龙口粉丝，是家喻户晓的菜品，其原产地是招远。招远是誉满中外的“银丝之乡”，是龙口粉丝的发源地和主要产地。这里生产的龙口粉丝丝条细匀、光洁透明、质地柔初，在水中浸泡48小时不变色、不发涨，食用爽口、味道纯正，先后获省优、部优、国优和国家质量金奖、中国农业博览会金奖、国优产品复核金奖。
其中，“塔牌”龙口粉丝还荣获国际美食及旅游协会授予的“金桂叶”奖，在世界上被誉为“粉丝之王”。如今，招远全市专业粉丝生产厂家近200个，年产龙口粉丝10万余吨。2004年9月19日，招远市被中国农学会命名为“中国粉丝之都”。招远粉丝生产已有300多年的历史。
那明明产自招远的粉丝，为何要起名为“龙口粉丝”呢？1860年，为区别粉质杂乱的外地粉丝，招远粉丝由烟台外销改为由龙口包装外运,并统一称作“龙口粉丝”。1934年《中国实业志》载:“粉丝业为鲁省特产，招远所产，尤为著称……唯招远所产，原料最纯，为商贩所信任。
”由于龙口粉丝久负盛名，新中国成立后山东外贸部门一直沿用此品名出口。这一举措使龙口粉丝成为山东粉丝出口共有的品名，但招远作为龙口粉丝的发源地，一直是龙口粉丝最大的生产基地。
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