“满汉全席”到底有多“全”?
“满汉全席”到底有多“全”?
满汉全席,兴起于清代,原是官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席,逐渐发 展成集满族与汉族菜点之精华的最著名的中华大宴。乾隆年间李斗所著的《扬州书舫录》 中有关于满汉全席的最早记载:“满汉全席,分为六宴,均以清宫著名大宴命名,一为蒙 古亲藩宴,二为廷臣宴,三为万寿宴,四为千叟宴,五为九白宴,六为节令宴。
全席汇集 满汉众多名馔,择取时鲜海错,搜寻山珍异兽。计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食 一百二十四品,计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具,配以银器,富贵华丽,用餐 环境古雅庄隆。席间专请名师奏古乐伴宴,沿典雅遗风,礼仪严谨庄重,承传统美德,侍 膳奉敬校宫廷之周,令客人留连忘返。
全席食毕,可使您领略中华烹饪之博精,饮食文化 之渊源,尽享万物之灵之至尊。” 满汉全席是中国一种具有浓郁民族特色的巨型宴席。既具有宫廷菜肴之特色,又吸取 地方风味之精华,菜点精美,礼仪讲究,形成了引人注目的独特风格。满汉全席共有108 道菜,分3天吃完。
满汉全席取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包。烹饪技艺精湛, 富有地方特色,突出满族菜点特殊风味,烧烤、火锅、涮锅几乎是不可缺少的菜点;同时 又展示了汉族烹调的特色,扒、炸、炒、溜、烧等兼备,为中华菜系文化的瑰宝。
答:满汉全席,兴起于清代,原是官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一 种全席,逐渐发展成集满族与汉族菜点之精华的最著名的中华大宴。乾隆 年间李斗所著的《扬州书舫录》中有...详情>>
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答:法国侵略军先于英国侵略军到达圆明园。据一个英国随军牧师的记载说:“在战争中,我们仅仅分隔过一次,可是单单在那个时候,法军就进至圆明园,真是一件奇事。还有一桩奇事...详情>>
问:世界文化遗产丰富了哪些历史,地理,生物,建筑,艺术等方面的知识?
答:风前独坐弄琴筝,明灭蓬山九万程。 偏有漏长惊永夜,梦魂又觉第几生。详情>>
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答:风前独坐弄琴筝,明灭蓬山九万程。 偏有漏长惊永夜,梦魂又觉第几生。详情>>