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广东小吃混沌称为什么

广东小吃混沌称为什么


            

全部答案

  • 馄饨(北方一般只放肉馅)在广东叫云吞(广东会加上虾仁等材料),这个在成都又叫抄手(最有名的是龙抄手,成都小吃天下一绝),在湖北黄石还叫清汤(肉少一些,皮更薄,适合早餐的时候女生吃)呢。
    我本人也觉得很奇妙,中华文化很有意思。希望能让你满意。

    馄饨(北方一般只放肉馅)在广东叫云吞(广东会加上虾仁等材料),这个在成都又叫抄手(最有名的是龙抄手,成都小吃天下一绝),在湖北黄石还叫清汤(肉少一些,皮更薄,适合早餐的时候女生吃)呢。
    我本人也觉得很奇妙,中华文化很有意思。希望能让你满意。收起

    借***

    2018-08-26 01:47:56

广东小吃

  • 我在广东中山想开个小吃店,主要经营酸辣粉,桂林米粉,肉夹馍,,水晶蒸饺,怎么样?

    行的通!!关键是要选好地址,酸辣粉这个东西最近特受欢迎!!商机无限 看准了就要行动!!支持你!!加油!

  • 广东哪里有什么小吃公司

    广州健环特食品有限责任公司位于中国广东省广州市海珠区赤沙八路五巷301号,广州健环特食品有限责任公司是一家湛江水晶鸡爪、菠萝汽水、湛江各风味特色小吃、广东各地方特色小吃等产品的经销批发的有限责任公司。广州健环特食品有限责任公司经营的湛江水晶鸡爪、菠萝汽水、湛江各风味特色小吃、广东各地方特色小吃畅销消费者市场。广州健环特食品有限责任公司的产品在消费者当中享有较高的地位,公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。广州健环特食品有限责...

  • 广东湛江小吃在哪吃比较好?

    这是湛江小吃。 <br/>你是不是生活在广东医学院。 <br/>如果生活在那里。步行街上的行人路会看到的。 <br/>或者去两路..有很多..

