鸭血的做法
家里有大约100克鸭血,打算做成一道菜,怎么做最简单
酸菜鸭血
原料鸭血、酸菜、野山椒。
制法用葱油将酸菜、野山椒炒上味,加泡菜汁下鸭血小火烧入味,勾芡即成。
特点麻辣爽口。
湖南小吃-洪江鸭血粑
原料:嫩仔鸭一只,糯米,红椒,色拉油,盐,味精,白酒,甜酱,红油,香油,仔姜片,干椒节,葱花。
制法:①将糯米洗净,温水浸泡1~2小时,红椒切块待用。 ②鸭宰杀:将鸭血淋在沥干水的糯米上,净鸭斩成块待用。 ③拌匀鸭血的糯米,上笼蒸熟,压成条下入五成热油锅中炸黄沥出,放凉后,切厚片。 ④锅中放油,下鸭块煸炒至肉将离骨时,烹白酒,加入盐,甜酱,仔姜片,红椒块,干椒节以及水,放入鸭血粑焖至入味,淋红油、香油盛入碗内,撒葱花即成。
鸭血粉丝
鸭血粉丝制作其实很简单,将粉丝盛在小竹篓中,放入煮沸的鸭血汤中烫熟后,将粉丝和鸭血汤倒入碗中,再放入鸭肠、鸭肝等内脏,加盐,洒上葱花,香菜,一碗香喷喷的鸭血粉丝就好了。
砂锅鸭血豆腐
[材料]:豆腐60克、熟鸭血50克、熟瘦猪肉、熟胡萝卜各20克、
水发木耳10克、上汤250克、香油、酱油、盐、料酒适量、
葱花2克、水淀粉5克。
[作法]:
1、将豆腐、鸭血切成条,瘦猪肉、胡萝卜、木耳切成丝;
2、在砂锅内加入汤,放入所有的料,烧开撇去浮汤末,加入
调料,改文火慢炖,最后加入香油、葱花。
[特点]鸭血、豆腐含有丰富的蛋白质、钙、铁。清淡、口感爽滑。适合2-5岁宝宝作正餐主菜。
菠菜鸭血豆腐汤
原料:鸭血、豆腐、菠菜、枸杞
做法:
1、菠菜洗净,切段,鸭血、豆腐切片,待用。
2、砂锅内放适量高汤,下鸭血、豆腐、枸杞炖煮,将熟时,放入菠菜,调味后再煮片刻,即成。
注意: 菠菜最好在沸水中先焯1分钟,除去其中的草酸,再放在汤里与蛋白质食品同煮。
答:豆腐是用黄豆加石膏和水做成的;先把黄豆用冷水泡, 泡七八个时, 再用石磨把黄豆磨成浆再加少量的石膏, 用水煮开后, 用比较重的东西压几个小时鲜鲜的豆腐就做好了。详情>>
问:没有过性生活…但私处经常会很痒老想去弄弄这会是什么妇科病吗??同上
答:不一定,但有可能。因会有细菌感染或经常会用专门的那种洗下体的护阴产品详情>>
问:月子里落下的病(手腕酸痛)为什么纠缠我一生,叫什么病,怎么治,跪求!!●患者性别...
答:迷信说这叫月子里受了风寒。我觉得可以热敷,再有夏天的时候坚持不用空调,捂汗虽然很苦,但保证见效。让闷在心中的汗出来就好了。详情>>