随着畜牧业的迅速发展，畜禽养殖场粪便处理利用的问题尤为突出。畜禽粪便量急剧增加，畜禽粪便的含水量高，恶臭、加之处理时容易发生NH3-N的大量挥发，畜禽粪便中含有的病原微生物与杂草种子等，均对环境构成了严重的威胁，因此，减量化、无害化、资源化和综合利用畜禽粪便成为畜禽粪便处理的基本方向。
  从保护环境和资源再利用的角度考虑，对畜禽粪便的处理主要包括两层含义：一是要通过简单有效的方法对畜禽粪便进行处理，使之能成为有用的$源被再次利用（如作为饲料或有机肥料等）；二是在"此处理过程中\要达到除臭的目的。随着当代技术的进步，对畜禽粪便的处理，正在从长期沿袭的仅仅作为农家粪肥就近施用的方式  扩展到加工转化为燃料、商品化肥料、饲料产品等。
  20世纪60年 代末以来，日趋严重的畜禽粪便污染环境的困扰和粮食、词料短 缺的威胁，促进了国外对畜禽粪便再利用技术的开发。欧洲、北  美的一些国家和日本的养鸡企业逐渐配备鸡粪处理设施，以干燥 装置为主体、形式多样的鸡粪加工设备，在70年代相继投入使 用，此后直至80年代末，化学生物发酵处理等技术也得到较为  广泛的应用。
  自80年代以来，中国采用太阳能、气流、高温以 及膨化、微波、发酵、热喷处理等加工畜禽粪便的研究与应用， 至今已初见成效。为了减轻畜禽排泄物及其气味的污染，从预防的角度出发， 可在饲料中或畜舍垫料中添加各类除臭剂。20世纪90年代初，  澳大利亚对粪池安装浅层曝气系统以减少臭气；美国用一种丝兰 属植物的提取液作饲料添加剂混人饲料中，以降低畜禽舍中的氨 气浓度。
  也有的用丝兰属植物提取液、天然沸石为主的偏硅酸盐  矿石（海泡石、膨润土、凹凸棒石、蛭石、硅藻石等）、绿矾 (硫酸亚铁）、微胶囊化微生物和酶制剂等，来吸附、抑制、分 解、转化排泄物中的有毒有害成分，将氨变成硝酸盐，将硫化氢  变成硫酸，从而减轻或消除污染。
  近年来，中国一些大型养殖场 也大量推广使用除臭添加剂和在畜禽舍内撒放消臭剂，以消除臭 味。畜禽粪便的除臭技术从机理上分主要包括物理除臭、化学除  臭及生物除臭a。