为什么我做的肉松像棉花而且油腻 用的是腿肉?
为什么我做的肉松像棉花而且油腻 用的是腿肉,一点肥的都没,炒的时候用的是花生油,颜色再炒要焦了,怎么回事啊?<br>
你这样做试试,将红糟、酒、糖放入热猪油锅略炒,然后将肉块放下一同炒透后,加上清汤,用温火慢慢地烧。等到肉烧成浆糊状后(越烂越好),再用极小的温火边烧边炒,直至汤汁完全收干,肉料泡起发松,可能就没那么油腻了。
答:你可以给它加温试试,若能消失(溶化),则没有变质 油类在低温下不存在象水那样的结冰现象,但是每一种油都有一个凝固温度,高于这个温度,油以液态存在,一旦低于这个温...详情>>
答:好象有详情>>