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请教各位哪里可以吃一点香港当地的美食(主要是小吃)?

请教各位哪里可以吃一点香港当地的美食(主要是小吃)?

 ”五一“长假去香港,请教各位哪里可以吃一点香港当地的美食(主要是小吃)。多谢!

全部答案

  • 港式小吃有云吞面、魚蛋、牛丸、清汤牛腩、牛杂等等,你可以到庙街去尝尝。这些在街上也很多,不过,要注意卫生的问题。

    港式小吃有云吞面、魚蛋、牛丸、清汤牛腩、牛杂等等,你可以到庙街去尝尝。这些在街上也很多,不过,要注意卫生的问题。收起

    谢***

    2016-11-26 14:08:57

香港小吃

  • 跪求货源:有没有谁知道哪里有小吃特产批发呀?我个人比较喜欢厦门,澳门,香港,内蒙古的小吃特产,所以想开个小吃特产店.

    首先要谢谢大家对我们的支持和关爱,我们才会有今天的成长!<br/>为了给大家更好的服务,现在我们专为网店上的新手卖家、没有好的货源的卖家提供稳定的、价格优惠的新疆地道特产,如果您是在开网店,有没有好的货源,请你抓紧机会和我们联系,我们在新疆有专门有长期合作的物流公司,给您最低的运费价格,以100公斤计算发到江浙沪的运费才150元,是非常便宜的,我们的货源稳定,都是从新疆喀什发的干货,质量有保障,价格优惠是您开店创业的第一选择,现以往上海、浙江、黑龙江等地的中小卖家,超市、商场等发了二千多公斤的干货,全部都得到了买家的认可,喜欢就行动吧<br/>百度名联系我

  • 周一香港油麻地等地小吃多吗?我想五一去香港,但1号那天肯定很多人,会浪费很多时间,就想2号再去,但二号就是周一了,不知香港的小吃店周一开门做生意的多吗?

    油麻地不多,但距离油麻地地铁只有一站的旺角就有很多,尤其是先达广场,很多港式串烧。除非是春节,不然就年中午休。

  • 香港香港岛区有什么特色小吃呢?请把地点也说下,谢谢!比如鱼蛋,碗仔翅,鸡蛋仔,或者是茶餐厅,我们国庆去,准备去3天,请各位帮帮忙了!

    德发牛肉丸(靠近新港中心)<br/>稻香(新港中心内),新港中心里面就有很多店<br/>强记(湾仔骆克道)<br/>发记(旺角豉油街)<br/>利强记北角鸡蛋仔(弥敦道)<br/>其实也不用可以去找,小巷中有很多,基本都能吃到。香港的物价比大陆贵一些,不过很我们这的香港茶餐厅价格差不多。如果你去高档一点的自然比较贵

  • 香港最有名的小吃香港最有名的小吃是什么啊

    丝袜奶茶,砵仔糕,鱼蛋,烧卖,碗仔翅,云吞面,鱼蛋粉,清汤牛腩,双皮奶,各式多士,叮叮糖、糖葱薄饼、炒栗子?p龙须糖等等?r饮品方面则有各式果汁、餐茶、凉茶

  • 香港有啥特色小吃?都在什么位置啊?

    旺角方面:咖喱鱼蛋、咖喱鱿鱼、鸡蛋饼、烧卖、煎酿三宝、牛杂、臭豆腐、鱼肉 汤。。。。太多了。在西洋菜街登打士街交界、西洋菜街奶路臣街交界都有。尖沙咀方面:小吃跟上面一样,还有很多甜品店。主要在赫得道宝勒巷交界、厚福街。香港特色还有茶餐厅多士奶茶、牛腩面、鱼蛋面等。还有烧腊店叉烧饭、乳猪饭、烧鹅饭等。。

  • 南京哪里能吃到香港小吃

    避风塘的煲仔饭··a<br/>

  • 香港有条街的鱼蛋粉很有名,是哪条街?好像有很多小吃,还是只卖鱼蛋粉?不记得了,反正电视里介绍过那里的鱼蛋粉最正宗,<br/><br/>哪条街?

