晾晒烟。与其它类型卷烟不同的是,雪茄型卷烟余味微苦,回味为甘。雪茄型卷烟多用棕色卷烟纸卷制。 从卷烟类型的划分来说,过去曾称为新混合型、疗效烟或药物烟的卷烟隶属于上述四种卷烟类型之一。该类烟的主要特点是在卷烟中加入中草药制剂,使卷烟的危害性降低或对缓解某些常见疾病起一定的辅助作用。 三、其他烟草制品 (一)雪茄烟 雪茄烟是以晒红烟和晾烟为主要原料制成烟芯,以烟叶或烟草薄片及棕色卷烟纸作内、外包皮卷制的一种烟草制品。 雪茄烟根据所需原料是否用棕色纸代替,可分为全叶卷、半叶卷、非叶卷雪茄烟;根据香味风格,可分为浓味型、中味型、淡味型;根据外观式样,可分为方头圆尾、圆头圆尾、圆头平尾、尖头尖尾、尖头平尾、尖头开孔平尾、平头平尾、带嘴平尾8种;根据质量好坏,可分为特级、一级、二级。 其特点是劲头大,有明显的雪茄烟香味。一般来说,雪茄烟的外观以式样端正、外皮平滑、不现缝口、切口平齐为好,反之则次;吸味以入喉和顺,余味干净舒适为最好,要求浓而不辣、厚而不淡、无严重苦味;香气以有充足的雪茄烟香气且无杂气的为最好。 (二)斗烟丝 斗烟丝是用烟斗燃吸的烟草制品。其原料基本上和混合型卷烟相同,也是用烤烟、白肋烟、香料烟、晒红烟来调制,只是要求更多更重地加香加料,斗烟丝成品往往呈板状、片状、条状等。 按质量好坏,斗烟丝可分为优级、一级、二级;按香型可分为烤烟型和混合型。 其特点是色泽红褐、光泽油润,无青色、黑色烟丝,香气充足,无杂气,入喉和顺,余味纯净舒适。 (三)水烟 水烟是用水烟管燃吸的烟草制品,是以晾晒烟为原料,用特制的烟具——水烟筒燃吸的。燃吸时烟气通过烟筒内的清水,经过滤洗涤再进入口腔。水烟是我国烟草制品中的传统品种,早在1785~1845年间已有生产。我国具有特色的著名水烟有福建的皮丝烟、山西的青条烟、江西的西条烟和用黄花烟草制成的兰州水烟。 (四)鼻烟 鼻烟是一种以晾晒烟为原料制成的直接涂抹在鼻腔内嗅吸的粉末状烟草制品。鼻烟是古老的烟草制品之一,也是最先传入我国的烟草制品。鼻烟传入中国最早由利玛窦于明代万历九年作为贡品从海外带入。 (五)嚼烟 嚼烟是一种供人在口腔中咀嚼的烟草制品,其形状有饼状、卷状和条状。嚼烟以晾晒烟或烤烟为原料并加香料和树胶制成。
果汁的制作方法: 1、蜂蜜果汁 材料: 苹果100G,核桃仁10G,苹果汁3oz,葡萄汁3oz,蜂蜜0.5oz,碎冰150G,鲜奶油适量。 做法: 1=>苹果洗净去皮切小块备用。 2=>所有材料放入果汁机器中搅打30秒钟,倒入杯中挤上鲜奶油即可! 2、健康综合果汁 材料:红萝卜60G,苹果60G,苹果汁100Cc,柠檬汁 0.5 Oz,蜂蜜0.5Oz,糖水0.5Oz,碎冰120G 做法:1=>苹果及红萝卜洗净去皮,切小块。 2=>所有材料放入果汁机器搅打30秒钟即可。~~ 3、夏日之恋 材料: 杨桃60G,葡萄60G,冰水3oz,糖水1oz,碎冰120G 做法:1=>杨桃洗净切小块,葡萄洗净去皮去子。 2=>所有材料放入果汁机器搅拌30秒钟即可!~~ 4、番茄汁 材料:番茄190G,冰水110Cc,蜂蜜1oz,碎冰90G 做法: 1=>番茄去皮切小块。 2=>所有材料放入果汁机器中搅拌30秒钟即可! 5. 苹果萝卜汁 材料:苹果180G,红萝卜40G,冰水220 Cc,蜂蜜1.5 oz,碎冰80G~~~ 做法: 1=>苹果及红萝卜洗净去皮,切小块备用。 2=>所有材料放入果汁机中搅打30秒钟,再用过滤网过滤即成。~~ 果酱的制作方法: 草莓果醬 材料: 草莓600克、糖400克、??檬汁3茶匙、白蘭地一茶匙。 作法: 草莓放入??龋ǹ斟?已先開火加?兀槐??梗虿葺?鲋尤胩恰??檬汁、白蘭地,小火熬煮至草莓?化即可。 注意: 若要裝罐,罐子最好先用水煮過,?K用吹風?C吹乾。切?!不可用布擦乾。?K趁??⒐u放入罐?龋?嵴羝??罐?瘸收婵諣?B,可保存較久。
