胡戈说,制作这些短片,只要一台电脑,一个VEGAS的软件,其他的都是靠创意。20分钟长的《馒头案》,从构思、编写剧本、画面剪辑、配音,到最后完成只花了10天,2005年12月28日,《馒头案》出炉。胡戈说,对《馒头案》的制作他并不满意,“技术上还比较粗。” 他还推荐了一个“Vegas中国( )”网站供供大家学习技术。 绘声绘影也是很好的软件。 再说说其它的软件: 一般都是使用视频编辑软件编辑的! 试试Real Media Editor 汉化版 下载地址: 一般这样的要求不是太高的片子都是用adobe premiere编辑的,包括很有名的<大史记>,具体用法你可以找一些相关论坛或教程. 另:电视台级别的片子都是用Adobe After Effects 编辑的,其功能更为强大.但是相关设置也更为复杂.
以前收集的资料,很多关于宝宝的副食,你可以看看~ 母乳只够供给1—3个月宝宝的营养,因此,4个月后除母乳外,必须增加其它食物,用来保证小孩长身体的需要。同时,训练宝宝熟悉咀嚼的动作,对宝宝的饮食习惯也有好处。通常增加一顿食物代替一顿母乳对6个月的宝宝来说是适宜的,但往往在宝宝4-6个月时,就应给他增加一些食物,以便使他熟悉增加的食物,当他熟悉后再逐渐地给他增加食物量,直到够一顿为止。 婴儿一天食谱范例 月龄 母乳 辅助食物 出生后 母乳 3个月 母乳 4个月 母乳 5个月 母乳 米糊、乳儿糕、营养米粉、烂粥、蛋黄、鱼泥、豆腐、动物血、菜汁、菜泥、水果汁、水果泥 6个月 母乳 水果、烂米饭4-6大汤匙、煮熟的蛋黄1个、鱼泥、菜汤、菜泥 7个月 母乳 水果、烂米饭、蛋、鱼、肉末、菜泥、清汤 8-10个月 母乳 水果、烂米饭、蛋、鱼、肉末、鸡肉、菜泥、清汤 10-12个月 母乳 水果、米饭煮到松软、蛋、鱼、肉末、牛肉末、菜汤 让宝宝适应吃辅食的妙点子 1、开始时应该逐样喂食,不应同时喂食多种食物,这样,如发生过敏症时就容易查出由什么食物引起的。开始喂食新食物时,应该间隔1-2周。 2、逐样喂食时每次要少量,如开始1茶匙,逐渐增加到2-3大汤匙或半碗,这要由食物的种类而定。在4—6个月期间,每天应喂一顿其它食物,并加喂母乳。 3、特别注意卫生以防备发生腹泻,煮食物的器皿要干净,食物应注意清洁,各类食物必须熟透、磨细,待凉后再喂食。 4、如果宝宝初次不愿吃,如用嘴抿、掉头逃避、闭口或喷出来表示拒绝,不要强迫吃,因为这可能对将来喂食方面产生不良影响。应给宝宝时间尝试,或暂停3-4天后再试,通常,最终是会接受喂食的。但宝宝拒绝吃时,父母不能让他放任自流,应不断地试着喂,直到他愿吃为止,那怕是吃得不多。否则养成不好的饮食习惯,今后可能发生营养不足。 5、3—4个月的宝宝应吃磨得很细的食物;5—6个月孩子,可吃磨得中等细的食物,6—7个月的孩子,应吃柔软的食物。因为这时,宝宝已开始用牙齿咀嚼食物;9—10个月的宝宝可吃粗糙的食物。 6、当宝宝能吃饭时,应让他吃肉、蛋、菜及烂饭,不应让他只吃一样,或重复吃曾经吃过的食物,这样,将会养成他不愿吃别的食物。 一天中什么时间吃辅食 1、最好定时,以便宝宝的消化系统得到调节; 2、小于5个月的宝宝在吃母乳前加喂其他食品,接着吃母乳到饱为止,一天吃一顿其他食品; 3、6个月以上的宝宝让他吃饱一顿,以代替一顿母乳; 4、8个月时一天吃2顿,9—12个月一天吃3顿完全可以代替吃母乳,这时母乳成为添加品; 5、1岁以后一天可喝2-3杯牛奶,每次1杯(150毫升左右),这样,可促使小孩的身体健康成长。 菜泥 宝贝的营养饮食 香蕉苹果泥、甘薯泥、南瓜泥、猪肉土豆泥……无论是逛超市,还是进商场,我们都会发现,近年来,在婴儿食品专柜上,琳琅满目地摆满了各式各样罐装的蔬菜泥,价格也不是特别贵,每瓶约5至8元(约115克左右)。 不少妈咪来电询问, 商店里卖的这些罐装菜泥与家庭里自制的菜泥有什么不同?小宝宝是不是一定要吃菜泥才能长得壮实?为此,我们专访了湖北省妇幼保健院儿童保健科专家徐海青主任医师。 A、小宝宝为什么要吃菜泥? 据一项权威的调查表明,月龄在6个月以前的中国婴幼儿与欧洲发达国家同样月龄的婴幼儿相比,体质各方面都不相上下,可当大于6个月后,中国宝宝与外国宝宝在体质、身高等各方面开始拉开距离,大多中国宝宝往往显得弱不禁风,外国宝宝却很强壮、健康。这是为什么? 徐主任认为,最主要的原因是中国宝宝在换乳期没有均衡地吸收各方面的营养,不是缺这,就是缺那。 小宝宝的换乳期是指从婴儿出生第4个月到一岁左右这段时期。因为这一时期小宝宝的主要食物开始由液体(母乳、牛奶等)过渡到固体(饭菜等),中间约有半年左右,小宝宝要开始逐步添加糊状食物,比如多品种的菜泥、肉泥等等。许多妈咪们喜欢称这样的食物为辅食,这里有一个认识上的误区,必须指出。所谓“辅”当然不是指小宝宝的主要食物,所以许多家长并不重视这类食物的均衡搭配与喂养,使小宝宝不能全面吸收营养,影响健康生长发育。所以,宝宝换乳期所添加的食物不应称为辅食,因为它对宝宝的健康生长而言是必须的,不能可有可无。 B、换乳期宝宝的喂养宝典 一般来讲,宝宝从四个月开始,除了母乳或牛奶,还要逐步给宝宝添加喂养一些蔬菜泥、苹果泥、香蕉泥等。宝宝出生4个多月后,体内贮存的铁已基本耗尽,仅喂母乳或牛奶已满足不了婴儿生长发育的需要。因此需要添加一些含铁丰富的食物。鸡蛋黄是比较理想的食品之一,它不仅含铁多,还容易消化,可采用下面方法给宝宝添加:取熟鸡蛋黄半个或更少,用小勺碾碎,直接加煮沸的牛奶中,反复搅拌,牛奶稍凉后喂小宝宝。 宝宝五个月时,属半断奶期,宜添加蛋黄、米糊、水果泥、青菜泥等食物。 宝宝六个月时,可添加鱼泥、菜泥、豆腐、动物血等食物,晚餐开始以添加食物为主。 从宝宝七个月到一岁左右,可以开始大量增加泥状食物了,在增加食量和次数的同时,还要考虑到各种营养的平衡。为此,每餐最起码要从以下四类食品中选择一种。 第一类,淀粉:面包粥、米粥、面、薯类、通心粉、麦片粥、热点心等。 第二类,蛋白质:鸡蛋、鸡肉、鱼、豆腐、干酪、豆类等。 第三类,蔬菜、水果:四季蔬菜包括萝卜、胡萝卜、南瓜、黄瓜、西红柿、茄子、洋葱、青菜类等;四季水果包括苹果、蜜柑、梨、桃、柿子等。还可以加些海藻食物(紫菜、裙带菜等) 第四类,油脂类:黄油、人造乳酪、植物油等。 宝宝10个月时可以完全断奶(母乳)了,饮食也大部分固定为早、中、晚三餐,并由稀饭过渡到稠粥、软饭,由肉泥过渡到碎肉,由菜泥过渡到碎菜,到快一岁时,可训练宝宝自己吃饭,并必须断奶(母乳),如果还继续用母乳喂孩子,孩子可能既不喝牛奶,食欲也差。 C、罐装菜泥VS家庭自制菜泥 徐主任介绍说,商店里卖的罐装菜泥与家庭自制的菜泥,各有千秋:前者各种营养素的搭配更精确、科学,营养成分更全面,而后者更新鲜、更经济。家人可根据自身的经济、时间等情况,来决定是购买,还是自制,也可采用购买与自制相结合的办法。罐装菜泥的包装上一般都会标注宝宝的适用月龄,不同的宝宝可选购相对应的菜泥。 下面介绍几种家庭自制菜泥的方法: 鱼泥:将鲜鱼去内脏洗净,放入锅内蒸熟或加水煮熟,去净骨刺,加入调味品,挤压成泥,可调入米糊(奶糕)中食用。 菜泥:将新鲜深色蔬菜(如菠菜、青菜、油菜等)洗净,细剁成泥,在碗中盖上盖子蒸熟;胡萝卜、土豆、红薯等块状蔬菜宜用文火煮烂或蒸熟后挤压成泥状;菜泥中加调味品和少许素油,以急火快炒即成。 豆腐:将煮熟的嫩豆腐加些盐搅碎,加入粥或蛋黄中喂食。 蛋羹:将整蛋搅匀,加入温水半小杯,酱油1茶匙,盐少许,待锅内水开后再上锅蒸肉饼或肝糕直接喂食,或放在粥及烂面中喂食。 红枣小米粥或玉米面粥:将红枣洗净,煮烂去皮去核,压成枣泥,放在煮好的小米粥或玉米面中再煮沸即成。 下面的是稍微大一点的宝宝的副食,以后你可以给宝宝用。 什锦果泥(泥状—) 材料 哈蜜瓜……两汤匙 香瓜……两汤匙 香蕉……1/4根 做法 1.将所有水果洗净去皮。 2.用汤匙刮取果肉,然后压碎成泥状即可。 阳光翠绿粥(半固体) 材料 菠菜……20克 鸡蛋……一颗 米饭……半碗(约100克) 做法 1.将菠菜洗净切成小段,放入锅中,加少量水熬煮成糊状。 2.取出煮好的菠菜,以汤匙压碎成泥状。 3.将鸡蛋置于水中煮熟。 4.取蛋黄,以汤匙压碎成泥状。 5.米饭加水熬成稀饭,然后将菠菜泥与蛋黄泥拌入即可。 番茄豆腐汤 材料 番茄……30克 嫩豆腐……70克 做法 1.将番茄置于滚水中烫过,取出剥除表皮。 2.将去皮的番茄切成小碎丁状。 3.将嫩豆腐切成小碎丁状。 4.将番茄与嫩豆腐置于滚水中,煮开3分钟后熄火。 鸡蓉玉米面 材料 鸡胸肉……30克 玉米粒……20克 干面条……60克 做法 1.将鸡胸肉与玉米粒剁碎。 2.面条置于滚水中煮5分钟。 3.加入鸡胸肉与玉米碎粒,共同煮至面条熟烂即成。 小黄瓜奶酪三明治 材料 新鲜吐司……2片 小黄瓜……20克 奶酪一片……约15克 做法 1.吐司面包去皮,对角切成三角形。 2.小黄瓜洗净刨丝再切碎。 3.将小黄瓜与奶酪夹入吐司中即可。 馒头夹肉松(固体) 材料 猪肉松……一汤匙 馒头……1/3个(约60克) 做法 1.将白馒头或小餐包中间稍微撕开,放入适量的肉松。 2.可视情况让宝宝自己拿馒头进食,或剥小片馒头夹肉松进食。 001 甘薯饭 材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大匙 做法:1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大水。 以微波炉加热一分钟。 2、吻仔鱼用热水烫过。 