准妈妈为什么要适当补充动物性食物？

准妈妈应摄食足够的动物性食物，动物性食物中含有较多的铁及优质蛋白。在选择食物时不仅要看它的铁含量，还要了解食物中铁的吸收率。动物性食物中含有血红素铁，其吸收率远远高于植物性食物中的非血红素铁，血红素铁的吸收率在20%左右，大约为植物性食物中铁吸收率的10倍。此外，植物性食物中所含的草酸、植酸、磷酸及大量膳食纤维等也会影响铁的吸收。所以，尽管黑木耳、菠菜中的含铁量较高，但却不如瘦肉及肝脏中的铁那么易...

准妈妈应摄食足够的动物性食物，动物性食物中含有较多的铁及优质蛋白。在选择食物时不仅要看它的铁含量，还要了解食物中铁的吸收率。动物性食物中含有血红素铁，其吸收率远远高于植物性食物中的非血红素铁，血红素铁的吸收率在20%左右，大约为植物性食物中铁吸收率的10倍。此外，植物性食物中所含的草酸、植酸、磷酸及大量膳食纤维等也会影响铁的吸收。所以，尽管黑木耳、菠菜中的含铁量较高，但却不如瘦肉及肝脏中的铁那么易于吸收。