不出酒的原因可能是温度不够高 只不过为了您的健康着想,还是别用那些糯米了吧
珍珠奶茶做法 材料:热红茶300cc、珍珠粉圆2大瓢、奶精粉3大匙、蜂蜜3盎斯、冰块适量、红樱桃1个、胡姬花一朵、跳舞兰适量、羊齿叶1片、蝴蝶1双。 作法: (1) 将珍珠粉圆置入锅中,煮熟透后,捞起泡于冷开水内备用。 (2) 将冰块置入调酒壶内约2/3。 (3) 加入300cc的热红茶。 (4) 再把3盎斯的蜂蜜加入。 (5) 再加入3大匙的奶精粉。 (6) 然后加以摇晃数下即可。 (7) 加入2大瓢珍珠粉圆于杯内待内。 (8) 再把调制好的奶茶倒入备有粉圆的杯内。 (9) 然后再加入适量的冰块于奶茶内,装饰红樱桃、胡姬花、跳舞兰、羊齿叶、蝴蝶。 另附上其他奶茶的做法!
肉碎以冬菇及韭黄炒过,分外惹味。米粉索入肉汁,冬吸猪肉的香甜。 健康炒米粉 材料(六人份): 江门米粉1包 红萝卜200克 四季豆200克 豆芽400克 鲜冬菇200克 小葱头碎100克 蒜茸50克 健康食油、酱油、麻油、胡椒粉、糖盐些许 做法: 红萝卜切丝,鲜冬菇切片,四季豆切尖条,米粉约泡十分钟就好,别泡太久。另外,用两汤匙酱油,些许盐糖,胡椒粉,麻油,加大半杯开水,调成味汤,备用。 先用油爆香葱头,至金黄色,即把葱头碎捞出。这时加入味汤,大火烧开,将泡过的米粉倒入。米粉倒入后,马上用两双长筷从镬两边不断翻动和夹炒,适量地洒点水,尽量在不扯断米粉的情形下让整镬米粉都能吸收到味汤。炒到七成熟,就盛起。 重新开镬,除豆芽外把其他配料炒至七分熟,炒时可略洒盐花,但不宜多。这时可以关小火,将原先的米粉倒入,也倒入豆芽,当你用两双筷子把一切翻动均匀之后,该熟的,该保持嫩的,脆的,都在那里了。最后洒上小葱头碎,上碟。 【主厨的话】 这道素炒式健康米粉并不油腻,适合一家大小享用。其实,只要摸透米粉的特性,就不觉得难炒。炒得太碎,往往是泡水过久,炒得不熟,是炒时没有适量地再洒点水。 刚炒好的米粉本身很热,因此蔬菜配料不宜在镬里熟,应该是在碟上熟。 冬菇肉丝炒米粉 材料 冬菇3粒,韭黄(切段2两),肉碎1/4杯,快熟米粉1包。 调味料 盐半茶匙,老抽4茶匙,油4茶匙。 做法 1、冬菇先浸过夜,沥干切条。米粉飞水,沥干。 2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟,盛起备用。 3、将镬烧热,加油,倒入米粉略炒,加入肉碎等料,放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。 黄金炒米粉 主料:米粉 辅料:猪里脊肉、南瓜、香菇、鸡蛋、圆白菜、海米、洋葱 调料:盐、醋、香葱、鸡精、食用油 做法: 1.将猪里脊肉切成丝,南瓜、香菇、圆白菜、海米、洋葱洗净切成丝,香葱切成段,鸡蛋摊成饼切成丝; 2.坐锅点火放入油,油至5成热时,倒入肉丝划散装入盘中,锅内留余油,油热放入洋葱丝、海米、香菇丝、圆白菜丝、鸡蛋丝、南瓜丝翻炒均匀,加入盐、米粉、炒好的肉丝、高汤,待锅开后大火改为小火炖5分钟,出锅前放入醋、鸡精即可。 特点:色香味浓。 