有什么是简单易学好吃的家常菜啊?

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•   麻婆豆腐
  1。准备材料:豆腐切丁(medium硬度)、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
  2。锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。
     炒香。
  3。加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
  4。待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
  5。起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
  香辣可乐鸡翅
  原料:鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
    
  步骤:
  锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅...全部

    麻婆豆腐
  1。准备材料:豆腐切丁(medium硬度)、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
  2。锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。
     炒香。
  3。加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
  4。待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
  5。起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
  香辣可乐鸡翅
  原料:鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
    
  步骤:
  锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
  油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。
  用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。
    在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
  最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。
  这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。
  草鱼一条，片成鱼片。俺不会，叫卖鱼的老板片的:)
  水煮鱼
  鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。
    因为肉厚。。。。我是这么想的哈:)
  把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右
  锅里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用
  这个油是用来做什么的呢~~~?:)是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不一样
  放大量油，几十秒后放入花椒，小火慢慢炸
  花椒炸出香味后，加入干辣椒(这两步过程一直用小火)
  等锅内的辣椒颜色变深后，把腌好的鱼肉在锅内滑开(腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东，因为那会让油浑浊不清)
  嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅，开吃了:)
  酸辣土豆丝
  一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣
  二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
  三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
    
  四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
  五、开火、坐炒锅、添油。
  六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
  七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。
    
  八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
  九、掂锅翻炒几下。
  十、放白醋。
  十一、放盐，动作要快。
  十二、再翻炒几下，使盐味更匀。
    
  十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
  鱼香肉丝
  材料:瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
  调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
  做法:
  1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀;
  2、葱姜蒜洗净切丝备用。
    
  3、木耳和胡萝卜切丝备用。
  4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
  5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。
    
  糖醋排骨
  材料:肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量
  调料:食用油·500克(实耗45克) 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙
  做法:
  1。
    排骨洗净剁成小段;姜、蒜洗净切片;香葱洗净切末;
  2。锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油;
  3。锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟;
  4。
    排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
  特点:色泽红润，酸甜醇香。
  解馋一点通:糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。收起

  

  危***

  2018-10-30 01:18:57

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