除了茶楼和茶餐厅之外,大排档也是香港市井之气浓重的地方。那 一个个紧挨着的露天餐馆挂满了明晃晃的灯泡,一张张大圆桌上许 多张嘴围着热气腾腾的小炒和啤酒,叽叽喳喳分享着今天各自的生活。现在露天的排档已经越来越少,很多都搬到了街市楼上的熟食 中心,美其名曰“干净卫生”、“加强管理”,但却少了一分旧时 的气氛。
啤酒妹也是排档的一大特色,穿着品牌啤酒制服身材姣好 的美眉看客人桌上没有酒便会走过来询问要不要买酒。排档的餐单 也很简陋,其中经常有些名字古怪的本港创新菜色,像“草苺 骨”之类就十分有趣。 【庙街】 被港剧和港片影响的一代应该对庙街都不陌生,印象中就是应该有一群光膀子左青龙右白虎的古惑仔叼着烟背后插着大马刀出没的地 方。
但其实并不是这样,晚上十二点前基本上就是各种小摊小贩吆喝着卖电子产品、玩具、古董...全部
除了茶楼和茶餐厅之外,大排档也是香港市井之气浓重的地方。那 一个个紧挨着的露天餐馆挂满了明晃晃的灯泡,一张张大圆桌上许 多张嘴围着热气腾腾的小炒和啤酒,叽叽喳喳分享着今天各自的生活。现在露天的排档已经越来越少,很多都搬到了街市楼上的熟食 中心,美其名曰“干净卫生”、“加强管理”,但却少了一分旧时 的气氛。
啤酒妹也是排档的一大特色,穿着品牌啤酒制服身材姣好 的美眉看客人桌上没有酒便会走过来询问要不要买酒。排档的餐单 也很简陋,其中经常有些名字古怪的本港创新菜色,像“草苺 骨”之类就十分有趣。 【庙街】 被港剧和港片影响的一代应该对庙街都不陌生,印象中就是应该有一群光膀子左青龙右白虎的古惑仔叼着烟背后插着大马刀出没的地 方。
但其实并不是这样,晚上十二点前基本上就是各种小摊小贩吆喝着卖电子产品、玩具、古董、光盘和旧书的夜市,除了售卖平价商品之外,几十家露天大排档的热炒也使庙街多了一份人气,虽然说庙街已经成为一个旅游点,但它仍在港人的骨血之中。它家的避风塘炒蟹、豉椒炒蚬、椒盐濑尿虾、煲仔饭、拿渣面、蚝饼都很推荐。
【东宝小馆】 超级霸气的馆子,颇有古惑仔山鸡哥的风范,是港岛最出名的排档之一,位于北角熟食中心,下午5点开始排队,晚晚满座。菜单很傲娇,风沙鸡和手打墨鱼丸是必点菜,酒碗上还印着“战斗碗”三字,真是让人不醉不归。 【陈根记】 新界也有好吃的大排档,在沙田和火炭之间,晚晚座无虚席,其中数陈根记在香港本土的口碑最 好,喜欢逛沙田的朋友们不需要走太远也能享受它独特的风情。
【盛记】 士丹利街的大排档,是港岛的一个特色。铁皮档仔炒呀炒,锅中火气一飞冲天,中环的这一个大排档区,比起其它地方,更有其特色。因为连土生土长的香港人,也未必个个会相信在商铺林立的金融中心区,会有着这样的一个真正的铁皮档路边小炒。 【登龙街排档一条街】 登龙街在铜锣湾,就位于时代广场旁边,这里的排档没有其他地方规模那么大,但夜幕降临以后各家排档会在路的一侧架起桌子,另外一边给车通行,倒也特别。
以上内容来自Biu肥肥的微锦囊《香港大排档,感受市井气息》。收起
导读提示:香港有什么名小吃 ,香港小吃在哪里吃?想充分地了解香港，有香港感觉的话，体验大排档和流动摊床，的确是必不可少的一环。那种一个挨着一个，点着灯泡、冒着腾腾热气的摊点，就是香港的大排档。自古以来，大排档与生活紧密相连，无论男女老少都会光顾，可以 香港有什么名小吃 ,香港小吃在哪里吃?想充分地了解香港，有香港感觉的话，体验大排档和流动摊床，的确是必不可少的一环。那种一个挨着一个，点着灯泡、冒着腾腾热气的摊点，就是香港的大排档。自古以来，大排档与生活紧密相连，无论男女老少都会光顾，可以说是香港的第二厨房。 最近，香港政府加强管理，将大排档都集中起来建成“熟食中心”。于是，高架桥下、铁栅栏内等地渐渐形成了露天小吃村。与往年相比，现在小吃村的规模气氛好像略有缩小，但是其热度依然未变。小贩有许多是不合法的，所以。由于管制的加强，数量有所减少。 油麻地的庙街，旺角的通菜街，以及铜锣湾至湾仔一带，到了晚上就开始热闹起来。街市(生鲜食品市场)及熟食中心一带从白天就很热闹，虽然在尖沙咀东部以及政厅等新兴开发地区见不到，但在大多数的生活区，则都可以见到。 最热闹的地方当数庙街，规模大，让人感到在在的香港气氛，但是治安比其他地方要差。 大排档就在临街，不尝一下是不行的。虽然内容与通常的餐馆、餐厅及粥面专家等的东西差不多，但是，由于是在一种开放的空间里，空气里都飘着饭香，并且还可以自带酒水，在自由的气氛中尽享美食，所以这里的顾客脸上都洋溢着笑容。想体验香港的自由与食文化，这里该是最好的去处。