星州炒米粉 材料:米粉70克,南瓜20克,虾米10克,肉丝20克,油葱酥少许,香菜少许调味料:咖喱粉1勺,细糖1/3勺,酱油3/2勺,胡椒粉少许,水少许 制法:1.起油锅,将肉丝过油,炒熟后捞起沥干。 2.米粉用热水浸泡至软后捞起,沥干水分备用。南瓜去皮去籽洗净后,切成细丝备用 3.锅内留下少许油,烧热后,将咖喱粉放入炒香,再倒入其它调味料炒匀,依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥、用小火拌炒均匀,等南瓜熟后,即可装盘,上桌前撒少许香菜即可。 特点:鲜嫩爽滑,咸味适中。 咖喱炒米粉 材料 米粉6两(约240克),银芽2两,青椒、红椒、甘笋、湿冬菇各1两(约40克),五香豆腐干1件,面筋之个,姜二片,咖喱粉l茶匙 调味料 素上汤4汤匙,盐1/2茶匙,糖、素味粉各1/4茶匙 制法 1、米粉用水浸软,沥干。 2、青椒、红椒、甘笋、冬菇、五香豆腐干、炸面筋、姜片切丝。 3、烧热油2汤匙,爆香姜丝、咖喱粉,加入米粉兜匀,注入调味料兜炒十余下,把各材料回镬放银芽,炒匀即可。 注:银芽宜后下,炒两下即成。
老醋花生“天仙配” 本报实习记者 张良如 每次在饭桌上有人点了老醋花生这道凉菜时,总会有人高兴地说,好,好,这菜好,这菜能降血脂。可到底这老醋和花生在一起能不能降血脂呢?在营养专家眼里,醋泡花生究竟是什么水平的菜呢?北京工贸技师学院营养专业高级讲师刘国云告诉记者,醋泡花生米如果每日坚持食用,对健康有益。 刘国云教授说,花生含脂肪40%~50%,是大豆的两倍,比油菜籽还高2%以上。含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的三倍。而且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右。此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆硷、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称“长生果”。花生的益寿作用主要有:一是食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇,对防止中老年人动脉硬化和冠心病有明显效果。二是花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,因此对于血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。 而作为花生的“绝配”———醋,不但可使菜增加鲜、甜及香味,而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效,尤其是对过咸、过腻的食品,加上点醋可降咸味,减少腻感。刘教授指出,醋与花生的“天仙配”是科学的、合理的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感,吃时要适量。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,可谓两全其美!但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。熟、生花生米均可(最好是生的连皮吃,效果更好)。如果有人不耐醋酸的酸味,可适量放些蜂蜜或糖,微酸甜口,这样就好吃了,还可避免胃酸不适。 《健康时报》 (2004年09月30日 第五版)