  • 广东东莞有什么民间小吃。

    厚街濑粉,大岭山荔枝柴烧鹅,道窖粽子,腊肠,麻涌的香蕉算不算?<br/> 麻葛<br/><br/> 是东莞春节传统小食,据说以前的阿嬷做炒米饼的时候,小朋友们一边看着流口水,贪食心焦。阿嬷就将米粉分出来一点,加上糖浆、花生搓匀,待干燥之后切成段,分给小朋友吃,就成了麻葛。麻葛看起来像面段,平平无奇,吃到嘴里却非常香甜,而且完全没有外表给人的那种硬硬的感觉,而是酥软可口。<br/><br/> 眉豆糕<br/> 眉豆糕是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的,上面还撒上用香油炒过的芝麻,十分可口。这道小食还被评为“广东名小吃”。在东莞,会做的眉豆糕的人家不少,现在的农贸市场上,还经常可以看到有眉豆糕卖。做得好的不多,据说其中有独门秘方。<br/><br/> 艾角<br/> 制作艾角的主要原料是艾和米粉。制作“艾”是最为重要的一环:先取本地野生艾草,用开水煮后用刀剁烂,制成食用艾。之后混合米粉做成粉皮,以豆蓉、花生、白糖和蛋丝分别制作成咸、甜各料做馅包成角状。<br/><br/> 咸鱼笼<br/> 东莞人把年糕写作“贻笼”,又称为鱼笼。鱼笼制作很讲究,先浸糯米,再磨粉、干粉,再配料。鱼笼有咸、甜两种口味,甜的只需要加红糖;咸鱼龙的配料比较多,一般有虾米、腊肉、火腿、油鸭、花生和红枣等。<br/><br/> 糖环<br/> 古时称“巨女”(读音),是中原南迁过来的小食。糖环在东莞已经改面粉为糯米粉。传统的糖环,不用饼印,只搓成长条,捏作环形,吃时够硬。糖环形状,由大环套小环,环环相扣,寓意连绵不断,生生不息。<br/><br/> 松糕<br/> “年廿五,炊松糕”,企求来年高升。松糕是用糯米粉为主料,将糖粉和入糯粉中,筛入松糕格内,到一半时,放入花生米碎与糖粉,然后再筛满糯粉,蒸熟。吃不完,可以晒干,作干粮。新鲜时松软香甜,美味可口。<br/><br/> 茅根粥<br/> 以茅根、竹蔗、红萝卜、黄豆、白果等熬成粥、性清凉下火。<br/><br/> 厚街濑粉<br/> 以大米磨成粉后制成,嫩滑爽口,多以明炉烧鹅、叉烧为佐料。<br/><br/> 道滘裹蒸粽<br/> 选用优质糯米、咸蛋黄、五花腩肉、绿豆、湘莲子及多种调味品制成,煮熟后芬芳扑鼻,口感极佳。<br/><br/> 道滘肉丸粥<br/> 肉丸采用新鲜锗肉制作,制肉酱时须用钢条不断敲打,致使肉酱具有胶质,带韧性,且爽脆香甜。<br/><br/> 道滘钵头禾虫<br/> 将肥美禾虫洗净,放入陶制钵头内,加适量蒜茸、精盐、生油、鸡蛋捣匀,使禾虫成膏状,蒸熟后以文火烤至微黄,撒上胡椒粉,香气四溢,营养丰富。<br/><br/> 道滘禾花鲤<br/> 霜降前后,内河繁殖的鲤鱼因食了禾花、禾穗和谷粒特别肥美,名曰“禾花鲤”。制时将鲤鱼煎成桔皮黄色加生姜、葱条、蒜子放入沙煲内煲熟,鲜美可口。<br/><br/> 中堂槎滘鱼包<br/> 由鱼肉做成的表皮包着鱼肉馅料而成,距今有七、八十年历史。鱼皮以农历八、九月份的土鳞鱼脊背部位的鱼肉为主料,肉馅则以鲜猪肉、腊鸭、腊肠为主。辅以冬菇等时菜混在一起剁成馅料。用鱼皮小心翼翼地把馅料包成金鱼状,放入用鳞鱼熬成的汤中煮2-3分钟即可。<br/><br/> 中堂槎滘鱼丝面<br/> 由鱼肉团压薄成片后,切成约十公分的面条状、放进清开水中煮1-2分钟捞起,另配好冬菇丝、韭黄、葱花等,加上用鳞鱼、鸡话猪骨头熬成的汤即可食用。<br/><br/> 糖毕甩<br/> 以糯米粉作成拇指头大小无馅汤丸(也有制成有馅的),以滚热糖浆煲熟,撒上辗碎炒花生或煎鸡蛋丝、香滑甘甜酥软。<br/><br/> 长安锦盒盆菜<br/> 将鸡、鹅、鸭、猪肉、猪浮皮、鱼丸、香芋、青菜、冬菇等菜肴煮熟以一大盆盛之,吃时各人动用公筷翻动夹菜。<br/><br/> 横沥猫捞饭<br/> 以瘦猪肉、鹅肉、虾米、麦豆等切碎与米饭同煮,香甜可口。

  • 广东人介绍一下做小吃!!例如做双皮奶,奶和鸡蛋到处都有得买!!介绍一下简单的小吃!!是简单材料的!!不要说什么芝士!!我这里很难买到芝士!!我是顺德人!!

    1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸,一次不能做太多,太多的话会蒸不透哦! <br/><br/>2、待沸腾后,迅速倒入碗A中让牛奶冷却,这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮 <br/><br/>3、然后,在碗B里打入鸡蛋清(按平均每碗一个蛋清计量),加入糖(放几勺随个人口味而定),用打蛋棒充分打均匀,打到起蛋清泡的程度。<br/><br/>4、接着,在奶皮边开条小缝,把碗A中的已冷却的牛奶倒入大碗中,奶皮仍留在碗A中,把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。只要蛋泡均匀,牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。<br/><br/>5、用过滤网去掉表面的一层泡末,把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就会浮起来,覆盖在混合液上。 <br/><br/>6、开大火烧半锅水,待水滚后,把碗放入锅中大火蒸15到20分钟。<br/><br/>7、 双皮奶出锅。。。<br/><br/>tip:牛奶最好要全脂的,不要常温储藏的那种、

  • 凯里适合做麦香饼吗麦香饼是一种很可口的饼,甜的咸的各种口味都有,很受广东这边消费者的欢迎.作者虚心向有技术经验的师傅学习几年,能做出各种口味的麦香饼,想回家创业,把麦乡饼这种好吃的小吃带回家乡,不知道家乡凯里是否已经有人做.

