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2016-10-26 13:34:08

•   酸奶油芝士蛋糕的制作方法如下：
  材料：
  消化饼干100克，砂糖5克，融化的黄油 25克，奶油奶酪350克，细砂糖110克， 鸡蛋1个，牛奶50克，玉米淀粉10克， 酸奶油180克，香草精1/4勺，柠檬汁5 毫升。
  制作步骤：
  1将消化饼干装入塑料袋，用擀面杖碾碎，加 入砂糖和融化的黄油混合均匀。
    
  2慕斯圈用锡纸包底，将饼干碎倒入铺平，并 用擀面杖压紧实，放入冰箱冷冻10分钟让 饼底定形。
  3奶油奶酪加细砂糖90克隔水加热，搅打至顺 滑无颗粒后，加入鸡蛋拌匀，再加入牛奶拌 匀，然后加入过筛的玉米淀粉拌匀。
  4在奶酪糊中依次加入80克的酸奶油、香草精 和柠檬汁，充分搅拌混合，取出饼底，将奶 酪糊过筛入模具。
    
  5烤箱预热至150°C，烤盘放水入烤箱中下 层，将模具放入烤盘水浴。
  6烤约40分钟后，温度调至165°C，并把烤盘 调高放入中上层，烤15分钟左右至蛋糕表面 变黄，取出，在室温晾10分钟。
  7将酸奶油100克加细砂糖20克搅拌至酸奶油 稀释、糖融化，淋在晾凉后的蛋糕表面， 再放入烤箱以150°C烤约10分钟至酸奶油 凝固。
    
  8取出晾凉，冰箱冷藏后食用更佳。

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  2016-10-26 13:34:08

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