3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入 小锅一起煮熟即可。 002 蒸嫩丸子 材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 2、以a料勾欠即可。 003 白玉金银汤 材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 蛋汁——1/4个 做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 004 菠菜小银鱼面 准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 005 土豆酸奶沙拉 原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 (2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 (3) 将(2)泼在土豆上。 006 蔬菜酸奶沙拉 原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 (2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 (3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 007 鸡蛋沙拉 原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 (2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 (3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 008 胡萝卜沙拉 原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 (2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 009 鱼肉酸奶沙拉 原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 (2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 (3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 (4) 将鱼肉放在(3)上。 010 空心粉桔子水沙拉 原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若干 制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 (2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 (3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 011 鸡肉沙拉 原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 (2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 (3) 将材料加入调味酱拌匀。 012 牛肉沙拉 原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,盐--若干 制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 (2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 (3) 将(2)用煎锅炒制一下。 (4) 将熟蛋黄捣碎。 (5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 013 蘑菇沙拉 原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 (2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 (3) 用调味汁将蘑菇拌好。 014 卷心菜沙拉 原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油、白糖--若干 制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 (2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 (3) 将材料用调味汁拌好。 015 苹果色拉 主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 ②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 016 米汤 原料:大米——3大匙,盐——若干 制法(1) 将米洗净用水泡开。 (2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 (3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 (4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 (5) 将米汤用适量的盐调味。 017 蔬菜米汤 原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 (2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 (3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 (4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 (5) 若适当加些牛奶会更好。 018 豆腐汤 原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 (2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 (3) 用少量酱油调味。 019 茄子汤 原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 (2) 将茄子加入海带清汤煮。 茄子有增强食欲之功效。 020 蔬菜汤 原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 (2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 021 鱼丸汤 原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙,酱油、盐--若干 制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 (2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 (3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 022 番茄鸡蛋汤 原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油--若干 制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 (2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 (3) 洋葱煮烂后加入番茄。 (4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 023 萝卜胡萝卜汤 原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 (2) 煮熟之后用酱油调味。 024 苹果汤 原料:苹果--1/6个,白糖--若干 制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 (2) 煮熟后加适量的白糖调味。 025 空心粉番茄汤 原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 (2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 (3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 (4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 (5) 煮沸之后撒上干酪粉。 