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2018-09-13 01:35:58

• 螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克  
   
  酱油20克，白糖、味精各少许，麻油  
   
  15克，香醋50克。  
   
  ①我是这样洗的：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里；  
   
  ②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。  
   
  另取一小碗，放醋待用;  
   
  ③将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。

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  W***

  2018-09-13 01:35:58

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