    鱼蛋河又称鱼蛋粉,潮州鱼蛋粉和沙河粉,最正宗的始于1950年代,就是最早期的陈记港式炸鱼丸港式炸鱼丸街头风味香港的街头熟食。现在怕不见了。<br/><br/>潮州鱼丸体积较大,白色,用较贵价之鱼肉制成,在香港,这种鱼丸以香港仔出产的最为知名。 通常在潮州面档或茶餐厅中跟面或河粉一起放在热汤中吃 (也就是鱼丸面或鱼丸河,售价由 10 到 25 港元不等)。

  • 香港有什么出名的街头小吃、美食、活着特产?比如什么特色美食、活着好吃的零食~~

    1九记已有60多年历史,其首创的清汤牛腩闻名全港,堪称香港资格最老,名气最大的牛腩小吃店。清汤牛腩面、咖喱牛腩、咖喱牛筋腩伊面、上汤牛腩伊面<br/>地址 : 香港岛上环歌赋街21号B1楼 , 港铁上环站A2出口<br/>2满记已然成为港式甜品的代表之一,分店遍地开花,在内地也鼎鼎有名。但吃过两地满记的人说还是香港的味道更正,所以去香港怎么能不去满记呢。杨枝甘露、榴莲班戟、芒果班戟、生磨核桃露、生磨黑芝麻、白雪黑珍珠。<br/>地址 : 香港岛上环德辅道中323号西港城地下4至6号铺 , 电车西港城站下。<br/>3生记以鱼粥出名,从鱼骨、鱼腩、鱼片到鱼丸一应俱全。粥底以高汤文火细熬。<br/>及第鱼腩粥、肉丸滑牛肉鳔生鱼片粥。<br/>地址 : 香港岛上环毕街7-9号地下 , 港铁上环站A2出口,转右步行约5分钟。4镛记香港老字号粤菜烧腊餐厅,在香港各大赛中获奖无数,烧鹅是“招牌中的招牌”。<br/>烧鹅、叉烧、酸姜皮蛋、琵琶虾。<br/>地址 : 香港岛中环威灵顿街32-40号镛记大厦 , 港岛线中环站D2出口。5兰芳园茶餐厅拥有50多年历史的老牌茶餐厅,首创鸳鸯。丝袜奶茶、猪扒包也是招牌美食。<br/>奶茶、西多士、猪扒包、鸳鸯。<br/>地址 : 香港岛中环结志街2号 , 港岛线中环站D2出口。<br/>6翠华餐厅香港人气很旺的茶餐厅,奶茶香浓醇厚,鱼蛋河粉汤头鲜美,河粉软烂恰到好处。还有猪油包、猪仔包。服务员更有“广东话”、“普通话”和“English”分别服务。<br/>奶茶、鱼蛋米线、猪油包、鱼蛋、猪仔包、咖喱、海南鸡饭。<br/>地址 : 香港岛中环威灵顿街15-19号1-3楼 , 港岛线中环站D2出口。<br/>7沾仔记众多香港攻略上推荐的一家小吃店。招牌是云吞面,云吞粒大、皮薄,肉馅弹牙。分量实足,价格便宜,性价比超棒。招牌云吞面、净云吞、鲮鱼球、油菜。<br/>地址 : 香港岛中环威灵顿街98号港岛线中环站D2出口。<br/>8泰昌其蛋挞让末代港督彭定康都无法忘怀而名声大噪,故被称为“肥彭蛋挞”。还有莎翁这种在新式面包店几乎绝迹的传统包点,外表看起来像泡芙,内心绵密柔软。<br/>地址 : 香港岛中环摆花街35号地下(近阁麟街) 电车车到中环街市下,向南步行一会即可见。<br/>9蛇王芬香港最著名的蛇羹专卖店,最著名的是用五种蛇丝熬制的“五蛇羹”。蛇王芬得到了香港美食家蔡澜和经常出没在旅游卫视的Johnny的多次推荐。<br/>蛇羹、双肠饭<br/>地址 : 香港岛中环阁麟街30号地下 , 港岛线中环站D2出口。

  • 香港阿鸿小吃在哪个区

    香港北角和富道84号,明白请...