026 豆腐酱汤 原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 (2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 027莲藕薏米排骨汤 材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2小时最后放盐调味,即可 功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健康成长。 028 杞子银耳冰糖水 用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 做法:1、将枸杞洗净 2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 3、核桃肉洗净 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 5、加入核桃肉,再煲10分钟 6、最后放入冰糖煮溶即成 功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 冰糖:补中益气,和胃润肺 029 胡萝卜羹 原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 (2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 (3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 030 菠菜羹 原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 (2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 (3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 加酸奶的吃法 婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 031 牛奶牛肉羹 原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 (2) 将牛奶加热至40度左右。 (3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 032 豆腐羹 原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 (2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 033 锡兰花牛奶羹 原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 (2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 (3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 034 蔬菜牛奶羹 原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐——若干 制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 (2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 (3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 (4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 035 鱼肉羹 原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 (2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 (3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 (4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 036 南瓜羹 原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 (2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 (3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 易消化吸收的南瓜 南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 037 鸡肉羹 原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 (2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 038 蔬菜鸡蛋羹 原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 (2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 (3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 039 胡萝卜羹 原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 (2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 040 牛肉羹 原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 (2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 041 咖喱牛肉羹 原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖喱、盐--若干 制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 (2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 (3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 042 蔬菜鸡肉羹 原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐--若干,食油--适量 制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 (2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 (3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 (4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 (5) 加盐调味。 043 鸡肉番茄羹 原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐--若干 制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 (2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 (3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 (4) 加盐、黄油调味。 044 瓜块玉米羹 原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 (2) 加入清汤入白糖、盐煮。 (3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 045 炒面糊 原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
自发粉是在面粉中添加适量的发酵剂,常用来制作馒头类食品。除非外包装有说明是蛋糕自发粉,否则不可以! 不过,大概可以将就做面包。可以做蛋糕的自发粉,其成分是面粉与泡打粉,可以用来做简易蛋糕。 一般来说,每 100克至120克面粉加入一茶匙发酵剂,便成自发粉了。
我也买了一个面包机,看广告如何如何的好,结果,做出来的面包气孔太大,不柔软,跟街上买的完全两样!! 一点也不是广告中说的摸样,充其量就是高级大发糕而已. 我看你也是上当了,我真想广而告之:大家都别买什么面包机了,全是大骗子! 现在我也就把它当成个高价的发面机!!! 肠子都悔青了,600多块钱啊,心疼死我了!!买个发面机,还是大功率的也不过就 二\三百多块钱. 我告诉你:你可千万别买!
