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请问孜然鸡脆骨要怎么做呢?
主料: 鸡脆骨300克,黄椒90克,红椒90克,洋葱1/2个。 辅料: 蚝油1勺,生抽2勺,孜然粉1勺,孜然粒1勺,辣椒粉1勺,食盐4克,味精少许,绵白糖1/4勺,小米椒5个,食用油适量。 孜然鸡脆骨的做法: 1.鸡脆骨洗净,剪去尖部肥肉与底部的硬骨,过沸水焯烫2分钟左右捞起,沥干水分,备用。 2.彩椒洗净,掰成小块儿,1/2个洋葱切丝(小一点儿的洋葱),小米椒切小丁儿。 3.炒锅烧热,放入适量食...
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主料: 鸡脆骨300克,黄椒90克,红椒90克,洋葱1/2个。 辅料: 蚝油1勺,生抽2勺,孜然粉1勺,孜然粒1勺,辣椒粉1勺,食盐4克,味精少许,绵白糖1/4勺,小米椒5个,食用油适量。 孜然鸡脆骨的做法: 1.鸡脆骨洗净,剪去尖部肥肉与底部的硬骨,过沸水焯烫2分钟左右捞起,沥干水分,备用。 2.彩椒洗净,掰成小块儿,1/2个洋葱切丝(小一点儿的洋葱),小米椒切小丁儿。 3.炒锅烧热,放入适量食用油(略微多一点儿),转至小火,待油烧热,表面微微波动,下入鸡脆骨,转至大火爆炒,翻炒片刻,下入蚝油、1勺生抽、孜然粉、孜然粒、辣椒粉,翻炒几下立刻出锅,避免孜然与辣椒巴锅。 4.将锅刷干净,烧干水分,热锅,加入少许食用油,待油热下入彩椒、洋葱、小米椒,中火快su翻炒,加入1勺生抽与1/4勺绵白糖,翻炒均匀,加入之前炒好的鸡脆骨,改至大火,快su翻炒,加入4克食盐与少许味精,翻炒均匀后即可出锅。
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