黄鱼羹的制作方法是什么？

制作黄鱼羹的原材料有：黄鱼500克.精肉100克， 韭菜50克，鸡蛋1只.酱油.料酒.味 精、姜、醋、淀粉少许，植物油150克。

做法：

1.黄鱼去头、尾、骨头，留皮用 清水洗净.放入盘内，上放姜、料酒少 许.上笼蒸10分钟，取出再理净小骨， 拍碎备用：精肉切成丝。

2.锅烧热.放入植物油100克，肉 丝下锅煸炒，加入料酒、酱油。

3.将鱼肉下锅.加汤水1碗，烧 开后加入醋、淀粉，...

制作黄鱼羹的原材料有：黄鱼500克.精肉100克， 韭菜50克，鸡蛋1只.酱油.料酒.味 精、姜、醋、淀粉少许，植物油150克。

做法：

1.黄鱼去头、尾、骨头，留皮用 清水洗净.放入盘内，上放姜、料酒少 许.上笼蒸10分钟，取出再理净小骨， 拍碎备用：精肉切成丝。

2.锅烧热.放入植物油100克，肉 丝下锅煸炒，加入料酒、酱油。

3.将鱼肉下锅.加汤水1碗，烧 开后加入醋、淀粉，最后放打散的鸡 蛋、韭菜、姜末，倒上植物油50克， 出锅即成。