细菌性食物中毒有哪些典型症状和体征？

(1) 潜伏期短，沙门菌感染为4〜24小时，也可长达2〜3天。副溶血性弧菌感染为6〜12小时，金黄色葡萄球菌感染为1〜5小时，大 肠杆菌感染为2〜20小时。(2) 起病急，主要表现为腹痛、腹泻、呕吐等症状，首先出现腹部不 适，继而出现上腹部或脐周疼痛，呈阵发性或持续性绞痛，上腹部、脐周有轻度压痛，肠鸣音亢进，多伴有恶心、呕吐症状。呕吐物为食用的食 物，严重者可呕出胆汁、胃液，甚至可含有血液，金黄色...

(1) 潜伏期短，沙门菌感染为4〜24小时，也可长达2〜3天。副溶血性弧菌感染为6〜12小时，金黄色葡萄球菌感染为1〜5小时，大 肠杆菌感染为2〜20小时。(2) 起病急，主要表现为腹痛、腹泻、呕吐等症状，首先出现腹部不 适，继而出现上腹部或脐周疼痛，呈阵发性或持续性绞痛，上腹部、脐周有轻度压痛，肠鸣音亢进，多伴有恶心、呕吐症状。呕吐物为食用的食 物，严重者可呕出胆汁、胃液，甚至可含有血液，金黄色葡萄球菌性食物 中毒呕吐最严重。腹泻可每日数次甚至数十次，常为黄色稀水便或黏液便。剧烈呕吐、腹泻可引发脱水、酸中毒，甚至出现周围循环衰竭。 少数患者可有全身中毒症状，表现为畏寒、发热、头痛、乏力等。