  • 香港有什么名小吃香港小吃在哪里吃

    最近,香港政府加强管理,将大排档都集中起来建成熟食中心。于是,高架桥下、铁栅栏内等地渐渐形成了露天小吃村。与往年相比,现在小吃村的规模气氛好像略有缩小,但是其热度依然未变。小贩有许多是不合法的,所以。由于管制的加强,数量有所减少。<br/> 油麻地的庙街,旺角的通菜街,以及铜锣湾至湾仔一带,到了晚上就开始热闹起来。街市(生鲜食品市场)及熟食中心一带从白天就很热闹,虽然在尖沙咀东部以及政厅等新兴开发地区见不到,但在大多数的生活区,则都可以见到。<br/> 最热闹的地方当数庙街,规模大,让人感到在在的香港气氛,但是治安比其他地方要差。<br/> 大排档就在临街,不尝一下是不行的。虽然内容与通常的餐馆、餐厅及粥面专家等的东西差不多,但是,由于是在一种开放的空间里,空气里都飘着饭香,并且还可以自带酒水,在自由的气氛中尽享美食,所以这里的顾客脸上都洋溢着笑容。想体验香港的自由与食文化,这里该是最好的去处。特别是可自带饮料,正体现了香港真正的共存共荣的思想。饮料可以就近买,也可以让服务员替你去买。<br/> 就座以后你就可以马上点菜了,大排档很少准备菜谱,都是各种原料并排摆在盘子里,按菜盘论价,简单明了,你可以用手指着点菜。海鲜有蛤、贝、虾、蟹等,用辣椒、蚝油、豆豉等一炒、再一烫,再用葱、姜等蒸一下,如此简单的烹调之后,就可以借酒下肚了。<br/> 冬令时节,火锅、煲仔、香港式的煲仔饭,也独具魅力。<br/> 香港的露天小吃摊床旁,经常可见全家人围坐在一起用餐的情景,此情此景,让人有说不出的感动。<br/> 在大排档吃饭,可以省去餐桌上的太多的拘谨、禁忌,空罐、空瓶等都有人来打扫,所以你可以放心大胆地享用。<br/> 香港是美食天堂,世界各地的美味佳肴在此汇集。西餐、中餐味正宗;各国风味菜在当地都能品尝得到,但伊斯兰风味菜较为少见。中餐以粤菜为主,兼收国内各大菜系的代表作。海鲜非常流行,连皮蛋瘦肉粥都加鲍鱼点缀。<br/> 香港是广东汤文化的发扬光大者,也是茶文化的开拓创新者。香港的用餐环境、人文气氛、服务态度都会让人大开眼界,心满意足。入夜后,庙街有一些特色小菜,是典型的大众小吃。著名的港式小吃有云吞面、欲蛋、牛丸、清汤腩、牛杂等。香港还有一些很具特色的熟食档,又名大排档。您可以在那儿品尝一些当地极具特色的咕噜肉、椒盐赖尿虾等。

  • 香港特色小吃?香港特色小吃?有哪些啊,想学一下。

    到铜锣湾,旺角。。。。。。逛街,整条街都有特色小吃,比如说:咖喱鱼蛋,鸡蛋仔,什么的。<br/>但感觉,好像哪里都有这些小吃,但你去试试,你会发现,香港的一些不同。然而,你也可以“百度一下”,有一些专栏,有关于这些的,也是有地址的。

  • 香港哪的小吃最便宜```哪的夜市人多!!!好吃的`~~`

    庙街:<br/>入夜后,庙街有一些特色小菜,是典型的大众小吃。著名的港式小吃有云吞面、鱼蛋、牛杂、牛肉丸、牛腩粉等等。香港还有一些很具特色的熟食档,又名“大排档”,您可以在那儿品尝一些当地极具特色的咕噜肉、椒盐赖尿虾等。

  • 去香港海洋公园有什么小吃?美食?

    怡景餐厅:位于山顶缆车站旁,设有各式中西美食,进餐时更可欣赏深水湾和南中国海的美景。集古村酒楼:邻近大树湾入口。海洋公园小食亭:公园正门和山上机动城,分别设有麦当劳餐厅;而园内更设有多间小食亭为游客提供各款快餐美食和饮品。

  • 介绍几间香港特色店铺?值得去吃的小吃有那些?

