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在厨房里怎样防止生熟食物交叉感染?

在厨房里怎样防止生熟食物交叉感染?


            

全部答案

  • 取成品时使用白手套,取半成品是使用蓝手套。 定时进行大消毒。 进出冻、藏库要背进背出。 生熟食分开放置。

    取成品时使用白手套,取半成品是使用蓝手套。 定时进行大消毒。 进出冻、藏库要背进背出。 生熟食分开放置。 收起

  • 为防止生熟交叉及食物“串味”,应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实后置冰箱保存,且应 熟在上,生在下。有条件的最好有小冰箱用来保存水果等直接入口的食物。

    为防止生熟交叉及食物“串味”,应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实后置冰箱保存,且应 熟在上,生在下。有条件的最好有小冰箱用来保存水果等直接入口的食物。收起

    刘行恭

    2019-02-17 20:51:12

  • 防止生熟食物交叉感染: 1、要使用不同的刀具和菜板; 2、盛放过生食的碗碟未经过彻底的清洗,不能用来盛放熟食;

    防止生熟食物交叉感染: 1、要使用不同的刀具和菜板; 2、盛放过生食的碗碟未经过彻底的清洗,不能用来盛放熟食; 收起

    谢深蓝

    2019-02-17 20:29:15

  •   1、禽畜在宰杀前就是病禽、病畜;   2、刀具、砧板及用具不洁,生熟交叉感染;   3、卫生状况差,蚊蝇滋生;   4、食品从业人员带菌污染食物。

      1、禽畜在宰杀前就是病禽、病畜;   2、刀具、砧板及用具不洁,生熟交叉感染;   3、卫生状况差,蚊蝇滋生;   4、食品从业人员带菌污染食物。 收起

    安于简简单单

    2019-02-17 20:24:10

  • 最好是分開?[放。

    最好是分開?[放。收起

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