    好哈, , <br/>呵呵, 有得免费的吃。 <br/>其实我觉得做什么东西都是一样的,只要你用心做了,品质顶了,服务到位了,有了这些,我想你不会失败。 <br/>即使是那口味真不适合咱凯里人的口味,开不久,我想也不会亏到哪里去, <br/>祝你成功喔。<br/><br/>对于这行业我不太懂,<br/>在这就只有鼓励你的话说了。

  • 珠海哪里有特色小吃????珠海哪里的广东菜比较有特色

    [珠海小吃] 蟾蜍粥 [珠海小吃] 蚝皇凤爪 [珠海小吃] 油泡鱼青丸 [珠海小吃] 蚝 [珠海小吃] 清蒸鲩鱼 [珠海小吃] 烧禾虫 [珠海小吃] 铁板甲鱼 [珠海小吃] 浇驴肉 [珠海小吃] 三吱儿 [珠海小吃] 猴头

  • 广东最有名的小吃是什么要最详细的

    广东名小吃系列:<br/>  安铺鸡饭<br/>  白云凤爪<br/>  百侯薄饼<br/>  百味山西麦子王<br/>  百样水果百样甜<br/>  爆冷冰碟雪糕<br/>  薄饼<br/>  薄皮鲜虾饺<br/>  簸箕炊<br/>  草粿<br/>  叉烧包<br/>  长寿路吃长寿面<br/>  肠粉<br/>  潮安强力<br/>  潮安溪口<br/>  潮汕“钱仔米果”<br/>  潮汕的传统米果食<br/>  潮汕蚝烙<br/>  潮汕朥糕<br/>  潮汕卤水鹅掌<br/>  潮阳蛋卷<br/>  潮州春饼<br/>  潮州腐乳饼<br/>  潮州粿条<br/>  潮州老婆饼<br/>  潮州鱼蛋粉<br/>  炒糕粿<br/>  池塘莲花<br/>  初尝石锅鱼<br/>  除闻八宝<br/>  除闻烤鸡<br/>  除闻凉拌<br/>  除闻焖狗<br/>  除闻树叶<br/>  捶肉丸<br/>  春饼<br/>  醋溜鱼<br/>  脆皮咕噜肉<br/>  达埠鱼丸<br/>  大夏天吃冰菜<br/>  丹灶慈菇<br/>  当榴莲遇上蛋挞<br/>  得心斋酝猪蹄<br/>  鼎湖山茶饼<br/>  东莞腊肠一段古<br/>  豆腐花<br/>  豆腐花“混”得出色<br/>  娥姐粉果<br/>  番禺钵仔<br/>  番禺发财<br/>  番禺风味<br/>  番禺家乡<br/>  番禺煎芋<br/>  番禺老火<br/>  番禺牛腩<br/>  番禺沙湾<br/>  番禺沙湾<br/>  番禺消暑<br/>  番禺鱼生<br/>  番禺蒸莲<br/>  蜂巢芋角<br/>  佛山蚕蛹<br/>  佛山大可<br/>  佛山得心<br/>  佛山汾宁<br/>  佛山佛山<br/>  佛山佛山<br/>  佛山皇后<br/>  佛山金源<br/>  佛山金源<br/>  佛山九层糕<br/>  佛山应记<br/>  糕饼<br/>  关爷宫前尖米丸<br/>  关于“佛公饼”的传说<br/>  广东风味<br/>  广东粽子<br/>  广州白切<br/>  广州白云<br/>  广州吃鸡好去处<br/>  广州的“汤丸王”<br/>  广州鸡仔饼<br/>  广州拉肠<br/>  广州凉粉<br/>  广州梁英<br/>  广州蜜汁<br/>  广州牛丸<br/>  广州皮蛋<br/>  广州荣华<br/>  广州烧鹅<br/>  广州象形<br/>  广州杏花<br/>  龟苓膏<br/>  贵屿油饼<br/>  果滑冰<br/>  