特别是可自带饮料，正体现了香港真正的共存共荣的思想。饮料可以就近买，也可以让服务员替你去买。 就座以后你就可以马上点菜了，大排档很少准备菜谱，都是各种原料并排摆在盘子里，按菜盘论价，简单明了，你可以用手指着点菜。海鲜有蛤、贝、虾、蟹等，用辣椒、蚝油、豆豉等一炒、再一烫，再用葱、姜等蒸一下，如此简单的烹调之后，就可以借酒下肚了。 冬令时节，火锅、煲仔、香港式的煲仔饭，也独具魅力。 香港的露天小吃摊床旁，经常可见全家人围坐在一起用餐的情景，此情此景，让人有说不出的感动。 在大排档吃饭，可以省去餐桌上的太多的拘谨、禁忌，空罐、空瓶等都有人来打扫，所以你可以放心大胆地享用。 香港是美食天堂，世界各地的美味佳肴在此汇集。西餐、中餐味正宗;各国风味菜在当地都能品尝得到，但伊斯兰风味菜较为少见。中餐以粤菜为主，兼收国内各大菜系的代表作。海鲜非常流行，连皮蛋瘦肉粥都加鲍鱼点缀。 香港是广东“汤文化”的发扬光大者,也是“茶文化”的开拓创新者。香港的用餐环境、人文气氛、服务态度都会让人大开眼界，心满意足。入夜后，庙街有一些特色小菜，是典型的大众小吃。著名的港式小吃有云吞面、欲蛋、牛丸、清汤腩、牛杂等。香港还有一些很具特色的熟食档，又名“大排档”。您可以在那儿品尝一些当地极具特色的咕噜肉、椒盐赖尿虾等。
辣鱼丸最有名 <br/>还有 <br/>鲨鱼烧卖、潮州粉果、鱼蛋、猪皮萝卜、牛什、烧肠、九菜猪红、煎酿双拼、油或炸鸡腿、豉油皇炒面、车仔面、碗仔翅、生菜鱼茸、花生酱薄饼、鸡蛋仔、等小食
叉烧包<br/>以切成小颗粒的叉烧加入蜜汁或蚝油等调味成为馅料，所以是甜的。外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。蒸好后的叉烧包顶端爆口而微微露馅，渗发出阵阵叉烧的香味。面皮部分也是微甜。<br/><br/>虾饺<br/>发源于广州的海珠区，又称水晶虾饺，皮白如雪薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜。虾饺的馅料为虾肉、烫熟的肥肉颗粒（爽口）、竹笋。虾饺的皮是用澄粉和淀粉混合制成的，不是用面粉。<br/>虾饺称饺只是因为其长得像北方的饺子，但南方尤其岭南并不像北方那样流行饺子甚至作为主食，故此其它品种的饺子都是源于北方，没特定称谓。当然，现在人一般都是按照馅料内容来给饺子命名，例如芹菜猪肉饺、香菇白菜饺等。<br/><br/>云吞<br/>广东小吃的一种，与北方的“馄饨”以及四川人叫的“抄手”相类似，但用料、外形都略有不同。中国古代（唐代前）并没有馄饨和饺子的区分，后来才逐渐分离。但此后千百年来，北方的饺子从形式到内容都没有质的变化，风格比较固定，而南方的馄钝却在不断推陈出新。叫法在南方各省也百花齐放。四川叫抄手，广东叫云吞，湖北称包面，江西叫清汤，其他省份的馄饨在建国五十年来也基本不变。<br/>英语发音中“wonton”即按照广东话云吞的发音。（中国点心中大部分英语读音都是按照粤语发音）<br/>在日本“ワンタン”(wantan)也是源自广东发音，汉字写作云吞。
旺角的西洋菜街、花园街、还有旺角先达广场旁边的港式串烧。沿着弥敦道往北走，进入西洋菜街就可以了。
在香港吃饭，尤其是光顾各色酒肆茶寮，有一种说不出的亲切。仔细想来，大约就是人气吧。香港人爱吃也懂吃，有了广泛的群众基础，加上特殊的地理位置和长期华洋杂处的历史背景，香港的饮食蔚为大观。<br/> 都说香港人生活节奏快，事实如此，就连地铁上下的电梯都要比北京的快几拍，但不需要特别的观察，你就会发现，街边的酒楼、粥店、甜品店永远不缺少食客，鱼丸小吃大排档的锅里永远汤水沸腾，等着过路的行人涮一把就走。<br/> 主题之一:平民精神<br/> 德昌鱼蛋粉店是香港一家出名的小吃店，鱼丸是这里的招牌，曾获过2001年美食之最大赏小吃组的至高荣誉奖。<br/> 我们去的钟点据香港的朋友说，已经过了高峰期，但是屋里人满满的，店铺之简陋出乎我的意料，大约只能用我们印象中的大排挡来形容。小小的店面不过八九张桌子，四五个素不相识的人挤在桌子旁，如果点的多一点儿，桌上放不下，必须尽快吃完。好像很多年前那种国营的老字号，这边几个人吃，边上就站着几个等座的。德昌的门口还是有人等座，老板也不催你，等的人也极有耐心。鱼皮饺的汤头很足，云吞面里虾仁个大饱满，足有完整的两三个。香港人极爱吃鱼丸，这里的个大筋道，用料实在，不像有些家的用面粉来掺。<br/> 至今德昌也不过只有这样小小的两家店铺。