控制饮食是控制血糖的基础，但是，一些糖尿病患者对自己的饮食控制得过于严格，久而久之，就造成了营养不良。所以，糖尿病患者要有营养观念，不宜过度节食，用药治疗和控制饮食的过程中都要注意及时补充营养素。虽说糖尿病患者需要控制饮食，但人体所必需的营养不能缺，这样才能保证身体健康，配合药物控制好血糖。
糖类、蛋白质和脂肪是人体所必需的三大营养素。另外，糖尿病患者多尿，体内的水溶性维生素会随之排出，所以还应多补充维生素恥、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸和草酸等营养素。糖尿病患者每天的饮食中至少应含5种以上蔬菜，还可在两餐之间吃1〜2种水果。
以下列举的是含这些营养素较多的食物。 (1)糖类为人体提供能量的主要成分，占总量的60%~70%，食物中的米、面、粗粮、山药、土豆、南瓜和红薯等含有较多的糖类。专家建议，糖尿病患者每天进食粮食不宜低于150克，每天摄入的热量不宜少于1200千卡。
(2)蛋白质应占一天摄入总热量的20%，主要以鱼类、虾类、肉类、蛋类、奶制品和豆制品含量居多。 (3)脂肪占总摄入热量的10%〜20%，脂肪的摄入主要是通过油类，分动物油和植物油，还有肉类、动物内脏、花生、瓜子、核桃等。 (4)维生素B,主要存在于动物性的食物中，如动物的心、脑、肝、肾、瘦猪肉、蛋等，也有的存在于植物性食物中，如粗粮、豆类、谷类、干果类等。
(5)维生素B2主要分布在痩肉和黄色的蔬菜中。 (6)维生素B6多存在于鱼类、蛋类、奶类、谷类、豆类、白菜类食物中。 (7)维生素P在肉类、谷类、豆类、花生和酵母中含量较多。(8)叶酸绿叶蔬菜中叶酸的含量较多。 (9)草酸草酸含量高的蔬菜为香菜和菠菜，水果有草莓，另外，巧克力中草酸的含量也很高。
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