豆芽猪血汤 原材料: 黄豆芽250克, 猪血250克。 黄豆芽250克, 蒜头两瓣, 色拉油20克, 绍酒20克, 葱末10克, 姜末5克, 精盐3克, 味精2克。 具体做法: ①黄豆芽去根洗净;猪血划成小方块,用清水漂净;蒜剁成茸。 ②器皿内放入色拉油、蒜茸、葱、姜末,高火1分钟,加入猪血、绍酒,高火煮沸,放入豆芽,高火1分钟,调味即可。 韭菜猪血汤 材料:猪血1盒(唐人街有售,是生的猪血,广东人又称猪血为猪红)、韭菜1小把、嫩豆腐1块、白胡椒粒1茶匙、盐、胡椒粉、麻油 作法: 1,煮开水一锅,煮沸后放下猪血,彻底煮熟,然后取出放冷水中浸泡晾凉,然后切骨牌大小的块 2,豆腐用加了少许盐的冷水浸泡10分钟,然后取出切成骨牌大小的块——心得:用盐水泡可以去掉豆腐中的豆腥味 3,韭菜摘去老梗,洗净,切或摘成小段; 4,把剩余的鸡清汤加入锅中,把白胡椒粒用刀拍拍,令其稍碎,加入鸡清汤中,煮沸,然后下切成块的熟猪血和豆腐,再煮沸后下韭菜段煮煮,关火 5,下盐、胡椒粉适量,麻油少许调味
新鲜胡萝卜榨汁儿,孩子大一些,可以用胡萝卜切成片炒肉吃,吃米饭是很香的
答案:巧克力棒或者西红柿面 还听过下面的: 1、巧克力跟西红柿打架,巧克力赢了。 2、巧克力跟鸡蛋打架,巧克力又赢了。 3、巧克力跟西红柿、鸡蛋打架,巧克力还是赢了。 1,巧克力棒或者西红柿面 2,鸡蛋面或者巧克力棒 3,西红柿鸡蛋面或者巧克力棒棒 巧克力跟鸡蛋打架,鸡蛋纠集了一帮弟兄赢了--鸡蛋糕。
把皮全部剥开,大口大口咬着吃,特棒!你觉着不如大萝卜,一定是切成小片了吧?那样肯定没味!以前我是切小片吃的,跟你一个感觉。后来看见一个朋友,用上述方法,看着跟几天没吃饭的似的,狼吞虎咽的。后来才发现,火龙果是用大口咬的才好吃!
你好,我认为西红柿鸡蛋面是最家常最简单一种面食,做法如下: 西红柿切块,锅里放一点油,油热了下西红柿块翻炒出汁,加开水,水开了下面,面煮软了加适量盐,适量糖,泼上蛋液,再煮开,加点鸡精。关火,有葱花就撒点葱花,点点香油也随便。 就是这么简单,不过味道很不错哦!
东瓜排骨汤 原料:冬瓜、排骨(略瘦) 适量 佐料:生姜、香葱(香菜) 特点:冬瓜:清淡、凉性(下火)、果肉白厚、疏松少汁 排骨:鲜美、补钙、富含蛋白质 香葱: 调味、增色 典故: 《广群芳谱-蔬谱-冬瓜》:“冬瓜、一名白瓜,一名水芝,一名地芝。” 作法: 1)生姜且成块状、用刀背拍扁 2)香葱切成葱花 3)冬瓜切成厚片待用 4)排骨剁成小块、沸水焯过,另取清水适量置于汤锅,放入排骨、姜块, 用中火炖70-90分钟。 加入冬瓜片,水沸腾、冬瓜变至透明 撒入葱花、白胡椒(也可撒入香菜,看个人口味而定咯)。 5) 取出装入汤碗 时间:排骨炖70-90分钟 冬瓜片3-5 分钟 冬瓜炖排骨 用料:软骨排500克,大葱一根或细葱若干根,老姜一快,醋少许,冬瓜300克 这道菜适合用砂锅来慢炖,所以适合周末来搞,若用高压锅,则容易发腻,别用。 做法: 1:去腥 烧开少量清水,放入排骨,30秒后关火,再30秒捞出排骨,将锅中水倒掉。 这一步是为了去除排骨的血腥气,将游离的蛋白质去掉,以便后面烧出的汤雪白美味,没有讨厌的泡泡,也没有血腥气。 2:炖 加清水,拍姜放入(川人少不了花椒少许),大火将水烧开后放入排骨,小火慢炖(小火的标准是水开了以后轻微沸腾但水珠不脱离表面),同时加入少许醋(加醋是为了让骨头更软,同时促进骨中的可吸收钙质分离出来,大补),一个小时后加入冬瓜。 