不宜用铜制炊具加工蔬菜水果的原因是什么呢?
不宜用铜制炊具加工蔬菜水果的原因是什么呢?
有的入在加工蔬菜水果的时候,不太注意炊具的使用,炊具使用不当可能会使蔬 菜水果的营养价值大打折扣: 营养专家提示说,不应使用铜制炊具加工蔬菜水果。这是因为,铜是一种很活跃 的金属,对于维生素尤其是维生素C有很强的氧化和吸附作用,因此用铜炊具加工蔬 菜水果会导致其中的维生素成分的大量流失,营养价值降低。
答:有的人在加工蔬菜水果的时候,对炊具没有特别的注意,这是不对的,炊具使用不当可 能会使蔬菜水果的营养价值大打折扣。 营养专家提示说,不应使用铜制炊具加工蔬菜水果。...详情>>