Hot dog的来历 “热狗”这个名称十分古怪,它是由英语hot dog之译而来。然而非常滑稽,hot dog一词却来源于一张漫画上的讹写。1906年时,细长流线型的香肠,在美国仍是一种新奇的食物,有各种各样的叫法,如“法兰克福香肠”、“法兰克香肠”、“维也纳香肠”、“小红肠”,还有叫“德希臣狗香肠”的。德希臣狗是指长体短腿棕毛狗,由于香肠的形状颇似这个品种的狗而得名。 在这期间,获得点心注册经营权的哈里.史蒂文斯,把他制作的德希臣狗香肠面包推销到纽约的棒球赛场中,成了风行一时的食品。在纽约巨人队的基地“波洛”运动场内,史蒂文斯雇用的小贩们,在看台上叫卖:“快来买热的德希臣狗香肠!”这年夏天,《赫斯特报》的漫画家塔德.多尔根在看台上,见那狗型的香肠和听到小贩们犬吠般的叫卖声,灵感顿生,即兴画了一幅漫画:一个小圆面包里夹一节“德希臣狗”香肠,上边抹了一些芥末。多尔根回到办公室,把漫画润饰了一下,但写说明时不知为何突然想不起来如何拼写dachshund(德希臣),只好写个狗字,结果漫画中小贩的喊声就被写成了“快来买热狗”。有趣的是, 这一讹写居然热受欢迎,立刻传开了,不仅站住了脚,而且还把其它叫法都送进了历史博物馆。创造了hot dog一词的多尔根。成为美国一位漫画大师,他的作品均以“塔德”著名,人们一直怀恋他那些有趣的漫画;美国几家漫画博物馆都在显著地位陈列他的作品。专家们认为,多尔根有创造“热狗”一词的功劳,可是,直到今天,不知翻了多少遍藏画,却找不到那幅讹写为“热狗”的漫画,只是流传着有关漫画的有趣故事而已。尤为惊人的是,美国人每年消费190亿根热狗,人均90根,价值5亿美元,吃掉的热狗铺在赤道上,可绕地球26圈。 ------------------------- 热狗源自于德国,在德国,热狗叫做法兰克福香肠,这个名称起源于德国的一个城市--法兰克福,这种香肠最初是在此城市制造的。后来传到美国,美国人称之为"(腊肠狗香肠)"因为腊肠狗长的长长的而且又是源自德国.在美国卖腊肠狗香肠的小贩,前胸背着一个热水箱,里面装了保温的香肠,叫卖"getyourdachshundsausage!"人们常用面包夹着香肠吃.到了西元1906年,一个报社漫画家将他看到的这种香肠画成漫画刊登在报纸上,不过他画的是一个面包,里面夹了一只腊肠狗,而不是香肠,因为他不会拼dachshund这个字,就在漫画下面写"getyour(‘hotdogs’)!"之后,这个名称就被沿用了.hotdogs--热狗 参考资料: 热狗: 【材料】热狗香肠(或火腿肠)4根,圆白菜4片,胡萝卜半根,色拉油、盐和胡椒各少许,长面包4个,黄油两大勺,番茄酱(根据口味也可以用蛋黄酱或调制的芥末酱)4大勺 【做法】 1 用刀在香肠上划出斜纹; 2 将圆白菜和胡萝卜切成丝; 3 在平底锅中倒入两小勺油,加热后放 入香肠略煎; 4 倒入圆白菜和胡萝卜丝,略炒一下, 撒上盐和胡椒; 5 将长面包在微波炉中稍微加热,从中间切开,涂上黄油,夹入香肠和菜丝; 6 最后将番茄酱挤在上面。
1、制酵母水:用温水将发酵粉化开,制成酵母水(按说明书的比例加酵母水) 2、和面:用制好的酵母水和面,和面时一定要让酵母水稍有余量,不要在酵母水不足时加没有酵母水的水和面,这样会出现硬而小的死馒头。3、发面:和好面后放置在20度(30度左右为最佳发面温度)以上的地方发面,当看到和好的面体积明显膨大,扒开里面全是小孔,闻起来有较浓的酵母香味,面就发好了.4、放碱面:放碱后会造成营养成分损失,但一般人又不喜欢不用碱的馒头的酸味,所以甲碱。将食用碱面用水化开,用手沾着,往面中揉,边沾边揉,自己感觉差不多了,就揪一小块,放到火上烤熟,尝一下是否有酸味,如果还有酸味就继续往面内加碱。5、揉面:俗话说:面揉千把,白如雪花。意思是面越揉越白。6、成型:将揉好的面搓成条,用刀切成自己认为合适的大小块,再将小块一一揉成自己喜欢的圆形或方形后上笼,笼上先铺好浸湿的笼布,再放馒头(也可以直接在笼上擦食用油或者将圆好的馒头底粘上玉米面,这三种办法都是为了防止蒸熟后的馒头粘在笼上,用那一种都行,您看那种方便选那一种)。7、醒馒头:刚成型的馒头还不能马上就上锅蒸,而是要稍放一回,让馒头醒一下再上锅,这样馒头松软且香,约20分钟,冬季稍长一点。8、蒸馒头:先大火蒸,待到气冒的很大时(俗叫圆气),改为小火,再蒸25分钟就熟了(馒头个小,20分钟也行)。关火后再等约10分钟就可开锅了。9、最后一道工序就是吃馒头了,咋吃?您自己看着办吧!当然,实践是检验真理的唯一标准,要想吃好馒头,还得多实践。祝好!
锅开后放进去,中火为宜,蒸的时候最好别总是打开锅来看, 蒸20分钟左右!
馒头的起源来自三国时代,当时蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰,于是诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少,瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意:杀死一些“南蛮”的俘虏,用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏,但为了鼓舞士气,他想出了一个办法:用军中带的面粉和成面泥,捏成人头的模样儿蒸熟,当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。 打那以后,这种面食就流传了下来,并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了,人们就用“馒”字换下了“蛮”字,写作“馒头”,久而久之,馒头就成了北方人的主食品了。
