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什么是真空预冷呢?

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什么是真空预冷呢?

什么是真空预冷呢?

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    2018-12-14 17:40:19
  • 具有较大表面积、体积较小的蔬菜,通过采用低压真空条件 下蒸发其一部分水分的方法,使之迅速而且均勻地冷却,这种方  法称为真空预冷。在实际生产中通过一套真空制冷设备来完成, 主要部件有真空罐、真空泵及其他辅助设备。真空预冷的蔬菜应 事先清洗、挑选、整理。真空预冷主要适用于菠菜、白菜等叶类  蔬菜,有蜡质表层或根类蔬菜如甘蓝、西红柿、胡萝卜、黄瓜、 马铃薯等不适于真空冷却。真空预冷设备应装置在蔬菜产地附 近,交通便利,预冷后直接装人冷藏车、船等冷藏交通工具,运  销到国内外市场。

    李***

    2018-12-14 17:40:19

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