    车仔面和云吞面是在五十年代香港经济最低潮时兴起的,至今天车仔面和云吞面依然甚得人心,而价格方面则有贵有平。不过这些小贩式经营己成为历史陈迹。车仔面再没有车仔,这也是香港的转变的一部份。而香港的云吞,是香港独特的虾肉饺子,只有香港才可以吃到,或到中国一些铺子,放汤或油炸,再配合油菜或炸鱼皮,真的是一流的享受。香港很多做街坊生意的食肆都有车仔面和云吞面售卖,如果想品尝一下车仔面和云吞面的美味香港的大街小巷可是随处可见呢! <br/>大白鸽宰杀后开膛洗净,放入炖盅,加入老姜、陈皮、黄酒,注下八成满滚水,盖上盖,放到滚水锅内隔水文火(水沸后)蒸3--4小时,吃时加盐及葱、姜、蒜等调料。 <br/><br/>特点;味甘美,对肺、肝、肾有补益作用,适合体质羸弱者食,连吃3-5次,有显效。 <br/>烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪,电影(视)开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡,卤水鹅掌(翼)、卤水鸭肾等。 <br/>“高冷度”冰激凌确实是新鲜玩意儿,去过香港的朋友可能已经有机会尝过了,我还是头一回见到这样的超酷冰豆。不问不知道,原来“粒粒冰”要从国外直接进口,国内生产的冷柜目前还没有达到这么低的温度呢。 <br/>“人和豆腐花”的全称是“人和豆腐厂豆花豆浆专卖店”。 <br/><br/>豆腐花是珠江三角洲一带(包括香港)的传统甜品。先将黄豆磨成浆,再用食用石膏粉调制,装入木桶,成了一种半稀半稠的豆制食品,人称“豆腐花”;地方色彩浓厚。

  • 无锡哪儿可以吃到香港小吃?

    八佰伴上面的紫荆雅客,那里的酥皮蛋挞和烧鹅都很好吃

  • 香港哪里有最好吃的小吃?要很有特色的!

    在旺角最多,整条街都是小吃,有特色的小吃有很多,有秘制牛腩20元一碗,辣椒螺肉20元一碗,鸡旦仔,格仔饼各七元一件,咖喱鱼旦五元一串,烘朱古力夹心饼,日本冷食十元三包,港式炸大肠等等..........全部都在旺角一带最多的,你去看吧

  • 请问去香港吃点什么小吃和糖水呢?推荐一下

    旺角有很多街头的小食.....登打士街--与女人街及西洋菜街南接壤,满街都是售卖小食的商铺...<br/>那里有很多不同的小吃....港式,台式,外国的小吃都可以在那里找到......<br/>例如:冷面,炸港式小食(三宝),薯条等.....<br/>可以看到什么喜欢就买....<br/>糖水:这几家都是比较多人食的.....<br/>1.旺角广华街2-20号翠园大厦2期地下5号铺,旺角黑布街99号地下<br/>糖百府<br/>港式、甜品/糖水<br/>每人$40以下<br/>雪花冰、朱古力秋香<br/><br/>2.旺角广华街3号百利达广场地下1号铺<br/>溏苑<br/>港式、甜品/糖水<br/>每人$40以下<br/>心太软、桂花茶冻冰、朱古力火锅<br/><br/>3,旺角豉油街27号地下<br/>发记甜品<br/>港式、小食/熟食店、甜品/糖水<br/>每人$40以下<br/>榴连飘香 <br/><br/>4.旺角亚皆老街8号朗豪坊4楼409号<br/>满记甜品<br/>港式、甜品/糖水<br/>每人$40以下

  • 12月要去香港,一共四天,12顿饭,求不能错过的美食和食肆,附地址人均价格就最好了!还有小吃、大排挡百度上有的答案就表复制黏贴了,最好是亲身体验过的

    我推荐几个,地点就不清楚了,我估计你去网上查就很多,香港说小也不算特别小,你去的地点我也不知道,吃什么,我就很知道了, <br/>云吞面,虾饺,菠萝糕,肠粉,烧鹅赖粉,米粉。河粉,炒河粉,潮州粥,最推荐你吃田鸡粥,我最爱了,蛋挞,烧乳猪,猪杂汤,鱼蛋摊。不知道现在还有没有了,有可能没有以前的位置了,鱼蛋摊位,叉烧,粉蒸排骨,叉烧包,等, <br/>早茶,每天早上必去,那里的东西就够你吃12天都换样子了,剩下的就自己中午晚上去吃吧,宵夜就找热闹的地方,保证不用我说,随你挑选咯,最重要随心所欲咯

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特产

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云南小吃

  • 云南小吃英文求以下云南小吃英文的说法:<br/>“过桥米线”“炸酱面”“小锅米线”“焖肉面”“瘦肉”“肠旺米线”“豆花米线”(一定要准确,否则我会被老班P的)谢谢!

    Cross Bridge Rice Noodle 过桥米线<br/>noodles w/soybean paste 炸酱面<br/>焖肉面不知道!<br/>Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 <br/>Pork-pieces 一块块的廋肉 Stewing Beef 小块的瘦肉 <br/>Always in my heart noodle 豆花米线

  • 今年小吃节评出的巍山“云南省特色美食名店”是哪几家?谢谢!