面包在烘烤过程中,面粉中的直链淀粉部分已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉部分的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。 变陈的速度与温度有关。在低温时(在冷冻点以上)老化较快,面包放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来得更快。因此,面包不宜放在冰箱内保存。
空腹饮牛奶会使肠蠕动增加,牛奶在胃内停留时间缩短,胃来不及消化,小肠来不及吸收,牛奶的营养价值也就无从体现。为此,早上饮用牛奶时一定要与碳水化合物同吃,与面包、饼干等点心干稀搭配,充分发挥优质蛋白质的营养价值。
下面这个好像还可以,你打个电话问下试试吧,祝你好运: 黎国雄蛋糕装饰研究发展中心 电话:84200073 地址:原来在广州大道南南洲工业区---现在已搬到番禺区的大石镇.
我想你是用传统发酵方法吧,可能是老面放的多了,温度高,发酵的过快.在面包房里发酵用的都是酵母,有一定的比例,温度和湿度都有严格要求. 我建议你到用干酵母发酵,超市里有小包装的,而且它的特点是卫生,易保管,好操作.不会出现你说的问题.
请问你是在哪个区域?我也是做这个方面的,有空联系,相互切磋切磋!! 我的
慧星是在扁长的轨道上绕太阳运行的密度很小(大约为空气密度的2*10的负17次方)而呈云雾状的天体,一般由慧核、慧发、慧尾三部分组成。它的外貌和亮度随着它离太阳的远近而发生显著的变化。慧核是由石质和铁质的物体、冰和法埃质点等物质构成的。它是慧星的实体部分。整个慧星的质量几乎都集中在这里。慧核周围环绕着的云雾状物质称为“慧发”,主要由气体和尘埃组成,能反射太阳的光辉。慧尾由极稀薄的气体和尘埃组成,形状像扫帚;是慧星接近太阳时,在太阳热力和太阳风的作用下而形成的。
同意楼上,没有陷的才是馒头吧;有馅的叫包子,那肯定是什么馅就叫什么包咯,只要你想的出来多少种都有可能。 馒头相传三国时候,蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰,诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少,瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意:杀死一些“南蛮”的俘虏,用他们的头颅去祭泸水的河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏,但为了鼓舞士气,他想出了一个办法:用军中带的面粉和成面泥,捏成人头的模样儿蒸熟,当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。 打那以后,这种面食就流传了下来,并且传到了北方。但是称为“蛮头”实在太吓人了,人们就用“馒”字换下了“蛮”字,写作“馒头”,久而久之,馒头就成了北方人的主食品了。
将“朝天椒”和“二荆条”两种辣椒面按3:2比例混合,加入一点食盐和一小匙芝麻 核桃3、5个洗净搽干,用小锤敲出裂缝,连同数十粒新花椒一起放入辣椒面中 将菜籽油(不要用精炼油)750克(可调制250克辣椒面)炼熟,关火,晾3、4分钟后浇入辣椒面中,边浇油边用勺子搅动辣椒面使之均匀 按这种方法炼制的辣椒油,你已经可以做川菜馆的凉菜师了
原料:鸡蛋两个,肉片三两,木耳、黄花各一两。 制作方法:1 将鸡蛋炒熟,同木耳黄花(皆用水发过)放在一起待用。 2 热锅冷油,爆香葱姜蒜片,放入肉片(浆与不浆皆可),加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉,翻炒至香。 3 倒入黄花木耳、鸡蛋,继续翻炒十几下子出锅即成。
豆腐一块,肉沫100克,先下肉沫干煸至少水份,下葱花蒜末炝锅后再下豆腐,边炒边将豆腐碾碎,炒至无水份(约5分钟)起锅。此菜简单易做,我拟名为鸡刨豆腐。注:若翻炒的慢些,有部分豆腐会焦黄,那样更好吃。我常不吃任何主食,拿它当饭吃。
放在电子瓦罐里慢慢煲,大约三个小时就可以了。
罗卜烧羊排 烧一锅水,水开后把羊排抄一下,锅中放凉水把羊排放入炖,大约2个小时,放盐在把白萝卜切成大块,放进过锅里一起再炖20分钟就好了。 这样做原汁原味,最有营养,能美容,还很美味。
原因在辣椒上.去买辣椒的时侯,你要选一些不辣的 还要买一些芝麻.在做的时候把辣椒.芝麻.盐一起放在碗里 然后在把烧的9分开的油倒进去 香喷喷的辣椒油就出来了^^ 祝你做出好吃的辣椒油^^
把蕃暑放锅里面,加入少量的水,差不多是蕃暑,烧熟后,水干.等冷却后把皮拨了,用刀切成条,后晒干,不要晒得太硬,有点软,就这样吃很好吃,很甜. 用它煮稀饭也好吃.