3:出锅 出锅的关键是观察排骨的变化,非常重要,大约加冬瓜后炖一个小时,观察肉和骨头似脱未脱就是最佳出锅时机,早了咬起来吃相不好,晚了则肉全烂了,更难吃。 此时需要准备碟,碟非常重要,打碟几乎和排骨本身一样重要,普通的可以直接采用市售的调味品做碟,但是我一般都是自己操作,这里写一个川味碟。 少许新鲜小辣椒、大蒜3瓣、花椒末一点、豆瓣一点,切碎,锅中入少许油,烧到6成熟放入炒几下,关火,放味精、豆油少许(醋看你口味加不加),加葱花。
在荷兰豌豆汤有一个小绰号,用荷兰语说就是erwtensoep(翻成中文也是豌豆糖的意思),在荷兰通常都是在寒冷的冬季里吃豌豆汤。豌豆汤是一种非常稠的豌豆汤,汤里面有猪肉和熏香肠—烟熏肠—和炖菜差不多,不是汤。很多人是这样描述荷兰浓豌豆汤的,“如果这个汤做的非常好,那么勺子都可以在汤中站立”
要就吃好巴适吧,豆干、凤爪什么的,正好一小包一小包。 希望的我的回答能帮到你,互粉喔亲,@火星酒窖,谢谢支持。
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应该是不用的,因为只要是正规的厂家真空包装的都是经过灭菌处理的。所以可以直接食用
快餐店,是否可以销售冷冻食品。 是。。。。。。。。。 把盒饭冷冻起来,在店铺加热后销售. 可以。。。。。。。 据说有规定熟食店只能销售当天的食物,是否对快餐店也有这样的规定? 是。。。。。。。。 店铺里有冷冻柜,冷冻的货物就放里面,工商或者别的部门会不会找茬? 会。。。。。。。。
高火 加热4分钟,在加热的过程中,你就可以闻到薯片独有的香气了,哈哈。时间一到,就可以把做好的香喷喷薯片拿出来享用了。
这里有详细图解,去看看吧 材料: 电动打蛋器(这是适合家用的) 打蛋碗(和打蛋器是配套的) 图一: 把蛋黄和蛋青分开. 图二: 在蛋黄上加糖,油,半勺子水.(半茶匙) 图三: 在蛋青上也加适量的糖,和一点醋. 图四: 搅匀蛋黄. 把蛋黄和蛋青分开这是以前的做法了,因为以前还没有电动的打蛋器,是用人手打的,这样分开能打得方便一些,快一点(省力). 现在因为有了打蛋器,有很多的人都不会分开打的了. 雪够两种方法都用过,成品吃起来感觉都差别不大. 在这里还是说以前的做法吧! 图一: 低筋面粉. 图二: 低筋面粉+澄面+ 一点泡打粉. 图三: 泡打粉的量. 准备好这些就打蛋青了...... 最初用中速打,半程后用高速打.打至蛋白泡的尖尖横摆都不会弯,挺直的就可以.如下图: 把混合好的粉图一:倒进已经打好的蛋黄中搅匀,再分几次倒进打好的蛋青中.拿打蛋器(手柄的)慢慢地搅拌均匀..***注意***不要打圈 搅拌至图4的的就差不多了. 好了,蛋青和粉都差不多的时候就把烤炉先预热180度 在预热的时间把搅好的面浆倒进模具里(有蛋糕纸杯的也一样). 在炉预热暂停的空隙进炉.上下档180度20分钟.吹风 进炉三分钟后改上下150度.吹风. 时间到了,出炉蛋糕.要做到蛋糕表面和内里不糊,这样吃起来的口感才会松软好吃的呀^^^ 从烤炉拿出来的蛋糕要把它倒扣.等它凉了以后,用软刀刮一下四周就非常容易拿出来了.离底的模具好一点. 所以一定要等蛋糕凉了才拿出来.不然会破相. 切开让大家再看看..... 吃起来的感觉和蛋糕店卖的一样.恩^更有比一些糕店的蛋糕还香...好吃. 因为是真材实料哦! 蛋糕松软,味香......好吃看得见.