    别的我记不得了,我是巍山人,好像在大理电视台看到过 老王过江饵丝,老二饭庄,阿健餐厅,一根面

  • 云南玉溪有什么特产吗云南玉溪有什么特产,比如小吃。。。。

    玉溪特产 哀牢三珍 新平县哀牢山主峰地带的特产。三珍分别是:甜菜、茨头菜、羊奶菜,这三种都是野菜,又在春季采摘,所以又叫"哀牢春三珍",味道鲜美,还可以清火。 华宁干米线 华宁干米线选用优质大米为原料,经九道工序加工...

  • 太师饼是云南哪个地方的特色小吃?

    我在禄丰的黑井古镇吃过,他们说是哪里的

  • 请问哪里有云南小吃饵块机买?或者谁能告诉我自己在家做饵块要怎么做?

    你是哪里的?在云南卖饵块的遍地都是.........<br/>不过只有大理和楚雄的才比较好吃<br/>大理的最正宗<br/>昆明的比较难吃<br/><br/>做饵块你必须要有相应设备才能做<br/>如果有现成的饵块就放火上烤烤放上酱就行

  • 云南有什么特色小吃啊?除了过桥米线哦。。。。。有什么携带方便的小吃不?

    封鸡是云南省的著名特产,有着悠久历史,其中以姚安县所制最为有名。这种鸡也属风鸡,整只带毛,有头有爪,丰满个大,形状美观,烹制后风味极佳, <br/><br/>云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉 <br/><br/>过桥米线,----是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好; <br/><br/>云南特色小吃 1.小鸡煮稀饭 小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。佤族地处云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,待客如宾。

  • 云南昆明有哪些好吃的小吃,,我知道的除了过桥米线,还有其它的吗?想找点特别的小吃!

    过手米线 羊血米线 桃花米线 豆花米线 什锦凉米线 <br/>蒙自过桥米线 漆油茶 鸡豌豆凉粉 一掌雪 锅巴油粉 <br/>头脑 小锅卤饵块 凤庆粑粑卷 油酥紫米米花糖 香竹烤饭 <br/>都督烧卖 牛肉烧卖 荠菜饺 四味荞包 太平糕 <br/>胡麻包子 千层皮 大酥牛肉面 饺渗面 酸辣面 <br/>油燃面 云南油茶 大理三道茶 麻籽茶 笼茶 <br/>金钩大馅饺 黑珍珠汤圆 豆面汤圆 豆花粉 小鸡煮稀饭 <br/>稀豆粉米线 小锅氽肉米线 气焖玉米粑粑 巍山耙肉饵丝 稀豆粉油条 <br/>火腿鸡杂饵丝 石板粑粑 喜洲粑粑 油酥盐饼子 奶油回饼 <br/>干巴月饼 烤饵块夹卤牛肉 荞坨 班他 炒米线 <br/>腾冲大救驾 火腿末饼子 萝卜饼 鸡蛋米浆粑粑 摩登粑粑 <br/>丽江火腿粑粑 煎糯米月亮蛋 炸椒叶粑粑 云南春卷 炸牛衣 <br/>开远小卷粉 油炸麻脆 乳扇萨其马 开远小卷粉 油炸麻脆 <br/>乳扇萨其马 开远小卷粉 油炸麻脆 乳扇萨其马 开远小卷粉 <br/>油炸麻脆 乳扇萨其马

  • 云南有什么特色小吃和当地特产吗

    小锅米线 炸洋芋 过桥米线 汽锅鸡 野生菌 乳饼

  • 有关昆明的超市,小吃的问题我们跟团去云南旅游<br/>第一天飞机中午就到<br/>没有行程<br/>下午和晚上想去昆明的大超市<br/>如家乐福沃尔玛买些吃的<br/>最好可以吃点特色小吃<br/>或者去市中心逛逛<br/>希望大家给些建议<br/>比如怎么乘车<br/>PS网上看到祥云街南屏街<br/>说详细点~

