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烹饪方法

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我感觉很浮夸 | 17-03-17 0 0 举报

关于羊肚汤的起源,有个说法颇具说服力。从前卖羊肉的,长年用一只锅子 烧制羊肉,整只羊放在锅里烧,这锅老汤不起底,一直用。时间一长,总有羊杂 碎遗落在锅里。然后把那些羊肚、羊脚、羊肠、羊杂碎挑出来吃,味道居然十分 鲜美。

国外也有吃羊肚的。苏格兰国菜肉馅羊肚,由绵羊的心、肝和肺制成,有时 还包括小肠。厨师把这些内脏切碎,加调味料,用羊肚装起来再煮。苏格兰爱国 诗人罗伯特•伯恩斯酷爱这道菜,将其称作“布丁品种中的伟大领袖”。

 

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