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哪些加工与烹饪方法有利于钙吸收？

哪些加工与烹饪方法有利于钙吸收？

风*** | 2017-01-06 09:32:36

全部答案（共1个回答）


膳食的加工和烹饪对钙的吸收也很重要，如大米淘洗之前 先用温水浸泡;面粉、玉米粉等经过发酵烘烤，可使谷类植酸酶 活性增加，分解植酸盐，释放钙和磷，提高它们的利用率;菜不可 切得太细，烹饪时要适当多加水，烧菜时间宜短等。

俄*** | 2017-01-06 10:15:36 41 13 评论

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