爱问知识人 爱问教育 医院库

为什么菠菜会妨碍钙质的吸收?

首页

为什么菠菜会妨碍钙质的吸收?

为什么菠菜会妨碍钙质的吸收?

提交回答

全部答案

    2016-04-01 19:17:46
  • 菠菜富含铁质,多吃可以补血。不过菠菜含有一种草酸,即使煮熟了也不会消失,酸一遇到钙质就会结合在一起,大大降低钙质被肠壁吸收的效率。因此,吃了菠菜以后,虽然可以吸收到丰富的铁质,但是也要多喝牛乳或多吃鱼及豆类食物,以补充流失的钙质。当然,避免菠菜和含有钙质的食物同时食用,也是一个不错的方法。例如,如果中午吃菠菜的话,晚餐就多吃鱼或多喝牛奶,这样就无后顾之忧了。为什么泡菜的维生素C含量丰富?很多人爱吃生脆的泡菜,可是也有不少人认为泡菜经过腌制以后,维生素C都被破坏掉了,一点营养也没有。其实在腌制泡菜的过程中通常会加醋,这样可以防止维生素C的流失,而且它本身会进行酸化的作用,产生有益的乳酸菌,所以在蔬菜的各种烹调方法中,做成泡菜可以说是营养保存得最完整的一种。不过在做泡菜之前,一定要将蔬菜彻底清洗干净,以免残留农药,吃了反而有害健康。

    A***

    2016-04-01 19:17:46

类似问题

换一换

相关推荐

正在加载...

热点检索

  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
  • 181-200
返回
顶部
帮助 意见
反馈

确定举报此问题

举报原因(必选):