面粉 80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 油少许 (面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉) 步骤: 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了) 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 6。 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。) 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。 4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。 9。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了
用个炖钟,加牛奶同切好的木瓜一起下去炖几个钟,后加入冰糖,此做法即可美白又可丰胸。一举两得。
你家的烤箱是家庭的一种,没有控制温度的功能,不要担心温度的调节,在烤食物时要根据平时的经验,多打开箱门看看食品的颜色和成熟度,
鸡肉汉堡 原料 鸡脯肉 小麦粉 生菜〔大白菜〕 炸鸡粉 汉堡胚 沙拉酱 淹制 首先先把鸡腿淹制 把鸡脯肉切成大片放进容器里 再把炸鸡粉对上相应的水 一包对200毫升 然后倒进鸡肉的容器里 分布均匀 泡制30分钟 裹粉 把淹好的鸡肉丢进小麦粉里进行裹制, 裹的方法是4压3抛 就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压 压了以后再用手把鸡肉抛2下 然后再压再抛 一共要4次 裹好以后再把鸡肉丢进水里泡2秒钟再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍 这样炸出来的鸡肉才能美观 裹好以后丢进植物油里用小火炸4分30秒 料理 把汉堡胚〔做汉堡的面包〕放进微波炉加热 然后拿出来 在包顶内放一些沙拉 再放一把生菜 在把炸好的鸡肉夹在里面 就是鸡肉汉堡了~~!!! 你还可以根据自己的需要加入适合自己口味的原料 比如芥末 火腿肠 番茄酱什么的 泰式奶酪汉堡包 配料: 汉堡面包1个;牛脊(本地),并弄成圆筒状180克;生菜30克;番茄片 40克;时萝酸菜片25克;洋葱片,去皮40克;菜丝沙拉30克;椰榄5 克;薯条1包;瑞士奶酪40克;黄油20克;盐调至够味;白胡椒调至够 味;法香枝1个。 做法: 1.将面包分为两半,并将中心面朝上排在一起,将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片,放在烤好的底层面包上。注意:涂上黄油并烤好即刻用; 2.将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度(嫩,五成或全部等)制作奶酪汉堡, 用明火烤炉使其溶化; 3.将肉饼放在有蔬菜的面包上,上片面包放在上面,将其放在盘中,单独用菜 丝沙拉,橄榄及法香枝做装饰,最后放上薯条。 鸡柳汉堡的做法 原料: 鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量。 【做法】 1.将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制。 2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平底锅煎至熟透。 3.在汉堡胚子中夹入鸡柳、西红柿、生菜即可。 营养特点: 汉堡中的面包可以满足儿童对主食的需要,保证骨骼及大脑的健康发育成长,鸡柳则能提供足够的热量。自制汉堡时,注意加大蔬菜的含量,减少肉食比例,以增加对维生素的补充,也可将鸡柳替换为油脂含量稍低的鸡蛋或火腿片。 麦当劳big mac汉堡配方 ? 原料: 1 带芝麻的甜面包 1 正常的甜面包 2 提前冻的牛肉小馅饼 2 汤匙的big mac 酱汁(方法写在下面) 2 茶匙洋葱 1 片美国干酪 2 汉堡蔬菜薄片 1/4 杯撕碎的冰山莴苣 制作: 保留甜面包带芝麻的一半。 big mac的做法跟一般汉堡是基本相同的,仅仅是面包的烤制方法有点不同。