中医认为藕性寒、味甘。生用，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等;熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。以藕为主的单验方在临床上应用较广，有很好的效验。比如鲜藕汁，每日早晚各服半杯，治肺结核出血、产后出血、鼻流血。另外，生藕捣绞取汁，加蜂蜜适量，搅匀，分次服，治热病烦渴不止;藕汁、梨汁各半杯，和匀服用，治上焦痰热、口干咳嗽。
藕节煮水的功效与作用体现治流鼻血：每天将10余个藕节洗干净，煎水2次，每次文火煎半小时，每次煎成约700毫升的汤药，当茶频频饮用，汤药中不必添加糖或盐。同时，不要再服热性补药及煎炒油炸的食物。治泌尿系感潦食疗方：藕节冬瓜汤：藕节100克，带皮冬瓜200克。
冬瓜切块，与藕节共放锅内加水适量，煎煮20分钟，取汁即可。治乳腺炎：藕节50克、蒲公英40克放入沙锅，加水适量煎煮，滤取2次药液，混匀即成。每天1剂，分3次温饮。藕节煮水具有清热、凉血、消炎功效，主治妇女急性乳腺炎、乳腺增生，一般连服藕节煮水3-5天即可。
藕节煮水的食用方法藕节汤：事先将藕节和冰糖贮备好，藕节清洗干净，注意黑色的淤泥要仔细清洗。然后把藕节加水煮，滚了以后小火煮40分钟，最后再加入冰糖即可。藕节西瓜粥：取鲜藕节汁250毫升，西瓜汁250毫升，粳米100克，共煮粥，藕节西瓜粥熟时加适量白糖服用，每日2次。
藕节的贮存方法：藕节根据炮制方法的不同分为藕节、藕节炭，炮制后贮干燥容器内，密闭，置通风干燥处，防潮，防蛀。藕节配血余炭血余炭止血化瘀，兼能利尿;藕节收敛止血，兼能利水，二药合伍，相须相使，能止血利尿以通淋、化瘀消滞以缓痛。
清洗干净，去掉须
不用的哦，那个也有营养价值的。藕节煮水有非常高的药用价值，一般用藕节煮水可以治疗鼻血，是泌尿感染的食疗偏方，藕节煮水还可以治疗女性常见的急性乳腺炎、乳腺增生，同时，藕节煮水具有清热、凉血、消炎功效。 藕节在我们的生活中有非常高的药用价值，可以直接煮藕节水，也可以煮藕节汤、藕节红枣汤，用来补血补气，止血养血。藕节属于寒性的食物，具有凉血、散淤功效，还可以治疗热病烦渴、吐血、热淋等病症，如果有秋季拉肚子的情况，也可以用藕节来治疗，人们肠胃不适、食欲不振的也可以用藕节健脾开胃。藕节是人们身边非常常用的中药材，尤其适合尿血、便血、吐血等人群食用。
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