香港是个很讲专业能力的地方，做鱼丸不在做到店面多少还是大小，只要做到有名，在鱼丸行业里是个状元，老板也很心满意足。<br/> 最大最贵不一定是最好，就拿德昌来说，敞胸露怀、脖子上挂条粗粗晃晃金链子的计程车司机，会在德昌停下来打尖，身着考究制服、面孔精致的白领也侧身其中，而且没有丝毫的不适感。那些在内地贵得离谱、菜品差强人意，抑或靠包装主题便可顾客盈门的餐厅，在香港似乎很难有人缘。口舌之欢上的务实品味多少能影射出香港人的特质。正如香港著名食评家蔡澜所说:最原始最基本的平民菜肴才是最佳的美味。<br/> 推荐: 德昌鱼蛋粉<br/> 地址:香港北角电器道75号地下九龙城福佬村道嘉福阁88号地下(看到地下最初以为是地下室，后来才明白，地下实际就是一层，香港是英式记法.1层就是实际的2层) 消费指数:低档
01. 经典中经典 - 辣鱼蛋<br/>02. 绝版瓦砵 - 砵仔糕<br/>03. 日卖500底 - 鸡蛋仔<br/>04. 明星至爱 - 鱼肉烧卖王<br/>05. 臭名远播 - 臭豆腐<br/>06. 廉价富豪 - 碗仔翅<br/>07. 三点三 - 菠萝包<br/>08. 爽甜 - 猪皮萝卜<br/>09. 港式甜薄饼 - 糖葱饼<br/>10. 松化香甜 - 蛋挞<br/>11. 失传手制 - 芝麻卷<br/>12. 香甜暖胃 - 煨番薯<br/>13. 贫穷产物 - 猪油渣面<br/>14. 名人捧场 - 沙翁<br/>15. 极浓 - 热蔗汁<br/>16. 冬天必食 - 炒栗子<br/>17. 暖笠笠 - 热粟米<br/>18. 赌仔至爱 - 马仔<br/>19. 用靓土鱿 - 咖喱鱿鱼<br/>20. 清香软滑 - 香蕉糕<br/>21. 咸甜有致 - 麦芽糖夹饼<br/>22. 睇戏前必扫 - 卤味<br/>23. 永不过时老饼 - 老婆饼<br/>24. 白粥最佳配搭 - 油炸鬼<br/>25. 烟韧软熟 - 糖不甩<br/>26. 奶味香浓 - 富豪软雪糕<br/>27. 改良版 - 狗仔粉<br/>28. 日日新鲜即制 - 花生糖<br/>29. 高档下午茶 - 西多士<br/>30. 战时小食 - 炸两<br/>31. 硕果仅存 - 砂糖夹饼<br/>32. 食腍唔食脆 - 五香熟花生<br/>33. 香甜松化 - 皮蛋酥<br/>34. 滑不溜口 - 豆腐花<br/>35. 劲香 - 煨鱿鱼<br/>36. 传统新派兼备 - 大菜糕<br/>37. 真人show - 龙须糖<br/>38. 白净版松糕 - 白糖糕<br/>39. 女生必冧 - 棉花糖<br/>40. 娥姐打响名堂 - 粉果<br/>41. 劲滑白雪雪 - 猪肠粉<br/>42. 一千年历史 - 蛋散<br/>43. 吹水必吃 - 客家茶果<br/>44. 中山特产 - 杏仁饼<br/>45. 桥底寻 - 盐焗鹌鹑蛋<br/>46. 港式窝夫 - 格仔饼<br/>47. 脆皮多汁 - 猪大肠<br/>48. 超弹牙 - 煎酿三宝<br/>49. 80年代经典 - 斋卤味<br/>50. 咸湿佳品 - 酸木瓜
在旺角最多，整条街都是特色的小吃有很多，有秘制牛腩20元一碗，辣椒螺肉20元一碗，鸡旦仔，格仔饼各七元一件，咖喱鱼旦五元一串，烘朱古力夹心饼，日本冷食十元三包，港式炸大肠等等.全部都在旺角一带
文昌鸡、嘉积鸭、东山羊、和乐蟹是海南的四大美食。<br/>估计二月的时候除了和乐蟹还不肥美外，其他的都可以品尝一下。<br/>另外宁高的烤乳猪、琼海的温泉鹅都不错。<br/>小吃有海南粉、清补凉、椰子糕都不错!
在大街。。<br/>哈哈。。。<br/>老婆你记住了不懂路怎么办噢。。<br/>不要走丢了噢...
鸳鸯(10块左右)(普通茶餐厅就有)<br/>臭豆腐(10块左右)<br/>炸豆腐/炸茄子/炸香肠/炸番薯/......(一般10块8件，任选)<br/>大概就这些吧，旺角到处都会看到街边小吃~~~
小吃有双皮奶 姜撞奶等 在步行街和东乐路有好几家 <br/>高赞公 顺德菜 <br/>大碗粥 大排档<br/>无米粥 <br/>顺德渔村 近来的鳄鱼特价 挺好吃
我没有吃过鸡蛋仔。我在北京，如果你有兴趣的话就来这里发展一下鸡蛋仔吧，相信很多人都没有吃过，市场很大的哦~
最好从罗湖去吧.比较方便...<br/>你要吃这些小吃.应该都集中在旺角那些地方..忘记比较容易找<br/>火车直达...