    如果到昆明,利用下午这点时间,建议选择去昆明的东寺街、金马碧鸡坊那边逛逛,有很多小吃,顺便在那里吃晚饭。这边距离火车站、南窑汽车站很近,这里有近日楼公园、金马碧鸡坊、西寺塔……还有各种休闲吧、小吃;晚上这里的酒吧很热闹,已经形成了昆明的一个地标。<br/><br/> 金马碧鸡坊这边地处市中心,交通便利,左边有书林街,右边是东寺街,小吃很多,桥香园、建新园在这边都有分店,过来马路这边就是昆百大商业中心,有个祥云美食城(到那里一打听就能找着),各种小吃--罐罐米线、炸豆腐、涮菜、烧烤……<br/><br/> 不喜欢泡吧,昆百大这里超市有家乐福、百盛;逛的地方还有南屏步行街,也有卖小吃的,中心区域有肯德基、麦当劳、必胜客……昆百大楼上也有较为高档的休闲小吃。昆百大旁边可以逛的地方还有一个景星花鸟市场,小玩意很多。<br/><br/> 希望这条信息能给你带来帮助,预祝你玩得开心!

  • 请问广西北海有云南小吃吗?

    你好!我知道在北海市的云南人很多,街上有云南米线、过桥米线的小吃店,虽不算多,但也应该有几十家吧。

  • 关于武汉云南小吃我想请问一下,武汉哪里有吃云南米线的,请告诉我

    武大正门对面有一家叫"云南味道"的小店,里面的云南米线很好吃的!非常出名!

  • 云南著名小吃有哪些?云南的传统美食

    导读提示:提到云南,大家可能都知道过桥米线,但是除了过桥米线之外,云南著名小吃有哪些大家都知道吗? 过桥米线 过桥米线源于云南滇南蒙自县。 过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀美味好吃过桥米线。) 提到云南,大家可能都知道过桥米线,但是除了过桥米线之外,云南著名小吃有哪些大家都知道吗? 过桥米线 ? 过桥米线源于云南滇南蒙自县。 过桥米线已有一百多年的历史。相传,清朝时滇南蒙自县城外有一湖心小岛,一个秀才到岛上读书,秀美味好吃过桥米线。) ? 才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线已不热。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫好,而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽。此法一经传开,人们纷纷仿效,因为到岛上要过一座桥,也为纪念这位贤妻,后世就把它叫做“过桥米线”。 凉米线 一、质量上好的米线或卷粉; 二、酱油(玉溪酱菜厂生产的甜酱油为佳); 三、上好的红辣椒面和芝麻用烧开的菜籽油炸成辣油; 四、老姜和本地大蒜去皮用石质的研臼捣烂加凉开水冲成姜蒜水; 五、红糖用水煮化后冷却成凉红糖水; 六、用红糖、粮食酒(酒度在56度以上为佳)、凉开水炮制醋,这是最传统的炮制方法,用这种方法炮制的醋酸味是最好的,不要使用用醋精勾兑的醋; 七、用豌豆磨成粉后加入适量的水搅拌均匀,将水烧开后倒如豌豆粉,煮熟后用青松毛晒干后烧成灰沥出来的水点成豌豆粉装盆冷却,制成豌豆凉粉; 八、本地韭菜切成断煮熟,用凉水冲凉备用; 九、将猪腰板肉剁碎炒香,加入上好的本地酱、甜酱油、红糖、味精用菜籽油炒成炸酱备用; 十、卖凉米线时,炮制好的醋和酱油、红糖水可用一个容器装,里面根据口味可加入凉开水、盐巴和味精。 十一、用漂亮一点的碗装入米线或卷粉,将切成大片的豌豆粉(每碗以一片为佳)盖在碗上面,放上适量的韭菜,浇上第十点所述的配制好的溶液,浇上姜蒜水,放入炸酱,根据口味放入适量辣油;一碗凉米线就做好了。如果要吃素的可以不放入炸酱。如果要做成鳝鱼凉米线,把炸酱用鳝鱼代替就行。(注意:制作凉米线的佐料只有在要吃时现实放入,如果先放好了,时间摆长了,就不好吃了) 附:1、鳝鱼凉米线的鳝鱼制作,用上好的本地酱、本地大蒜用较多的菜籽油炒香后加入鳝鱼,炒到大蒜熟起锅就行。 2、以上制作方法什么佐料放入多少,你可以先在家里调试,等觉的口味和操作都熟练后再去开店。 豌豆粉 豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘,微寒。具有补中益气,解毒利用的功效。适用于小便不畅,下腹胀满,消渴,妇人乳闭等症。 冰稀饭 ? 冰稀饭十分适合夏季。在老街的一家小门面寻得一家老字号,走过一段又黑又窄的通道,再爬上一段很陡的老式楼梯,在一个家庭味很重的小房间里落座,端上冰稀饭,只见白色的糯米和各种蜜饯果铺相映成趣,一看就让人食欲大增。细心的老板还在冰稀饭里加入了少许大枣,有补血养颜的功效,让客人享用之余更具营养。夏天来碗冰稀饭,凉爽又美容,舀一勺尝上一尝,熟悉的冰凉香甜的感觉顿时充满全身,顿觉暑气全消,清爽宜人。 做法:糯米煮成的稀饭加上红糖、芝麻、大枣、玫瑰糖、冰块、各种蜜饯果铺和水果,糯米软而香甜,加上水果的清甜,更具夏季风味。 凉糕 ? 在夏季,凉糕可以算得上一绝了。凉糕本是通海的特色小吃,被带入玉溪后,深受玉溪市民和外地游客的喜爱。想一想,在炎热的夏天,凉糕吃在嘴里,清凉爽口,甜糯醇香,感觉就像坐在空调房里,或置身山涧清泉中,惬意而舒服,凉气从脚底升起,感觉整个人都清新起来。 做法:凉糕是糕点中的一个品种,大多在夏季食用。用糯米制成的凉糕加上蜜饯、红糖水、芝麻等辅料后就变得爽滑可口了 木瓜水和拉拉粉 ? 凉爽可口的木瓜水和拉拉粉可能是最古老的夏日解渴消暑佳品,也是最受欢迎最便宜的饮品,既解渴又解馋,入口冰凉、滑爽,喝上一口,疲惫顿消。木瓜水像水晶一样,满满地盛上一碗,洒上星星点点的芝麻,入口犹如果冻,在炎热的夏季,无疑是诱人的。拉拉粉,清凉甜润,富有韧性,以其独特的口感和魅力风行玉溪各地,深受本地老少的喜爱。 做法:木瓜冻、冰水、玫瑰糖或红糖,加入芝麻或是“米凉虾”,味道更佳。拉拉粉主要原料有蚕豆淀粉、明矾水、水粉等,将原料煮至透明状时,倒入盆中静置冷却凝结后即可,食用时加上糖浆,也可加入其他调料,做成咸味。 土豆粑粑 将土豆洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状,加入适量面粉制成糊,放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型,取出后即成一圆勺状,边上较薄,中间稍厚,上面撒上椒盐和辣椒面,吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味。 饵块 饵块为云南特有,是昆明最著名的名特小吃之一,也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成,其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可,风味各异,久食不厌。 菌类美食 ? 云南复杂的地形地貌,多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件,孕育了丰富的野生食用菌资源,其种类之多,分布之广,产量之大,名扬四海。 ? 云南食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种,占了全世界食用菌一半以上,中国食用菌的三分之二。云南野生食用菌,生于山林、长于山林,是天然绿色食品,它富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分,营养丰富,风味独特,有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用。 云南著名小吃有哪些?大家这样想尝一下吧。