做的时候,先把带芝麻的甜面包的底部烤热(切下的那部分,不带芝麻),与此同时,再烤一块正常面包的底部(作为中间那层) 就象做正常的汉堡那样做的two-all-beef-patties,(煎制) 在甜面包烤完以后, 把1大汤匙的“big mac酱汁”抹在面包上被烤得那面 然后每片加上1/8杯撕碎了的莴苣。 在甜面包剩下的底部, 在莴苣上的加薄薄的一片美国的干酪。 在中间那层上加2片蔬菜。 带芝麻的顶部也需要烤。 当牛肉小饼做好时,把它们放在面包的底部和中部(一片)。 最后,盖上顶层的面包片。 最后在微波炉高温加热15秒即可(包在蜡纸里加热)。 附:big mac 酱汁的做法 原料: 1 杯甜奶油 ? 1/2 杯甜玉米调味酱 1/3 杯桔色的法国kraft creamy dressing 1 汤匙糖 1/4 茶匙黑胡椒 1 茶匙干燥的碎洋葱 一起搅动并且冷却。
虾干我觉得不好吃。不如速冻了放在冰箱里也可以。一袋一袋慢慢吃也很不错的啊
微波炉草莓豆沙糯米团 1、准备好材料:糯米粉150克、砂糖80克、草莓8个、水1杯、豆沙馅若干; 2、先把水倒入糯米粉内,搅拌均匀后,再倒入砂糖,再次搅拌均匀后容器上覆上保鲜膜,放入微波炉加热4分钟; 3、在加热的时候,把豆沙馅包住草莓,搓成圆球,成为馅儿心; 4、微波炉停了之后,取出容器,用勺子把面糊用力搅拌均匀,再次放入微波炉加热3分钟,看到面糊变成透明光洁的面团,就好了; 5、取出容器,稍稍放凉至手可以触摸的温度时,在面团整体均匀的撒上淀粉,然后切成8块,每块小面团都用手摊开,包入刚才做好的馅儿心即可。 微波炉香橙纸杯蛋糕 材料:纸杯 橙 砂糖 牛油 鸡蛋 低筋面粉 盐 泡打粉 牛奶 1. 橙子去皮切块压榨出橙汁,可留果肉做配料 加入40G砂糖搅拌均匀 2. 橙肉汁加5茶钥雀巢全脂淡奶搅拌均匀(如无可用牛奶代替) 3. 再加入鸡蛋一只 用直型打蛋器搅打至乳白色,如果有电动打蛋器就用使用 打蛋器搅打60秒 4. 低筋面粉100G过筛一次,加入5G食盐以及5G泡打粉混合搅拌均匀 5. 面粉加入蛋糊内快速搅拌均匀 6. 家用纸杯2个,剪掉做成玛芬纸杯蛋糕的样子 7. 把蛋糕糊倒入纸杯,大概七八分满 8. 微波炉中高火转4-5分钟即成 9. 蛋糕叮好后,必须用湿毛巾盖住,据说这样能让蛋糕表面不那么硬梆梆! 微波炉蛋糕 --------------- 备料:4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油 微波炉蛋糕步骤: 1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀(图1、2)。 2.把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀(图3、4、5)。 3.在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒(图6、7、8)。 4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀(图9、10)。 5.在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎(图11、12)。 6.将盆放入微波炉,高火7分钟。把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出来了。
微波炉加热的原理是利用加速食物中水分子的运动速度及水分子间的相互碰撞而使食物迅速升高温度的。在加热过程中,食物(特别是整个的鸡蛋)表面的水分子很容易散发而形成硬膜,但食物内的水分子散发不出去而且温度还在继续上升,热胀冷缩的原理就会使其像炸药爆炸的发生机制一样,在表面承受不了的时候发生爆炸。虽然威力不是很大,但炸开的鸡蛋不好看也不好吃,还会炸得微波炉内到处都是蛋渣。所以事先在蛋清和蛋黄上扎个小孔就会把加热过程中内部聚集的热量放出,防止“炸蛋”。
做馒头时的发酵过程,与食品的变馊过程很相似,主要是酵母菌、乳酸菌等大量繁殖,产生乳酸、二氧化碳等产物。但熟馒头变馊了,就不能再吃了,为了健康,还是处理掉为好。
微波炉做出来的月饼同样很好吃, 附: 做法, 饼皮:1、自己用白糖、水熬成糖浆 2、糖浆、食用油、碱水搅拌均匀 3、面粉、淀粉、泡打粉适量,过筛 4、将2倒入3中,和成面,放冰箱冷藏室4个小时 作好的月饼用微波炉烤的时候,有以下注意事项: 1、用组合烧烤1,就是微波30%、烧烤70%那一档,这个很重要,选错了,事倍功半 2、先烤5分钟,然后端出来刷蛋黄 3、然后再8分钟,正面烤黄 4、端出,翻面,再4~5分钟 5、这时的月饼皮焦黄的,也很好吃,等晾凉后,放密封容器中回油即可。