材料: 五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。 调味料: 花生油500克(实耗油100克)、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。 制作过程: 1、五花肉剁成肉泥,马蹄、冬茹切米,加入盐、味精、生粉打至肉起胶,作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内,生姜切片。 2、烧锅下油,油温130度下入大肉丸子,炸至外金黄内熟捞起待用。 3、锅内留油,下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子,放盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓,再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。(红网)
水煮肉片 配料: 主料:猪通脊肉250克 辅料:芹菜、莴笋叶、青蒜 调料:姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 特色: 川味名菜,麻辣味浓,汁厚。 菜系: sicuan 操作: 1.猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下; 2.芹菜洗净切成段,青蒜拍松斜切成小段,莴笋叶洗净切成段; 3.葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎; 4.坐锅,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、味精,然后放入青菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内; 5.将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上; 6.坐锅,倒入少量油,烧热后淋在肉片上即可。
羊蝎子一般有两种做法,一种是红汤,一种是白汤的,我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美。 首先,要准备十斤羊的脊骨,二斤羊的腿骨,将羊的脊骨按着骨头节剁成块,再把羊腿骨剁折,然后一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底,再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上,然后添水用猛火炖,在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后,再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里。 锅里面的水开后,放入鸡精和少量的盐,然后将炉火调小用中火炖,大概在半个小时之后吧,要打开锅盖看看,用筷子扎一下,如果能够扎入羊肉里面,说明羊蝎子已经熟了,此时,将炉火调成小火,慢慢地炖制,大约需要一小时左右,再将炉火调成微火,再炖制大约再过一小时吧,就可以食用了。 制作心得: 1.盐在一开始要少放,因为在吃的时候如果味道淡,可以再加盐,而一开始盐要是放多了,肉就会不容易炖烂。 2.在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨,可以使羊蝎子的味道,更加鲜香。
四喜丸子 【菜名】 四喜丸子 【所属菜系】 【特点】 丸子酥烂,味鲜嫩香,原汗原味。 【原料】 净猪腿肉400克,水发海参100克,水发香菇50克,冬笋50克,海米25克,鸡蛋2个,料酒15克,盐5克,味精2克,酱油5克,干淀粉15克,面粉10克,豆油1000克(实耗100克),炖酱15克,芝麻25克(焙好),麻油15克,鸡汤500毫升。 【制作过程】 1、净猪腿肉、水发海参、水发香菇、水发冬笋洗净,控干,均切成碎末;海米水发后,斩成末,一起放入瓷盆中,加上黄酒、炖酱、麻油、盐、淀粉、芝麻,搅拌均匀,做成4只丸球。 2、面粉和鸡蛋拌匀,然后,将丸球表面全沾上蛋糊。 3、炒锅烧热,放入豆油,烧至七成热时,放入丸球,炸至表面呈牙黄色时,捞出,放入大碗中,加少许鸡汤,上笼蒸烂,取出倒入4个汤碗中。 4、炒锅烧热,加入鸡汤、盐、味精、酱油,烧开后,水淀粉勾芡,煨浓,出锅,倒入4个汤碗中,即可。
禽食品时,往往因油锅温度过高,中心温度达不到要求,同时,由于肉食品的导热性差,肉外表因蛋白质疑固呈金黄色,有时出现焦化,而导致里生外熟,所以在烹调加工过程中,一定要注意温度与烧煮时间,防止食品里生外熟
芋头的黏液是一种复杂的化合物,遇热就会分解,因此芋头一定要弄熟才能食用,所以“烫芋头”是你唯一的选择哦!芋头在挑选的时候,应该根据自己的喜好来选择,个头大一些的芋头更粉,小一点的则更滑
这时候的话最好不要给宝宝吃转基因食物会比较好一点。平时的话最好少喝一些豆浆。
我不是加入他们开的熟食店,我是加入一品佳味开的熟食店,我加入他们做的这段时间,我店里的生意确实是很不错。 ..