茶餐厅类 <br/>兰芳园的丝袜奶茶, 葱油鸡扒捞丁, 猪扒包<br/>香港中环结志街2<br/>中环手扶梯旁 摆花街口 百家超市旁<br/><br/>*大会堂 <br/>道地的港式饮茶，在天星码头旁的香港大会堂。只有中午有，不能订位。<br/>人很多，最好十一点多就到，否则会等挺久。<br/><br/>檀岛咖啡厅<br/>中区租庇利街12-13号<br/><br/>==甜点==<br/>*泰昌饼家<br/>招牌蛋塔值得推荐，地址在摆花街32号，从兰桂枋步行约七八分钟，近中环手扶梯。<br/><br/>*XTC 冰淇淋<br/>水果冰淇淋，口味超浓超特别，一定要试试看。在中环手扶梯，刚过摆花街右手边有一家。铜锣湾也有。 <br/><br/>*满记甜品 (by 掟坏人)<br/>西贡一著名甜品屋,由一个铺位扩张至三个,更外销至全港各分销处,最特别的是她设有榴莲区给客人吃榴莲甜品.想吃新鲜的甜品当然是去西贡正店较好.<br/>地址:西贡普通道10号A,B,C地下;价钱约每人$20-40.<br/><br/>*沾仔记云吞<br/>香港的云吞是一大特色，在威灵顿街有三家相当知名的店成三角形，最便宜的事沾仔记，一份只要十元港币，云吞绝对大!地址在中环威灵顿街上，离中环手扶梯不远。<br/> 大凡介绍香港的美食，几乎没有不提到许留山的。所以不用多做描述了，除非你忌进甜食，不然每路过一家就上前随便点一款它的芒果冰品尝尝吧，我敢打赌没有一个人会失望的。可是注意一定要点芒果冰品，其它水果做的可没有那么好吃喔。<br/> 这里要提醒的是，虽然许留山卖得最好的是各种外卖，即各种现做的杯装芒果捞爽(因为买两杯就有很诱人的促销价)，但有的东西必须要单吃才有。这里推荐一款“燕窝布甸”，23元一份。可不要被它的名字迷惑了，其实这是一款地道的芒果甜品。端上来一个白色船形瓷碟，中间一盘大大的、夹着果粒的芒果布甸，上面盖着一个椰子冰淇淋球，球顶撒上一勺燕窝，然后碟子一头还放着一个芒果冰淇淋球，周围再布置上几块鲜芒果肉，所以一道甜品能吃到芒果的三种制作，再加上醇美的椰香和滑爽的燕窝，让人回味无穷。<br/> 另外，许留山在冬季还提供一些价格便宜的小食，比如椰汁红豆糕、萝卜糕、糖不沾等，5到8元一份，可以尝尝看。<br/> 地址:许留山和SASA一样，是香港除了便利店以外最容易看到的招牌，所以不用特意去找。虽然是连锁经营，但是由于每家店用的原料，特别是芒果的质量略有差别，所以制作出来的甜品味道有优劣之分。
日本人太小家子气，材料又以生冷居多。香港点心五花八门，每天吃一种，也要二十年才能吃完。而且是海纳百川，越滚越大，法国、意大利的“优秀品种”都被引进、接纳，从中国饮食的总汇成为世界饮食的总汇。
所有的都在这 http://zhidao.baidu.com/link?url=1VwuxmNJs8tmUpXdROT_VlYK3cHGC0IIgfKdEl44xNqq03qnWAjn8XK_1XrCyKUwYA6SmQfAMmXniIQAJoKu8q
土特产指某地特有的或特别著名的产品。广义的土特产，不仅包含着农林特产，而且也将矿物产品、纺织品、工艺品等包括进去，一般而言，土特产是指来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品，土特产可以是直接采收的原料，也可以经特殊工艺加工的制品，无论是原料还是制品，其品质与同类产品相比，应该是特优的或有特色的 在我国，土产一般指各地的农副业产品和部分手工业产品，如松香﹑毛竹﹑栲胶﹑陶瓷器﹑丝织品﹑花边﹑酸角水果等。特产指各地土产中具有独特品质﹑风格或技艺的产品，如云南过桥米线﹑﹑杭州的织锦﹑景德镇的瓷器﹑宜兴的陶器﹑溧阳的风鹅、绍兴的黄酒﹑黄岩的蜜橘﹑三清山﹑山茶油﹑汕头的抽纱、张家界的葛粉等
水蜜桃、 三林糖酱瓜、 佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、 五香豆。 上海浦东鸡（白斩鸡）、梨膏糖、小笼包、豆腐干、南汇水蜜桃、崇明大闸蟹、周庄蓝白粗布
上海特产：高桥松饼、“五芳斋”糕团、城隍庙五香豆、枫泾丁蹄、进京乳腐、浦东鸡（白斩鸡）、梨膏糖、小笼包、豆腐干、南汇水蜜桃、崇明大闸蟹、大白兔奶糖等等。到南京东路步行街的上海第一食品商店去买。
1.豆焖饭 2.嫩荷叶包饭 3.云腿桂花饭 4.咸八宝饭 5. 冰糖些米八宝粥 6.香竹烤饭 7.腊肉烤方 8.瑶族大粽 9.小鸡煮稀饭 10.鲜包谷饭 11.糯米肠 12. 麻补 13.森瓜饭 14.五色花糯米饭 15.过桥米线 16.小锅米线 17.肠旺米红 18.砂锅米线 19. 什锦凉米线 20.鳝鱼凉米线 21.豆花米线 22.过手米线 23.豆花粉 24.小锅卤饵钮
