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食管癌与哪些膳食有关?
既饮酒又吸烟,食物中微量元素含量低,膳食中新鲜的绿叶 蔬菜和水果摄入不足,导致维生素A、维生素C缺乏。以小麦、玉 米为主食,锌、镁和烟酸摄入较少的地区。常吃腌咸菜和发霉的 食物,摄入较多的亚硝酸类致癌物质。有喝稀饭、热茶、热咖啡习 惯的人。