把每个栗子表皮上先划一刀,放少量的水,在水煮得快干时,让其受热自行裂开,之后火一定要小,可以离火待温度稍低一些时再行晃动,再放上火处,反复多次直到水被煮干时就是栗子熟了的最佳时候了。
只要没有腐败变质,是可以吃的。但这样加热后,蜂王浆中的主要有效成份就被破坏了,而且一下子煮这么多,能很快吃完吗?
顾客导言 “和食之雅自热米饭结缘是在去年。”移动信号基站的老张说起那次去四川出差。“一些偏远地区的维修工作,我们每次都要准备很多的方便面和矿泉水,对方便面的油炸味道都过敏了,有时用冷水泡面吃还坏了肚子。”老张说,那次,偶然在一家超市里发现了食之雅自热米饭。“我一看,这个东西好啊,有饭、有菜,还有各种口味,食之雅自熟米饭,只要一拉就可以自动加热,几分钟就可以吃上热腾腾的大米饭了。” “在外企工作,导言,中午想吃点热饭热菜可不容易了。”在深圳打工的林女士说道:“我们那片写字楼特集中,订个快餐贼贵不说,有时还送一个多钟头,甲流那段时间流行带饭,中午吃的时候都凉了,有的同事吃隔夜饭还住院好几天呢”。林女士是在一次休假去北京旅游时发现食之雅自热米饭的。“在故宫游玩时,游客们一出乾清宫,绕过照壁就来到了养心殿。正午时分,养心殿门前游人很多,此时从养心门西传来阵阵饭菜的香味,饥肠辘辘的我竟好似真的来到了御膳房的门口,可是又忍不住多的心里嘀咕,因为故宫里是不准生火的。于是禁不住走了进去,一盒盒颜色鲜亮的食之雅自热米饭吸引了我的眼球。工作人员告诉我这种米饭是可以自己加热的,我和游客们都不相信。但看到工作人员拆开包装,拉一下盒饭旁边的拉线,几秒钟之后,只见热气开始往外冒,几分钟分钟后,刚才冰凉的米饭就热气腾腾地“出炉”了!一位法国朋友在吃过食之雅的自热米饭之后开玩笑地对导游说:“他们一定是把微波炉安在米饭的下面,吃在中国,中国人真是太神了!” 这是一个效率当道的时代,所有的一切都围绕着“速度”而来,为了一顿饭浪费几个小时真是件太过奢侈的事情;仅仅吃得饱当然也是不够的,如何吃的健康营养亦是民生大事,又要美味又要便捷,看似对立的两种需求,因为有了自热米饭,完美融合。只需要轻轻一拉,香入心脾、热气腾腾的美味饭菜,就能够满足您的饕餮之欲了。如此神奇之功效,令闻者心动,食者行动! 1、都市上班族:每天数以百万计的上班族们为了中饭而发愁,午休时间宝贵,谁也不愿在排队等饭或等微波炉的长龙中消磨时间,还是自热米饭好,忙完工作,有空轻轻一拉,喷香饭菜自然来,连办公室的门都不用出。 2、学生群体:一寸光阴一寸金,任谁也舍不得将宝贵的时光浪费在食堂或回家的往返路上;读书是个苦差事,营养跟不上也是万万不行的,这时,就是自热米饭大显身手的时候了。 3、网虫一族:不上网,毋宁死,世纪邦德企业文化,1.2亿的网民,是网络发展的中坚者,也是自热米饭最庞大的消费群体,对方便面已经严重味觉疲劳的他们,急需要一种口味丰富营养均衡又方便快捷的食品来满足他们的辘辘饥肠。 4、出门在外:在家千般易,出门一时难,出门在外,一顿热饭热菜可望而不可即,有了自热米饭,也能享受到家常饭菜的温馨享受。 5、户外运动:无论是爬山还是滑雪,抑或是自驾游,一顿干净卫生而又热气融融的饭菜是必不可少的,自热饭菜,体力消耗的完美补充源。 6、大型体育生活、展会:北京奥运会期间,自热米饭的成功推广,保证了广大安保人员健康按时的就餐,不仅受到了食用者的一致好评,也给方便食品拓开了一条全新发展之路! 传统方便食品惊呼:随着自热米饭的问世,被方便面垄断了二十多年的“方便”蛋糕,必将被自热米饭给切去一大块。
使用微波炉加热或煮熟食品对人体是否有害?这是个一直有所争议的问题。 微波炉的负面看法 不妨先了解什么是“微波”? 微波是一种电磁波,它能穿过玻璃、纸张、塑料和类似材料;微波炉内的电磁管发出微波,在微波炉内来回反射,被食物吸收后,引起食物中的水分子振动,从而产生热量,加热食物。但微波遇金属会反射,这也是为何不能将金属器皿送进微波炉。 关于微波炉的负面看法或反对使用微波炉的理由主要有两方面: 其一:以微波炉烹煮或加热食物,会破坏食物营养,使到食物的营养大大减少,因为电磁波辐射改变和破坏了食物的分子结构。 有报告指出,微波食品的营养价值减少了60%至90%,包括矿物质和生化酶,维生素B、C和E,甚至连蛋白质的营养成分也减少了。 