粿汁<br/>  合水粉葛<br/>  合水西瓜<br/>  和味炒田螺<br/>  和味牛杂萝卜<br/>  荷包饭<br/>  鲎馃<br/>  黄板<br/>  烩番薯<br/>  荤素雪糕<br/>  活海参<br/>  机粽<br/>  鸡颈板<br/>  激冰冰激凌<br/>  煎堆<br/>  姜奶<br/>  酵粿<br/>  金箔干蒸<br/>  金瓜芋泥<br/>  九记路边鸡<br/>  九江煎堆<br/>  韭菜馃<br/>  韭菜粿<br/>  菊花糕<br/>  卷煎<br/>  开煲狗肉<br/>  拉肠<br/>  老妈宫粽球<br/>  老徐炒糕粿<br/>  老友食家“烧骨粥”<br/>  雷州狗肉煲<br/>  里水霸王鸭<br/>  里水金丝虾<br/>  粒粒脆<br/>  廉江安铺<br/>  廉江白切<br/>  廉江白粥<br/>  廉江簸箕<br/>  廉江炖狗<br/>  廉江裹蒸<br/>  廉江精制<br/>  廉江糯米<br/>  廉江甜薯<br/>  两英番薯粥<br/>  蓼花<br/>  临牙劲射口水<br/>  琳琅满目的小食<br/>  溜锅板<br/>  绿茵白兔饺<br/>  罗村竹笋<br/>  萝卜板<br/>  萝卜牛腩<br/>  茅山粥家庄“猪杂粥”<br/>  美利权硬雪糕<br/>  觅食:坊间糖水铺<br/>  棉城冬瓜糕<br/>  棉城鲎(米果)<br/>  面线<br/>  南乳肉<br/>  酿豆腐<br/>  牛肉烧麦<br/>  牛丸粉<br/>  浓浓的荷叶香——笼仔<br/>  糯米鸡<br/>  糯米甜糟<br/>  糯米粥<br/>  乒乓馃<br/>  蒲怡轩砂锅粥<br/>  朴枳粿<br/>  普宁豆干<br/>  清水鲩圆<br/>  清远小吃--刀切糍<br/>  琼姐濑粉<br/>  肉粥<br/>  萨其马<br/>  汕尾小吃<br/>  烧鱿鱼<br/>  生地水蟹汤<br/>  石马番豆<br/>  鼠曲粿<br/>  薯粉糕与落汤糍<br/>  水晶球<br/>  水库大鱼头<br/>  桃粿<br/>  提拉米苏<br/>  田艾板<br/>  甜薯羹<br/>  甜汤<br/>  甜丸卵<br/>  味窖板<br/>  翁田眼镜螺<br/>  无米粿和豆糕粿<br/>  五果汤<br/>  西关名小吃:咸煎饼<br/>  西樵大饼<br/>  虾酱<br/>  虾米笋粿<br/>  夏日透心凉<br/>  仙城束沙<br/>  鲜虾荷叶饭<br/>  鲜虾云吞<br/>  香艳布甸的轻薄记<br/>  宵米<br/>  小妹点菜:蟾蜍粥<br/>  小饮小食在佛山<br/>  小鱼蟹小螺贝的腌吃<br/>  蟹黄灌汤饺<br/>  新奇士炖蛋不可不试<br/>  星期五冰淇淋<br/>  雪糕都有辣味<br/>  雪蛤膏专门店<br/>  鸭母捻<br/>  延寿堂药糕<br/>  盐(火局)鸡<br/>  杨枝甘露<br/>  银湖旅游中心-田园美<br/>  银兴粥店<br/>  鱼翅饺<br/>  鱼饺<br/>  鱼露<br/>  鱼丝面、鱼包<br/>  鱼头窝<br/>  芋泥<br/>  芋味三绝<br/>  云吞面<br/>  砸棕<br/>  蘸仔鸭<br/>  肇庆裹蒸<br/>  蒸肠粉<br/>  猪骨煲

