近年来，消费者对于不使用化学肥料进行培育的有机（有机栽培） 食品的需求量逐年增加。世界上有不少能对有机食物进行认定的专业机构，日本则通过JAS法（农林物资规格化以及质量标准化的相关法 律）来认证，如果农产品及农产品加工品为“有机”产品，就会被贴上“有机JAS”的标识。
要想获得贴标的资格，必须通过审查，进行相关认证。生咖啡豆的贴标也不例外。法规规定，从种植到收获为止的3年 多里，不使用化肥或农药，才能经过JAS认证贴标（但如果在植物检 疫中被熏蒸过，则无效）。巴西、哥伦比亚、危地马拉、埃塞俄比亚等国都有JAS认证的种植园。
将标有JAS有机认证的生豆烘焙后，如果想标上“有机产品”来销售，就必须接受烘焙商JAS认证。如果将烘焙好的咖啡豆分装成小 包销售，同样也要得到分装行业认证。您手中标有“有机JAS”标识 的咖啡产品，意味着从栽培到烘焙乃至分包的流程，都受到了 JAS的保证。
有机咖啡的口感一定更好吗？经常有人这样问我。而我也只能回 答：“那要看制作方法才知道啊。”咖啡是一种需要很多肥料才能生长 好的植物，有的有机咖啡豆，栽种时没用到合适的化学肥料，产出的咖啡豆味道很单薄。当然也有人不使用化学肥料而在栽种上下功夫， 也能种出味道浓郁的咖啡豆。
咖啡豆品质的好坏与“栽培时使用的肥料是否恰当”有关，仅仅 看肥料和有机肥料的比例，很难判断咖啡豆的品质。
答：不说牌子的话，只能分有机和无机2大类。有机咖啡粉是有机咖啡豆磨成的粉，即咖啡豆从种植到采摘以及处理到烘焙过程中不使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加...详情>>
