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麻油猪肝是如何制作的?
麻油猪肝的做法: 1. 老姜洗净切片; 2. 猪肝洗净,切成片,浸泡半小时,沥干水后加淀粉和适量米酒抓拌均匀; 黑麻油倒入锅中烧至六成热,下入姜片小火煎至呈褐色,放入猪肝,大火翻炒, 淋入剩余米酒,炒至猪肝呈灰褐色,加入食盐调味,最后撒入葱花即可出锅。