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“三不粘”是什么?

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“三不粘”是什么?

“三不粘”是什么?

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    2016-07-02 12:42:59
  •   
    唐琬是宋朝著名诗人陆游的表妹。她自 幼聪慧,人称才女,后被陆游娶为妻,夫妻感情 很好。但陆游的母亲总是想方设法难为儿媳。
    在陆游母亲60寿辰这天,陆母想叫儿媳 在客人面前出丑,吃饭间,忽然当着众人提出: “今天我想吃说蛋也有蛋,说面也有面,吃不出 蛋,咬不着面;使火烧,用油炸;看看焦黄,进口 松软;瞧着有盐,尝尝怪甜;不粘勺子不粘盘, 不用咬就能咽的食物。
      ”唐琬心里明白,婆婆又 在为难她。她二话没说,走进厨房,在面盆里 打了几个鸡蛋,再将鸡蛋黄加人淀粉、白糖、清 水,用筷子打勺,过细箩。炒锅添入熟猪油,置 中火上烧热,倒入调好的蛋黄液,迅速搅动。 待蛋黄液成糊状时,一边往锅里徐徐加入熟猪 油,一边用勺不停地搅拌,蛋黄糕变得柔软有 劲,色泽黄亮,不粘炒锅,一会儿工夫就做好 了。
      唐琬将热腾腾、香喷喷的食物盛在一个盘 子里,撒上点细盐恭恭敬敬地送上餐桌。客人 们一看,合乎要求,一尝,更是口感酥软,甜咸 适宜,都夸唐琬心灵手巧。 这个菜一不粘盘,二不粘勺,三不粘牙,清 爽利口,因此大家给它起名叫“三不粘”。 。

    能***

    2016-07-02 12:42:59

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