  • 广东茂名高州市有什么好吃的小吃吖?

    街到处都是。看个人爱好而已。。

  • 广东汕尾有哪些特产小吃?

    青梅(汕尾陆河特产)猪油糖(汕尾海丰特产) 马酥(汕尾特产) 还有汕尾的干海鲜也算吧 来汕尾旅游,带什么回去好,不妨考虑尽人皆知的汕尾四宝。 汕尾有句民谣,她是这样子说的: 汕尾有四宝,样样贵不了! 一宝老佛手,送给爸妈脾胃健; 二宝马驳丸,送给老婆菜肴靓; 三宝牛肉脯,送给朋友啤酒香; 四宝水晶链,送给亲人情意连! 一、潮汕老佛手 佛手(香黄)是潮汕人家庭必备的药用凉果,且久藏不坏,愈久药效愈佳。据《本草纲目》、《本经逢原》等记载,佛手花果有理气化痰、和胃消胀止呕,舒肝健脾等功效。味辛苦甘温无毒。入肝、脾、胃三经。可煎服、浸酒、泡茶、蜜调等方法服用。用花、果、叶浸酒泡茶,清香馥郁,舒筋活血,能祛风,消滞气,久服对中老年人有保健作用。用根叶治脾脏肿大,十二指肠疾患疗效显著。因此,通过提炼、蜜调、浸渍、配制等方法,可以把佛手加工成多种保健药物、食品和原料,推出新产品,可获得一定的经济效益。 关于佛手的来历,民间有一则生动有趣的故事。传说古时候,在一座山脚下,有母子俩人,相依为命。母亲年迈多病,终日双手捂胸,胸腹胀痛气喘吁吁,痛苦不堪。儿子罗孝顺为了母亲治病,四处求医,终无良药。一天夜里,罗孝顺梦见一位美丽的仙女,赐给一只像姑娘手儿般的果实。他跑回家送给母亲一闻,疾病就好了三分。为了治好母亲的病,罗孝顺下定决心要寻找那仙女玉手般的果实,第二天天蒙蒙亮就出发了。经过一整天的翻山越岭,罗孝顺感到筋疲力尽,就坐在山岙里的一块大石头上歇脚,忽然一只小青蛙跳到他面前,唱道:山顶有仙果,能救你老母;明晚子时开山门,寻找良药莫错过。罗孝顺听了非常高兴。第二天深夜,罗孝顺借着天上的星光顺利地进了山门,只见山门里繁花满地,仙果满枝,金光耀眼。这时一位美丽的仙女飘然而至,正是梦中所见之仙女,罗孝顺大喜,忙下地跪拜,祈求赐果。仙女感其孝心至诚,就赠他一只仙果,给他母亲治病。罗孝顺又想,天下患病之人无数,何不带些仙果苗去凡间种植,结下仙果给众人治病呢?仙女看他心地善良,于是又赠他天橘苗一株,让他带回凡间种植。罗孝顺到家后将天橘果煎汤给母亲服用,果显神效,第一天胸腹不痛,第二天能吃粥饭,第三天能下地干活。母亲的病好了,母子俩又将天橘苗栽到园地里,辛勤培育。三四年后,天橘苗长大了,结下硕果,他俩又将繁殖小苗送给附近村庄上的人种植,果子送给人治病。大家认为那仙女就是救世观音,天橘果就是天上观音娘娘的手。因此,人们就将这种果实称为佛手。