福建特色小吃： 厦门：水煮活鱼 这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000年一年，厦门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。 但水煮活鱼的味道也的确不错，虽用料简单且大众(草鱼)，烹制方法也未必奇特(水煮)，但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人对鱼类海鲜持久不易的好味，同时也是其传统“沙茶情结”在整个川菜流行大趋势中的延伸。 龙岩：酒醉河田鸡 这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市(如福州、厦门、潮州等)流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。 出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄(嘴、脚、毛)三黑(两翅、内侧、尾端)三叉(冠顶及两爪)著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。 泉州：姜母鸭 泉州人嘴馋，古城美食街上，姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。 姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻，起锅油而不腻，口味独特，流香溢彩。 ============================================================= 云南小吃： 封鸡是云南省的著名特产,有着悠久历史,其中以姚安县所制最为有名。这种鸡也属风鸡,整只带毛,有头有爪,丰满个大,形状美观,烹制后风味极佳, 云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉 过桥米线,----是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好; 云南特色小吃 1.小鸡煮稀饭 小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。佤族地处云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,待客如宾。
昆明满街的吃真是让人垂涎，街边的小吃、烧烤、环境优雅的室内餐厅都有当地的特色食品。在昆明品尝独特的民族食品，是游客难忘的选择。民族风味菜肴在制作上有烤、腌、冻、焐、舂等多种方法，器皿有石板、香竹、羊皮、卵石等。最值得一提的是，昆明的山珍在全国都很有名，山珍中的野生菌类，更是百吃不厌。不过，昆明菜的口味有点偏咸偏辣，对于四川、湖南那些口味重喜欢吃辣的地方来说算不了什么，而江浙一带口味清淡偏甜的人可能有点不太适应了，入乡随俗吧，否则那么多好吃的东西不能吃，就太遗憾了。总体来说，昆明吃喝较为集中的地方是北边的北大门美食街，西边的兴苑路，也就是在西山区政府大楼旁，另外还有滇池路、关上中路、官南大道、世博大道等。 昆明的小吃数不胜数，对游客来说，恐怕敞开肚皮吃，短短的几天里也难以享遍美食，就让我们给你一点小小的提示吧。以下可是各种特色小吃的简略指南哦！西南商业城的炸臭豆腐、师大附中的卤饵丝、西山猫猫沟的农家菜、海埂公路大坝鳝鱼、大滇园的糊辣鱼、牛街庄的烧烤夜市、胖子火锅、关上的野山菌火锅、石闸立交桥下的黄焖羊肉火锅、昆明理工大学新迎校区宿舍门对面马路的沙锅米线……实在是不胜枚举啊！分类来说，大家会有个更清晰的概念。 小吃：西南大厦旁边的小吃一条街 野生菌：关上路野生菌一条街 烧烤：东边的牛街庄烧烤；穿金路官房广场旁边的烧烤摊子；北边的“豆腐厂”；西站客运站附近铁路旁边的建水烧烤；西边还有丰菱小区赵家堆和鱼翅路，再往西就到红联烧烤了。 狗肉：南市区的双龙桥狗肉店，十多家连成一片已有些年月，午夜时分那个热闹自不必说了，最好吃的在梁源小区内的区内的曲靖来的那家，味道特好。再就是老海埂路黄瓜营，那是昆明最老的狗肉摊了，狗肉米线，烤狗排，老远就让人闻着流口水。 夜市集中的地方：景星街花鸟市场附近、滇池电影院、祥云美食城（柏联广场后面、金马碧鸡坊斜对面）、红联烧烤（春苑小区对面）、人民路上的“西南夜市烧烤城”、“幸福鱼”云南风味自助风味小吃（大观商业城内），“清明上河食廊”的自助式风味小吃，尚义街，官渡古镇（离昆明城区5公里）。 昆明十大名特风味小吃：过桥米线、四喜汤圆、荞包子、太师饼、都督烧卖、荠菜饺、火腿豆焖饭、小锅米线、饵块、什锦凉米线。 小贴士：昆明的物价不高，这里价格便宜的诱人的热带水果也是特色食品。 一个对小吃有兴趣的人，到了云南，就几乎等于到了天堂。早起吃一碗饵丝、肚子饿了吃一碗饵丝或饵块，便宜又美味。此外，老豆腐绵软和气，下饭得很；凉鸡米线，调味不见得比四川的凉面少……而与这里的小吃相呼应的是云南的特殊调料——“喃咪”，它的意思和西餐中的沙司类似，代表一种酱。在这里，小吃和喃咪构成了云南美食的最初雏形。 小吃如鲜花一样繁多 云南小吃种类繁多得如同那里的鲜花。由于地域复杂民族众多，每个民族都有着自己的特色饮食。建水的草芽、石屏的豆腐、蒙自的过桥米线都以精制著称；而滇东北地区是进入中原地区的必经之路，菜豆花、荞凉粉、酥红豆等都是那里的地方名小吃；丽江的丽江粑粑、八大碗也是不能错过的。 大救驾：大救驾是云南的名小吃之一，其实就是炒饵块。饵块用米制成，为云南独有。据古籍记载，麦类制作的食品古时统称为“饼”，米类制作的为“饵”。云南是古人类的发祥地，水稻栽种历史悠久，民间到了农历岁末，家家户户都要挑选最好的大米，洗净浸泡后蒸熟，放在碓中舂细如泥，案板上用蜂蜡抹好，再搓揉为长方、椭圆、扁圆等形状，用作馈赠的食品，称为“饵馈”，时间一久，老百姓就把它谐称为饵块了。 