做糖醋鱼的话，一斤鱼大约要放一两醋、一两半糖、三钱酱油、两钱料酒、稍许盐葱姜几片。关键是这些调味料不要一样一样的往锅里放，而应事先放在一起调匀，锅中留底油烧热爆香葱姜，将调料汁倒进去后搅动，起小泡时离火倒在已经炸熟的原料上面。一般糖醋、鱼香口的原料事先都要沾淀粉炸制。
鱼香味与糖醋味的区别我认为是糖醋不放蒜，鱼香放蒜，有的鱼香才还放辣酱。
答：镇江糖醋蒜 原料配方 鲜蒜头100千克 盐10千克 食醋0.7千克 红糖适量 五香粉少许 制作方法 1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜...详情>>
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问：我怎么可以调节我的心理我以前是一个工作很出色了男性，2003以后我的工作和生活就...
答：朋友你好！因为一时的不顺而失落消沉一时这是难免的，人人都会碰到！但要及时的调整自己的心态，及时从谷底向上爬！我觉得你应该多参加一些论坛，多参加一些活动和聚会，比...详情>>
问：请教中医专家喝治疗胆囊炎中药期间能喝豆浆吗？请教中医专家和内行人士喝治疗胆囊炎中...
答：豆浆性偏寒，胆囊炎多属实属热，食用豆浆没有问题。 胆囊炎忌辛辣、油腻食物，忌饮酒，其他无特别禁忌。 饮食可选择食用瘦肉、鱼、奶和新鲜蔬菜，可食用各种水果。 情志...详情>>
