①避免食品氧化，抑制氨基酸和糖类之间的美拉德反应；
②防止粉末状、颗
粒状的糖类食品吸潮结块僵硬现象；
③使食品表面有光泽；
④作为稳定剂，防止产品干缩变形；
⑤具有保鲜作用。在浸泡水果蔬菜的糖液中。加入一定量的明胶溶液，以使果蔬表面形成保护膜。可以保证食品的天然风味和新鲜度；
⑥防止食品腐败。延长食品的保存期；
⑦提高挥发性食品成分的保存性；
⑧调整溶解度，等等。
胶原蛋白的水解产物含有多种氨基酸，其中以甘氨酸最为丰富。其次为丙氨酸、谷氨酸和精氨酸，半胱氨酸、色氨酸、酪氨酸以及蛋氨酸等必需氨基酸含量低，因此，胶原蛋白属不完全蛋白质。水解猪皮胶原所得的肽类产物中含有19种氨基酸，其中包括7种成人必需氨基酸和2种幼儿必需的半必需氨基酸；而且氨基酸总量高达90%以上。在八种人体必需氨基酸中含有六种：异亮氨酸（Ile）为1.21%，亮氨酸（Leu）和苯丙氨酸（Phe）为4.89%，缬氨酸（Val）2.95%，苏氨酸（Thr）为1.95%，赖氨酸（Lys）为1.94%。
答：这个没有听说过，你可以试试我们的胶原蛋白，效果好详情>>
答：91、一般职业能力测验的部分图片、图形和艺术字的编辑功能 表格处理功能 94、拓展训练对企业发展的意义（） （A）挖掘潜能增强自信（B）没有多下意义 （C）克服...详情>>
答：化学是自然科学的一种，在分子、原子层次上研究物质的组成、性质、结构与变化规律；创造新物质的科学详情>>
答：2、家长要对反面现象进行选择，并对可利用的反面现象进行分析详情>>