  • 广东有名的小吃有哪些?比较适合年轻女孩子的

    广东小吃虾饺的做法详细介绍所属地区:广东小吃<br/>工艺:蒸法 虾饺的制作材料:淀粉450克,生粉5O克,鲜虾仁400克,熟虾肉100克,熟猪肥肉丁100克,笋丁100克,熟猪油、精盐、芝麻油、味精、胡椒粉、白糖各适量。虾饺的介绍:虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼。相传当时的伍村很繁荣,地方幽美,一河两岸,河面经常有渔艇叫卖鱼虾。这家酒楼老板为了招徕顾客,便别出心裁,收购当地出产的鲜虾,加上猪肉、笋等作馅料制成虾饺。当时虾饺皮厚不光亮,但因新奇,味道又鲜美,赢得了食客的喜欢,不久便名饧广州,各大酒楼争相制售,并经点心师的改革,将原料用面粉改成"澄粉",效果特佳,更加吸引客人。 虾饺的特色:皮薄爽软,色泽洁白,晶莹透亮,饺内馅料隐约可见,吃口鲜美滑润。 教您虾饺怎么做,如何做虾饺1.淀粉加生粉、精盐5克,用沸水烫熟,边加水边搅动,略焖,然后揉匀,再加熟猪肉揉匀。 <br/><br/>2.取200克鲜虾仁剁成泥,将另外200克切成小丁,熟虾肉也切成丁。虾泥与鲜虾丁合在一起加少许精盐、清水、搅打至上浆,加白糖、味精、芝麻油、胡椒粉、熟虾丁、猪熟肥肉丁、干笋丁拌匀,置冰箱冷藏。 <br/><br/>3.取面团分取小剂子,用刀压成薄皮,包入馅料,作成饺子,再在捏口边缘用手折上褶,成弯梳子形状。 <br/><br/>4.将虾饺生坯放入蒸笼内用旺火蒸熟透即成。 虾饺的制作要领:1.淀粉也就是澄粉,要烫透烫熟后搓匀; <br/><br/>2.虾仁现在有的用整个的,略调味,包时挑上一点肉馅,放一个虾仁,熟后皮内透红; <br/><br/>3.捏褶要细而匀,这是虾饺的特色,也可作成各种仿动物形象的虾饺; <br/><br/>4.蒸时用旺火,一气呵成。<br/><br/>广东小吃广东马蹄糕的做法详细介绍所属地区:广东小吃<br/>工艺:蒸法 广东马蹄糕的制作材料:马蹄粉600克,冰片糖1000克。广东马蹄糕的介绍:马蹄糕是因为用荸荠粉制作而得名,因荸荠又名马蹄。此品在广州流行已久,但以泮溪酒家所制最为有名。该酒家地处泮圹,是盛产马蹄的地方。所产的马蹄粉,粉质细腻,结晶体大,制成成品质量亦佳。 广东马蹄糕的特色:色泽茶黄,煎后金黄色,呈半透明状,可折而不裂不断,软、滑、爽、韧融为一起,味道香甜。 教您广东马蹄糕怎么做,如何做广东马蹄糕1.将马蹄粉全放入盆中,加入1500克清水搅匀,然后用罗筛滤去杂质,倒入盆内。 <br/><br/>2.冰片糖加1800克清水,上锅熬成糖水,冲入马蹄粉盆内,拌匀,分两盆盛好。 <br/><br/>3.取一盆放入沸水中,隔水边煮边搅拌,直至煮熟,然后倒入另一盆中混和拌匀。 <br/><br/>4.将拌匀的糕料倒入大薄铁盘内,放入蒸笼内用旺火蒸熟。取出晾凉后,切成长条块,可凉食,也可上煎锅煎热略带金黄色硬皮而食。 广东马蹄糕的制作要领:1.马蹄粉一定要细腻无渣,调成浆后,再过滤一次; <br/><br/>2.一半用隔水的方法煮熟,使面成为半烫半生状态; <br/><br/>3.生、熟面浆要拌匀,蒸时以旺火为宜。

  • 广东最好吃的小吃是什么?

    肠粉是南方一种特色小吃,因形似猪肠,也有人叫粉肠(广东人称为拉肠).总的来说,广东,海南跟广西做肠粉的都很普遍.其中广东的肠粉在国内的名气最大.<br/>肠粉又分很多种,其中有种最可贵的叫布拉(蒸)肠粉,据说这种制作方法不难,但最地道的都是不传外人的.<br/>不过,我们平时吃到的肠粉一般都是甜肠粉.<br/>看见大家这么看吃肠粉,大概讲一下:<br/>肠粉的制作是很累人的,所以才造就它是那么好吃.<br/>肠粉的肠衣用的是米浆,而米浆最好是当天磨的,否则它的新鲜度要大打折扣...<br/>所以在以前做肠粉需要很早起来把一天用的米浆磨好,<br/>即使现在师傅们通常也要早上四,五点起来磨米浆,米浆最好是用白云山上的九龙泉水泡大米磨最好.那样的米浆做的肠粉粉洁白薄韧.磨好米浆要搅和多次,然后将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮.有点类似造纸.<br/>那么我们说的肠衣就制作好了.<br/>下面可以加上牛肉,猪肉,鱼肉等馅料蒸就好,以上为传统的馅料.<br/>后来又有了虾肉,海鲜等多种口味不同馅料制成各种口味的肠粉.<br/>不加馅料的为斋肠,加糖的为甜肠.<br/>而用的肠衣包馅料最好用四层还是七层我记不清楚了,是最好吃的,也是最标准的.<br/>蒸好后,不同的师傅会加如不同的敷料,如酱油,香菜可能是必不可少的.我也看见过人加炼乳.<br/>在国外的,我推荐一种比较简单的肠粉,叫爽滑肠粉.材料很好买<br/>将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮,再分别放上肉类、鸡蛋、素菜、虾仁等,蒸熟卷成长条,剪断即可上碟了.肠粉得乘热吃,白色的粉皮加入一点自制的香油,嫩滑爽口,如果再加一点辣椒油,更能让你食指大动.肠粉还有许多种类,不加馅的则称斋肠;米浆中加入糖的叫甜肠,这可就各味入各口了

  • 请问广东珠海附近学心甜品,小吃,饮料技术哪里好?