炒饵块本为普通小食，成为名吃是因为一则典故，据传说，明末吴三桂打进昆明，永历帝桂王朱由榔仓皇逃往滇西。逃至腾冲，天色已晚，住在村子里，主人炒了一盘饵块让其充饥。这位落难皇帝本是深宫弱质，又经数月来长途奔波，历尽艰辛的劫难生活，今天进食此物，如食山珍海味，遂言“真乃救驾也”，从此，腾冲饵块名声远扬，誉名“大救驾”。此点红、绿、白、黄相映，饵块细糯滑润，鲜香甜美，油而不腻，脍炙人口。 苦荞粑粑：云南的很多地方都有粑粑，比如大理喜州粑粑、丽江粑粑等等。而苦荞粑粑是彝族的主食，苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，又有苦荞和甜荞之分，做粑粑实际上用的是不很苦的甜荞。荞麦具有清凉爽口、又纯又香的特点，而且同时具有人体需要的多种氨基酸，一直都是糖尿病人的理想主食之一。因为苦荞粑粑味道略苦，所以在彝族地区，每当春暖花开盛产蜂蜜的季节，把苦荞粑粑烧好或煎好后，人们都从蜂蜜桶里取下蜂蜜，用牛耳大的叶包好，蘸食苦荞粑粑。而在深圳吃到的苦荞粑粑口味并不很苦，因为考虑到本地人接受的程度而在里面适当地加了糖和鸡蛋，煎成金黄的苦荞饼十分松软，看起来有点像玉米饼，嚼起来清甜香口。 “喃咪”是地道的民俗滋味 云南美食是在极具个性的原材料基础之上再配以特殊调料和加工手段才料理出来的，相比之下，云南菜比其他地方的菜系，更多地使用了一些酱料、香料，吃的方法也有其独特之处。而“喃咪”的意思和西餐中的沙司类似，代表一种酱，是傣族的一道传统美食。 酱料：云南的很多菜都用酱料当作调料，比如咸、鲜、辣、香的昭通酱，有点类似广东的XO酱，烧肉炒菜时搭配一些，味道十分香浓。此外，玉溪特产的甜酱油，是制作凉米线必不可少的调料。另外还有各种什锦酱、甜面酱、豆瓣酱、汤池的老酱等等，都是滇菜制作里常见的调料。 蘸水：云南菜的另外一大特色是蘸水，这一点和广东的潮州菜有点相像，不同的菜要搭配着不同的蘸水一起吃。比如吃蜂蛹竹虫，要配椒盐蘸水，吃铜锅豆腐要配糊辣子，吃云南春卷要配腐乳，“喃咪”辣酱更是傣族的特色蘸水，吃很多菜的时候都要搭配上一点。正因为这些“蘸水”，才让滇菜的味道更添几分浓郁。 咸菜：咸菜乍听起来有点突兀，其实云南的很多“咸菜”既可以单独吃，也是做菜调味的重要组成部分，而且不同的地方都有当地著名的“咸菜”，如弥度的酸腌菜、江川的萝卜酢、易门的豆豉、石林的腐乳等等，像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的调料。 过桥米线，是云南著名的风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳，将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟，米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。 进餐时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡菽、熟鸡油。汤滚油厚，不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋磕入碗内，继而将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得雪白、细嫩。然后再放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。 2、宣良烤鸭 宣良烤鸭是别具一格的美味佳品，尤以狗街烤鸭为佳。早在60多年前就在滇中一带享有盛名了。宣良烤鸭制作考究。先将“汤褪”干净的鸭，从腋下开洞，剔弃内脏和脚爪，配以佐料，在鸭的皮肉间吹气，把鸭身吹鼓，再用铁丝钩吊住鸭脖将鸭挂于炉壁内侧慢慢烧烤。烘烤时，以松毛结为燃料，待其燃到烟尽，适时翻转鸭身，涂沫蜂蜜水、猪油和鸭唷扑于表皮。这样烤出的鸭，皮黄脆不焦，肉酥松软，甜嫩离骨，色鲜味美，香气四溢，非常可口。 烤鸭又分仔鸭和肥鸭两种：仔鸭，肉质细嫩，食味香甜；肥鸭油脂较多，肉质老香，若配以葱白、花椒或酱制品食用，那更是别具风味。 3、汽锅鸡 汽锅鸡早在清代乾隆年间，就在滇南地区民间流传。建水县盛产陶器，有一种别致的土陶蒸锅，称为汽锅。 汽锅鸡做法独特，吃起来鸡肉嫩香、汤汁鲜甜，是一道美名越传越远的云南名菜，深受中外食客的赞誉。 加入“三七”、天麻、虫草等名贵药材烹饪，便成为“三七”汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡，为云南具有独特风味的滋补名菜。 4、荞面包子 荞面被称为保健食品。云南的高寒山区普遍种植荞麦，部分地区还把荞麦当主食。荞类食品很多，如糕点中的荞坨、荞饼等，面点中的面糕、荞面条、荞炒面等。 荞包子是云南大众面点之一，制作方法颇多，经历代厨师研究创新，四味荞包曾在全国第二届烹饪比赛中获银质奖章，深受国内外营养学及食品工艺学的专家好评。 荞包子色泽金红，外表酥松有小裂纹，口感酥、化、腻、香、甘，食后回甜，中老年人特别喜欢。按照中医药膳的观点，荞麦具有清热解毒、降气宽肠、除白浊白带、脾积泄泻的功效，适用于肠胃热积泄痢、自汗偏头痛、紫癜、疮毒等症。 蒙自年糕 :用糯米粉、红糖、猪油、豆腐皮、香芝麻、玫瑰糖等料，调成糊状，入碗蒸制而成，呈半圆球形。深棕红色，鲜艳油润，味甜香糯，柔韧适口，能存放较长时间，生产一两天者可直接食用，存放时间较长者，则切片油煎、烘烤或蒸食。 