鲇鱼炖茄子有什么样的做法？爱问知识人

鲇鱼炖茄子有什么样的做法？

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难***

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1、把鲇鱼洗干净，用一定量的盐揉去鲇鱼外部附着的黏液，然后用水洗干净;
2、把长茄子清洗干净后切成条状，在茄子条的周围撒上一些盐;
3、在锅内倒入适量油，等到油被烧成三分热的时侯把茄子条炒热，然后盛出来放在旁边备用;
4、在锅里放入一些食用油并且烧成三分热，开始翻炒洋葱丝和豆瓣酱;
5、在锅内加入茄子、糖、五香粉并且翻炒均匀;
6、炒完加入水，再把鲇鱼放入锅内，加入料酒，然后开大火炖大约三十分钟，加入佐料即可食用。

姜***

2017-12-20 22:29:09

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