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记得在两年前的法国文化周时，法国路易十四国王的后裔波旁王子和王妃、法国的两位市长，以及一位享誉世界的品酒师曾经一起教中国人如何品鉴法国红酒。那位品酒大师曾说，中国的红酒消费量增速惊人，但了解法国红酒文化的人却不多。
很多人喝红酒时往往跟喝白酒一样，采取“干杯”的方式，这让他觉得多少有点遗憾。
品味红酒其实是一个很好的放慢生活节奏的方法，从开胃酒到正餐用酒及餐后甜点都有一个程序，就像花开花落，是有序而生的。品一杯好酒，要经过开酒、醒酒、闻香、品尝、回味等很多环节，每个环节还有无数的讲究和乐趣。
什么东西一到中国，形而上的生活方式就经常被剥个精光。现在许多人喝红酒时加上雪碧、柠檬，而且是摇着酒盅一杯一杯地比酒量，这样的喝法和生活方式居然也成为时尚，受到很多人追捧。中国人习惯以自己的方式对待舶来文化，就像很多人喜欢光着膀子打高尔夫球一样，掺着可乐喝红酒也没什么了不起。
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