怎么选择凉皮机？

凉皮机做的凉皮除了可以带动凉皮批发厂的发展以外，对于一些比较小的店面商家来说也非常有用。由于有很多售卖凉皮的店铺，所以店铺老板可以自己购买进一台小型的凉皮机自己生产凉皮自己制作凉皮也承包了凉皮的出售。

考虑到环境对凉皮机的使用、维护和保养会产应影响，尤其夏天和冬天，这里主要谈下低温下对凉皮机的影响，低温会影响机器的传动部件，也会影响传动皮带。因为传动皮带大多都是用橡胶制作的，而低温会让橡胶变的硬发生裂痕。因此在使用前一定要先检查，如果发现问题要及时调整。做好防冻、防水措施。一定要注意温度的变化对机器带来的影响。

好凉皮应该达到的标准是柔，薄，透，亮，爽，筋，滑，要手感光滑，口感筋道，色泽光亮。厚度二至三毫米，太薄了软，烂没嚼劲，太厚了硬，脆易断裂。好的顾客源于好的产品，好的产品源于好的工艺。凉皮的制作对工艺的要求还是比较讲究和严格的。