不是所有的菜放味精都好，比如炒鸡蛋。有的人习惯在炒鸡蛋的时候放点儿味精来提鲜。其实这样做不但不能增加鲜味，反而会破坏鸡蛋中的营养成分。 鸡蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠，这两种成分加热后，就会合成一种新物质——谷氨酸钠。这种物质有纯正的鲜味和营养价值。这是鸡蛋遇热后自身产生的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸纳，如在炒鸡蛋里放味精，产生的鲜味就会影响鸡蛋的自然鲜味，吃起来口感不好。此外，炒鸡蛋时放入味精，不但会破坏鸡蛋的自然鲜味，同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥，同时鲜味的重复也是一种浪费。 谷氨酸钠在烹调使用中有一个度，做菜时如果味精放多了，反而觉得不太鲜了就是这个道理。这种现象在烹调中叫做味的肃杀。因此炒鸡蛋、蒸鸡蛋，或其他单独用蛋做的菜肴都不宜放味精。
答：在烹饪的时候我们会有这样的经验，一般情况下在菜肴中加人味精会 提升鲜味，但是如果在炒鸡蛋中加人味精不仅不能提升鲜味，鸡蛋本身的鲜味反而会受到影响。鸡蛋中含有氯...详情>>
答：选购粉底霜时，应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜：水...详情>>
答：那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>