玫瑰米凉虾: 米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。用它配入糖水，加入玫瑰糖，是夏季解渴佳品，成品香甜软嫩，人口冰凉。 原料： 主料：上自米500克。 调料：红糖300克，玫瑰糖100克。 制法： （1）米淘洗干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。锅内注入清水，旺火烧开，将米浆徐徐淋入，边淋边用手勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。取盆：个，注入冷开水，将米糊趁热放入漏勺，进冷水中即成米凉虾。红糖熬成糖水，玫瑰糖加开水调稀晾凉。 （2）食用时，用漏勺捞出米凉虾入碗，放上红糖水、玫瑰糖稀即成。 大理乳扇:乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口，不但是当地人们喜爱的小吃，也是宴席中的名点。 制作方法： 1.先在锅内加入半勺由木瓜制成的酸水，加温至70℃左右，再以碗(约500毫升)盛奶倒入锅内，牛乳在酸和热的作用下迅速凝固。此时迅速加以搅拌，使乳变为丝状凝块。 2.然后把凝块用竹筷夹出并用手揉成饼状，再将其两翼卷入筷子上，并将筷子的一端向外撑大，使凝块大致变为扇状，最后把它挂在固定的架子上晾干，即成乳扇。在晾挂中间必须用手松动一次，使干固后容易取下。 按此法制造乳扇时，在每制一张乳扇后，需将锅内酸水倒出，重新放入新酸水。但使用过的酸水收集起来，经发酵后还可以备用。一般放入锅内的酸水与鲜乳的比例约为1∶2，每10千克鲜乳约可制1千克乳扇。 3.酸水的制备：利用鲜木瓜或干木瓜加水煮沸后，经一定时间取其酸液即为酸水。在没有木瓜的季节或北方地区，可用乌梅代替木瓜。制作时可按乌梅与水1∶3的比例煮沸半小时，然后取其清液即为酸水。 产品特点：乳白色，呈半透明状。光滑油润，形如扇子，故名乳扇。产品含水分5.5%、脂肪49.3%、蛋白质35.0%、乳糖6.8%、灰分2.5%。( 宣威火腿:宣威火腿产于云南省的宣威县，距今已有二百五十多年的历史。其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻，它以独特的风味蜚声中外，早在二十世纪初就行销国内外，并多次在国际上得奖。现在当地还用宣威火腿加工成各种食品，主要有：云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿奶糖等。
弥勒县辖9个镇、2个乡：弥阳镇、新哨镇、虹溪镇、竹园镇、巡检司镇、西一镇、西二镇、西三镇、东山镇、五山乡、江边乡；东风农场。 特色小吃有美味的佛城市场，也可以是怕找不到去香高羊肉也很好吃，以及三峡烤鱼，易红醉火锅鸡，天麻火锅鸡数更多的实惠和美味 《赠人玫瑰手有余香，祝您好运一生一世，如果回答有用，请点“好评”，谢谢^_^!》
在香格里拉的四方广场里有挺多好吃的,像青稞酒、牦牛肉火锅等等。还有就是四方街布达拉木楼的生牦牛肉蘸辣根也是挺好吃的。
你好: 小吃:丽江粑粑,鸡豆凉粉,野生菌,腊排骨,米灌肠,洋芋鸡,黑山羊等。可以去象山市场,花马街,长水路等吃吃 象山市场的腊排骨,钰洁,大佛等 花马街那边的三文鱼,泰安洋芋鸡,长水路黑山羊一条街等 祝你吃的开心!!!
灯塔特产<br/> 高粱<br/> 灯塔市主产高粱。<br/> 高粱是禾本科一年生草本植物。茎高可达三四米；带状叶片有40—60厘米长，叶面平滑有蜡粉。圆锥花序，果穗有帚状和锤形两类。颖果有黄、橙、褐、白等色。高粱性喜温暖，抗旱耐涝，不怕盐碱，适应性强，人们广为种植。全球栽培面积以印度最多，我国居第二位。高粱因性状和用途不同，可分三类：秆高茎细含甜汁的叫芦穄，即糖用高粱；茎秆较短无糖汁的叫高粱；还有可做扫帚的散穗高粱。据营养学家分析，高粱的营养价值很高：蛋白质含量有8.2%，糖7.8%，脂肪2.2%，还有维生素B1、B2等。高粱的新鲜叶片或苗含有羟氰甙，动物吃下去后，在胃内会形成剧毒的氢氰酸。所以不能把鲜的叶片或苗当作饲料来喂牲口。<br/> 山楂 <br/> 山楂是灯塔市特产。<br/> 山楂是蔷薇科植物，又称山里红，是中国特有的药果兼用树种。山楂的成熟果实生用或炒黄焦用可入药。山楂性味归经 酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。 功效 消食化积，行气散瘀。<br/> 大米 <br/> 灯塔市沈旦粮库位于辽宁省中部，是属于水稻生产区的农村粮库，全库占地面积10万平方米，拥有国际先进的滑膜配套仓等仓容设备，库容量4万吨，年经营量3万吨。该地区土质肥沃，水稻生长期长，水质无污染，粮库周边地区近6万亩优质水稻示范基地。
老山记海城馅饼 <br/>马家烧麦 <br/>干酱肉 <br/>营口虾籽 <br/>香水梨干 <br/>葱花缸炉 <br/>辽阳塔糖 <br/>铁锅咸鱼饼子 <br/>杨家吊炉饼、鸡蛋糕 <br/>老边饺子 <br/>沟帮子熏鸡<br/>鞍山肉枣 <br/>抚顺小香肠 <br/>锦州什锦小菜 <br/>锦州烧拷
一点红最有名的，在果园附近。漾碧还是碧漾来的，在水调歌头附近。海滨码头哪的水上餐厅。东山第一幼儿园附近东山驴肉馆。盛世高中门口一牛肉面馆，比较火热。其余的就没什么特色了,无非就是烧烤了什么的！
