腐乳花生的制作方法：1.原料及配方：花生米lkg,腐乳1块，精盐100g。2. 制作要点：① 腐乳压碎，加精盐搅拌。先用少许清水调稀、调匀，倒人盆中，加入 半盆清水，将腐乳、精盐化开,制成腐乳调料待用。② 选用粒大饱满的新鲜花生米，放人竹篮中，用竹篮盛着花生米一起 放人调料中浸泡3h。将竹篮提起，置于通风处，边沥水边风干。晾至4h, 再把竹篮放人调料中,将花生米第二次浸泡3h。③ 提起竹篮，把泡好的花生米倒人竹筛中置于通风处，令其自然 风干。④ 炒锅上火，倒进净砂，用中火炒热后改用小火。待花生米风干至表 面干爽时，倒人细沙锅中，用小火慢慢炒熟，熟后出锅，筛去净砂，即为 成品。3.产品特点：产品具有腐乳的香味，松酥可口，营养丰富。
答：1：完美的火锅蘸料需要的材料有：麻汁、豆腐乳（红色的）、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精。各取适量加入开水搅拌即可。 2：芹菜0～12、鲜红辣椒0～16、鲜姜8～1...详情>>
答：好象有详情>>