其二:会产生致癌物质:微波烹饪的食物会产生有毒和致癌的附加物。因为食物中的脯氨酸(氨基酸的一种)受到微波辐射后变成烃基脯氨酸,是一种致癌物质。 微波食品无害说法 美国食品和药品管理局则认为,和传统烹调方式相比,用微波炉烹饪并不会使食物中的营养损失得更多。相反的,用微波炉加热饭菜由于热得快,并且不用加水,食物中的维生素和矿物质保留得更多。而且微波炉里的微波经过设计,使食物能尽快吸收,因而食物也不会被污染或成为辐射物。 另一方面,用微波炉加热并不会使食物产生致癌物质。因为微波属热能射线,将热能传送到食物身上,食物本质并不会因而受到任何影响。 如何预防微波泄漏 专家认为,由于微波是通过食物分子的剧烈运动产生热能,达到烹调食物的目的,因此食物本身不存在微波遗留,只要正确使用,微波炉在使用过程中是安全可靠的。 要预防微波泄漏可注意几点: ●千万不要猛烈碰撞炉门,并注意炉门是否损坏。如发现炉门受损,则不可使用。 ●定期检查炉门和门框的各个部件,如有松脱和损坏,应立即修理,以防微波泄漏。 看过百科全说,里面的专家说,微波炉对食品无害,但是使用微波炉的时候,人要远离微波炉,否则会被微波辐射
先问问您公司有冰箱吗? 如果没有冰箱保存,一个上午时间有可能变质。 微波炉加热时候防止食物变干可以稍微加一点开水,但是上面的米饭还是有点干,最好吃的时间搅拌一下。 加热之后对食物的口感影响不大,但是请您注意,微波炉没有消毒的作用,最好还是吃现做的鲜菜和米饭。
因为是高温,加热棒时间长了都要黑的,黑没有关系,对身体没有影响,经常用“丽宝磨粒亮洁剂”清洗不好,凡是有强力去污能力的清洁剂都对身体有一定的危害,加热棒是食物的热源,温度高,而且是泡在食物里加温,稍微有点点残留对身体的危害都是很大的。
所需材料: 低筋面粉 ... 150g 细白糖 ... 100g 鸡蛋 ... 3个 发粉 ... 1大匙 鲜奶 ... 1/3杯 沙拉油 ... 4大匙 作法步骤: 取三个三蛋糕模型,内面抹油,薄撒面粉备用。 将鸡蛋打成蛋液后,慢慢加入细白糖,充分搅打至发泡。 面粉过筛后,连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中,以橡皮刀轻轻搅拌均匀,分置三个模型中,如有气泡则轻敲模型。 每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。 备注: 1.海绵蛋糕烘烤好后,应立即取出,并以垂直方向轻摔模型,如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。 2.食用时,可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
可以的,龙舟棕在水里煮个几分钟就好了。龙舟棕不管真空包装还是速冻装的,本身就是熟的。吃的时候,除了用水煮,也可以用蒸笼蒸下,或者用微波打一下。非常方便,味道也不错,你自己买两袋试试就知道了。
好象目前国内没有统一的规定图样标志,表示该塑料容器可以盛食物在微波炉内加热使用;一般是以文字方式表明是否适用于微波炉内,部分是以文字等方式表示该塑料容器能在什么温度范围内安全(食品安全)使用; 附图是偶尔见到的图标,带文字表示可以盛食物在微波炉内加热,其中右下方图标表示塑料容器材质,可以在微波炉内加热使用。 实际上,目前市场上几乎所有标注可以在微波炉内使用的塑料容器,都被建议使用中火,加热3分钟以内,温度不超过140度,不宜用于烹饪、煮熟食物。
聚乙烯制品不很耐高温,微波炉用的也就耐120度左右。电饭煲可以炒菜,温度在100度高一点,没到120.这是讲温度。 实际上塑料总在分解,只是速度慢一点,聚乙烯分解后形成的短分子影响智力。换不锈钢的吧!
一般烤箱会有上下温差---甜品需要不同温度 不过我老师有改革过 比如用个隔板之类 控制温度--------但是他从来不建议我们 因为微波炉也算是个危险品 所以建议你满半专业半家庭用的烤箱 当然 如果只是家庭用 你可以百度下用什么别的产品弄甜品 或者专门写出来的用微波炉做的田匹------当然也有人用电饭煲就能做蛋糕的 不顾根据我知道的 本身有点电饭煲也有这个做蛋糕功能