黄豆芽的营养特点是什么？
黄豆芽虽源于黄豆，但营养却更胜黄豆一筹。黄豆中的蛋白 质水解后转变为氨基酸和多肽，一些淀粉转变为单糖和低聚糖 等。生成黄豆芽后，其中的蛋白质和淀粉的含量虽然有所降低， 但是它们在生物方面的利用率却大大增高了，氨基酸与单糖比起 蛋白质和淀粉来说，更容易被人体吸收。
说***
2016-07-13 17:40:47
问：绿豆芽与黄豆芽有什么营养差别？啊啊
答：黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1～2倍，维生素B2增加2～4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，尼克酸、叶酸等物质也成倍增加。 黄豆发芽后天门冬氨...详情>>
问：黄豆芽的外形有什么特点？
答：黄豆芽由黄豆发芽而成。在黄豆发芽过 程中，其营养成分会发生变化。研究发现，黄 豆芽既保留有黄豆的营养特点，同时也生出许 多新的营养素。黄豆经3 - 4天发芽，这...详情>>
问：膳食营养之大豆的营养特点是什么？
答：国营养学会编写的2007版《中国居民膳食指南》，再次强调了中国居民经常摄取大豆食品的重要性。指南第三条要求“每天吃奶类、大豆或其制品”，表明大豆的营养作用得到众...详情>>
问：黄豆芽有什么营养价值？都说黄豆芽叫如意
答：详情>>
问：电冰箱停用后怎样重新启动比较好？
答：电冰箱在停用一段比较长的时间后，压 缩机里的润滑油就会发黏，使机内各个工作部 件都处在干涸的状态。若突然开机使用，压缩 机的活塞只能够在没有滑润的状态下工作，...详情>>
问：如何选购优质冷霜？
答：在选购的时候，要选择香味纯正，膏体 细腻软滑、色泽洁净正常，夏天不易渗油、冬 天不易结块，方便涂搽的冷霜。详情>>
那个内练一口气 刚柔并济不低头 我们心中有天地？？？？
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