  • 云南什么地方呢小吃最好吃?随便问问我最喜欢吃街边呢小吃了便宜呢又好吃呢只要是云南呢知道好吃呢都说哈谢谢啦

    昆明 英凤烧饵块、还有一家豆花米线忘了具体地址了<br/>曲靖 大富贵蒸饵丝、老三饵丝,还有麒麟巷附近的那家过桥米线(比蒙自的很多家都好吃);<br/>宣威大沙坝有一家炸洋芋也超好吃。<br/>陆良城里有一家陆良米线很好吃<br/>富源城乡地区山庄的酸汤饭和烤鸡<br/>会泽老街的稀豆粉(有一家在街中段,一个小交叉路口的),菜市场口的炸洋芋和茶烫……

  • 云南特色小吃什么最好卖

    每地方特色都样看点了

  • 云南腾冲小吃"大救驾"是什么做成的?

    此小吃系南宋末代皇帝逃往缅甸,经过腾冲时于饥寒交迫之时在农家吃到的炒饵丝,吃后他大呼"此物救了朕的大架",因此当地人就把炒饵丝取名为"大救架"."大救架"是当地有名的小吃,到当地旅游的人都非常喜欢吃.它是用米加工而成的.

  • 云南的什么小吃比较出名?急

    像饵块跟凉鸡米线还有烤乳扇,都比较出名的!<br/>希望满意

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辽宁小吃

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