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不少人在各種原因引起的咳嗽?r都不敢吃海水魚,唯恐吃了要“發”。 所謂“發”大致是吃了海水魚后咳嗽?又氐囊馑及伞? 科?W家?︳~進行了研究,發現很多種海水魚中含有一種叫組氨酸的物質 ,魚死亡后,魚肉受到?菌污染,組氨酸轉化?榻M胺,組胺是有毒的, 是一種致敏原,?θ梭w的毒性表現?檫^敏性中毒,使人出現結膜充血、 ??麻疹,?乐?r誘發支?夤芟踔烈鹧?合陆担谑侨??以?槌? ...
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不少人在各種原因引起的咳嗽?r都不敢吃海水魚,唯恐吃了要“發”。 所謂“發”大致是吃了海水魚后咳嗽?又氐囊馑及伞? 科?W家?︳~進行了研究,發現很多種海水魚中含有一種叫組氨酸的物質 ,魚死亡后,魚肉受到?菌污染,組氨酸轉化?榻M胺,組胺是有毒的, 是一種致敏原,?θ梭w的毒性表現?檫^敏性中毒,使人出現結膜充血、 ??麻疹,?乐?r誘發支?夤芟踔烈鹧?合陆担谑侨??以?槌? 了海水魚?鞍l”。其??,組氨酸在好几種淡水魚中也多少不同地存在 著,像黃鱔、甲魚及河蟹中均有,有的人吃了死的黃鱔、甲魚、河蟹后 眼球充血,全身出疹,其原因也是組胺在作怪。所以,是否?鞍l”, 關鍵是魚是否新鮮。故不要籠統地以?榭人?r不能吃海水魚﹔只要是吃 鮮活的魚,盡可以放心。如果是感冒引起的咳嗽,吃魚更不必忌口。