特产与风味小吃 <br/> 沈阳特产：辉山牛奶、中街大果、德氏冷饮、老高太太糖葫芦、八王寺汽水、雪花啤酒、老龙口酒、沈阳陈酿酒、不老林糖、克拉古斯香肠、重工菠萝火腿、雄洲牛煮三锅、榆园酸菜、康福月饼、冬冬食品、桃李面包、麦金利苹果醋、眼宝羊肝羹、老王头调料、红梅味精、沈阳红药、沈阳羽毛画、彩石镶嵌画等等 沈阳小吃：老边饺子，李连贵熏肉大饼，杨家吊炉饼、鸡蛋糕，协顺园回头，马家烧麦，西塔大冷面，老山记海城馅饼，那家馆白肉血肠，宋家馄饨，朝鲜族烤牛肉、打糕，张久礼烧鸡，大舞台油炸糕、麻花，小毛球爆米花，沈阳小土豆，鸡味抻面，铁板鸡架，开口馅饼，高楼香鸡，翟家驴肉，潘家肘子，岩明火勺，四季面条，甘露饺子，大清花饺子，宝发园四绝菜，原味斋烤鸭，三合盛包子，馨香包子等等
烤肉有中档、低档；网吧门前有各种烤串、炸串；学校内部还有串吧，味道还是不错的不比外面的差；要吃炒菜，我建议还是在学校里面的饭店吃，因为在学校里面比较卫生，也不比外面的差。
我觉得东门还多，也不远，走到东门五分钟吧
灯塔特产<br/> 高粱<br/> 灯塔市主产高粱。<br/> 高粱是禾本科一年生草本植物。茎高可达三四米;带状叶片有40-60厘米长，叶面平滑有蜡粉。圆锥花序，果穗有帚状和锤形两类。颖果有黄、橙、褐、白等色。高粱性喜温暖，抗旱耐涝，不怕盐碱，适应性强，人们广为种植。全球栽培面积以印度最多，我国居第二位。高粱因性状和用途不同，可分三类:秆高茎细含甜汁的叫芦穄，即糖用高粱;茎秆较短无糖汁的叫高粱;还有可做扫帚的散穗高粱。据营养学家分析，高粱的营养价值很高:蛋白质含量有8.2%，糖7.8%，脂肪2.2%，还有维生素B1、B2等。高粱的新鲜叶片或苗含有羟氰甙，动物吃下去后，在胃内会形成剧毒的氢氰酸。所以不能把鲜的叶片或苗当作饲料来喂牲口。<br/> 山楂 <br/> 山楂是灯塔市特产。<br/> 山楂是蔷薇科植物，又称山里红，是中国特有的药果兼用树种。山楂的成熟果实生用或炒黄焦用可入药。山楂性味归经 酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。 功效 消食化积，行气散瘀。<br/> 大米 <br/> 灯塔市沈旦粮库位于辽宁省中部，是属于水稻生产区的农村粮库，全库占地面积10万平方米，拥有国际先进的滑膜配套仓等仓容设备，库容量4万吨，年经营量3万吨。该地区土质肥沃，水稻生长期长，水质无污染，粮库周边地区近6万亩优质水稻示范基地。
人民街 荣鹏烀饼 (烀饼是特色)<br/>南京路 锦州烧烤 小国凤爪烧烤<br/>三角地 延吉烧烤 (排骨串等)<br/><br/>沟帮子熏鸡 北镇猪蹄 红螺岘干豆腐 锦州百合小菜 道光二五原浆
我去百度里帮你收的,也不知行不行!!<br/>你自己看看哒!!<br/><br/>老边饺子<br/>肉馅煸炒，以鸡汤、骨汤喂制，并按季节配菜;精粉为皮，包馅而成。可蒸、可煮、可煎、可烤，有26个品种。皮薄馅饱，鲜香味美，油润不腻。已有150余年制作历史。<br/><br/>李连贵熏肉大饼<br/>将鲜猪肉炖熟熏香，褐黄明亮，酥烂香浓，肥而不腻，瘦而不柴;另将大饼烙熟，外酥内软，层多，有熏肉香。两者配套食用。已有140余年制作历史。<br/><br/>沈阳马家烧麦<br/>为回民风昧，清嘉庆初年由马春创制。牛肉为馅，上笼蒸熟。<br/><br/>老山记海城馅饼<br/>于1922年由海城毛青山创制，1939年迁沈。以鲜猪、牛肉作鸳鸳馅，随季节配入时菜，高档品尚调以海鲜。皮面脆韧，馅心嫩爽，鲜香味美。
有市场啊，我沈阳的，和同学经常去一家叫麻辣烫诱惑的去吃，主要是味道好，价格又不贵，他家在网上都查得到，被说成沈阳名小吃了，感觉也不是很特别，但是我想说绝对有市场，只要味道好，有了回头客，就不愁利润，不过还是要在原料上把关啊，现在太多黑心商家，哈哈，说远了，祝你创业成功
辽宁这边东西比较杂吧~~哪的吃的都有~~想吃什么都能吃到。。<br/>不过·~抚顺的 麻辣拌 很出名！！<br/>丹东和鲅鱼圈都有很好的海鲜！！！
白家锅烙（在三角地5中东面）<br/>沟帮子水煎包（建议去华冠在南京路白楼附近）<br/>豆角烀饼（建议去荣鹏烀饼在福德转盘附近）<br/><br/>我感觉还是荣鹏烀饼好点，比较好吃而且不贵，地方还算有点档次的。
您好，欢迎到我们北海来玩。不过真正属于我们北海的小吃其实不多，在北海，小吃基本就是糖水米粉，炭烧生蚝，铁板鱿鱼，竹笋炒螺这些东西，在辽宁也可以见到的。米粉的话东北人不爱吃，不然的话倒是可以学一下，正宗的做法是高温煮开热汤头然后加入米粉和牛肉或者其他肉类和蔬菜，烫一小会就OK，而不是现在外面那些只是米粉冲热汤的做法 ···· <br/>还有一样我一直推荐夜市的人做，可是没有人做而已，那就是炸螃蟹，而且是用我们北海这边的吉银蟹，用那种鹅蛋鸭蛋这么大的吉银蟹去顶壳加配料粘面粉直接油炸，如果你肯收，一两块钱一斤，你要多少我给你多少，一个油炸的成本也就是一两毛钱，卖五毛都是赚了的 ···· <br/>P.S： 所谓的吉银蟹，我们北海人用大的来煮汤的居多，其中我觉得最好的是用来煮番茄汤，一两个吉银炖汤，加入一两个番茄和油盐就OK了的，不是一般的鲜美 ···还有一股很不错的甜味的。
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