大白苍鱼的吃法
我今天从超市购了条大白苍鱼,有谁知道怎么做才好吃.我是第一次知道有这种鱼,就买回来,想试试品味一下,呵呵……
香煎白苍鱼 主料:白苍鱼600克 辅料:姜20克,小葱20克,盐、味精、料酒、色拉油适量 做法:1、先把苍鱼斩杀后处理干净,切成块状,加入味精、盐和料酒、葱姜腌制15分钟。2、把锅烧热后,把姜片爆香,加入白苍鱼块,用小火慢煎,一边煎黄后再翻至另一边煎,熟后放后盘中摆成鱼形即可。 温馨提醒:鱼的腌制非常关键,务必让调料入味,口感才会好。煎鱼时避免旺火,以防把鱼煎焦。
清蒸味道非常鲜: 1)先把鱼处理干净后加入:姜丝,小葱,盐、料酒适量,进行腌制. 2)放入锅中进行清蒸20-30分钟. 3)取出后加入香油,醋即可.
清蒸大白苍,很鲜美。
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