1.概述：番薯属旋花科多年生葡行草本植物，但在温带冬季蔓叶枯死，成为一年生作物，又称地瓜、甘薯、白薯、红苕、红薯、山芋、甜薯等。甘薯块根切成片状干燥后可得到商品红薯干片。 番薯起源于墨西哥尤卡坦半岛和委瑞内拉奥利诺科河口之间，主要包括中美洲和南美洲的部分国家和大小安的列斯群岛，距今至少8000～10000年。15世纪初传入欧洲，16世纪传入亚洲和非洲。1594年传入我国，最初在福建、广东沿海一带栽培，以后逐渐北移，迄今华北地区广泛栽培。 2.用途：红薯可直接食用
番薯，并不是在这里土生土长的。而是在400多年前的明朝，在吴川一个姓林的医生给一位交趾（即越南）守关大将治病，两人成了好朋友。交趾国里面，公主久病不愈。于是，大将推荐林医生给公主治病，公主的病被林医生治好了。国王十分高兴，于是，他大开宴会。专门答谢林医生，宴间，有番薯。林医生吃了，感觉十分好吃，于是带半截生番薯回去。当时交趾国规定，将番薯带出去是要杀头的。但是，守关大将看见是自己的老朋友带番薯。觉得如果不放他回去拿去杀头是不义，但反之又是不忠，使他左右为难。最终，他放行让林医生回去。
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