    建议楼主去西饼店去打工,边上班边学,这样学出来的技术才实用!因为这些技术活不同于知识类的东西。

  • 广东有哪些特色小吃!帮忙推荐!

    给全答案吧: <br/>1、油器类(油炸食品): <br/>即油炸吃米、面杂粮原料风味各异;咸油条;甜白糖沙翁、笑口枣、脆麻花;咸甜相杂咸煎饼等;类吃季节性强供应冬季盛食般与粥品相配使稀稠相辅 <br/><br/>2、粥品类: <br/><br/>名目繁其名都用料定粥风味特色称;艇仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白粥等; <br/><br/>3、粉面类: <br/><br/>米、面原料都煮熟云吞面("欧记"代表)、沙河粉(制炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等; <br/><br/>4、糕点类: <br/><br/>米、面主杂粮都蒸炊至熟发酵发酵两类萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋糕、等; <br/><br/>5、甜品类: <br/><br/>指各种甜味吃品种包括面点、糕团内用料蛋、奶、植物花、、仁等;各种红豆沙、绿豆沙及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等尤其双皮奶姜汁撞奶糊名; <br/><br/>6、粽类: <br/><br/>甜粽咸粽两种; <br/><br/>7、杂食类: <br/><br/>凡属述各类者皆其用料杂名价格低廉风味著称包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等 <br/><br/>广东吃与点同源历史悠久屈均《广东新语》记种民间美食粉、沙翁、粽、薄脆等至今久盛衰广东吃属岭南风味源于民间都流传传统名食 <br/><br/>现广东吃点区别吃品种虽点用料比点更杂吃品专指些街边店经营米、面型食品制作较简朴;点茶楼、早茶繁品种及星期美点等特点:花式品种较造型精细 <br/><br/>广东吃熟蒸、煎、煮、炸4种广东吃介绍:酥皮莲蓉包、娥姐粉、马蹄糕、伦教糕、蜂巢芋角、蟹黄灌汤饺、薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、沙河粉、荷叶饭、及第粥、艇仔粥

  • 广东有哪些特色小吃!帮忙推荐!

    给你一个大全的答案吧: <br/>1、油器类(油炸食品): <br/>即油炸小吃,以米、面和杂粮为原料,风味各异;咸的有油条;甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花;咸甜相杂的有咸煎饼等;这类小吃,季节性不强,常年供应,但以冬季最盛,食时,一般与粥品相配,使之稀稠相辅。 <br/><br/>2、粥品类: <br/><br/>名目繁多,其名大都以用料而定,也有以粥的风味特色而称的;有艇仔粥、"伍湛记"及第粥、瑶柱白果粥等; <br/><br/>3、粉面类: <br/><br/>以米、面为原料,大都是煮熟而成的。有云吞面("欧成记"为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等; <br/><br/>4、糕点类: <br/><br/>以米、面为主,杂粮次之都是蒸炊至熟的,可分为发酵和不发酵的两大类。有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕、松糕、棉花糕、钵仔糕、面糕、芋头糕、等; <br/><br/>5、甜品类: <br/><br/>指各种甜味小吃品种,不包括面点、糕团在内,用料多为蛋、奶、植物花、果、仁等;各种红豆沙、绿豆沙,以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等,尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名; <br/><br/>6、粽子类: <br/><br/>有甜粽和咸粽两种; <br/><br/>7、杂食类: <br/><br/>凡不属上述各类者皆是,因其用料很杂而得名,以价格低廉,风味多样而著称。包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。 <br/><br/>广东小吃与点心同源,历史悠久,屈大均的《广东新语》中记有多种民间美食,如粉果、沙翁、粽子、薄脆等,至今久盛不衰。广东小吃属岭南风味,多来源于民间,大都被流传下来而成为传统名食。 <br/><br/>现时的广东小吃和点心有区别,小吃的品种虽不如点心多,但用料比点心更杂,小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品,制作较简朴;点心是茶楼、早茶的繁多品种,以及星期美点等,特点是:花式品种较多,造型精细。 <br/><br/>广东小吃的成熟方法多为蒸、煎、煮、炸4种。广东小吃介绍:酥皮莲蓉包、娥姐粉果、马蹄糕、伦教糕、蜂巢芋角、蟹黄灌汤饺、薄皮鲜虾饺、干蒸烧卖、沙河粉、荷叶饭、及第粥、艇仔粥 。

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