5分
最佳答案
我还是比较喜欢吃这个做法的－－椒盐皮皮虾
1，虾要买肉实一点的，不然一炸就什么都没了
2，拿回家后，用清水洗一下，然后用刚烧开的热水汤一下，马上把热水倒掉，沥干
3，准备调味料。红色的尖辣椒（干）3~4个，蒜头1个。切的碎碎的（不用很专业的刀工的）
4，在快沥干的虾上均匀的撒上淀粉
5，准备油锅，油要稍微的多点，不然炸不出金黄色的虾来的。等油差不多滚烫时，把虾慢慢的扔进去。 （要小心哦，因为油粒会溅出来的）
6，等到虾壳差不多变成金黄色或者硬硬的时候，从锅里取出来，把油倒掉。
7，重起一锅，把半成品的虾再次倒入锅内，加点酱油，把准备好的蒜沫辣椒沫一起放进去，再加椒盐。 均匀的搅拌。。。最后撒点小葱，会很香的哦
8，出锅，开吃
1，虾要买肉实一点的，不然一炸就什么都没了
2，拿回家后，用清水洗一下，然后用刚烧开的热水汤一下，马上把热水倒掉，沥干
3，准备调味料。红色的尖辣椒（干）3~4个，蒜头1个。切的碎碎的（不用很专业的刀工的）
4，在快沥干的虾上均匀的撒上淀粉
5，准备油锅，油要稍微的多点，不然炸不出金黄色的虾来的。等油差不多滚烫时，把虾慢慢的扔进去。 （要小心哦，因为油粒会溅出来的）
6，等到虾壳差不多变成金黄色或者硬硬的时候，从锅里取出来，把油倒掉。
7，重起一锅，把半成品的虾再次倒入锅内，加点酱油，把准备好的蒜沫辣椒沫一起放进去，再加椒盐。 均匀的搅拌。。。最后撒点小葱，会很香的哦
8，出锅，开吃
回答：2007-06-26 15:40
提问者对答案的评价：
谢谢.
共1条评论...
当然不是放尿啊 否则你还会吃麽
主 料： 赖尿虾500克，芫荽适量。
配 料： 蘸汁：米醋1小碟，盐1/4茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒丝适量。
做 法： 1、修剪赖尿虾四周的硬边，及一对大钳，洗干净后沥干水分。
2、烧滚1锅清水，下赖尿虾。
3、烧至水再大滚，虾身转红色，再继续煮约2分钟，盛起，沥干水分，配上蘸汁进食。
主 料： 赖尿虾500克，芫荽适量。
配 料： 蘸汁：米醋1小碟，盐1/4茶匙，蒜茸1茶匙，辣椒丝适量。
做 法： 1、修剪赖尿虾四周的硬边，及一对大钳，洗干净后沥干水分。
2、烧滚1锅清水，下赖尿虾。
3、烧至水再大滚，虾身转红色，再继续煮约2分钟，盛起，沥干水分，配上蘸汁进食。
回答：2007-06-26 11:49
赖尿虾应该就是皮皮虾,建议用蒸的,那样更好吃而且可以吃到蒸出的虾膏!
原料:赖尿虾2斤 葱\姜均是大片\花椒适量
做法:
1、先将虾放到干净的容器中,然后接水没过虾,盖上盖儿,左右摇大约5分钟左右,在换清水冲洗干净即可备用。
2、在洗虾时，可以把蒸锅放在火上，等锅中水开时，就可以把虾放入锅中了，（切记最好把虾背朝下放，这样蒸的时候虾膏不会通过笼屉的眼漏到水里）再把葱姜片和花椒均匀放在虾中，盖锅盖蒸15至20分钟即可食用。
原料:赖尿虾2斤 葱\姜均是大片\花椒适量
做法:
1、先将虾放到干净的容器中,然后接水没过虾,盖上盖儿,左右摇大约5分钟左右,在换清水冲洗干净即可备用。
2、在洗虾时，可以把蒸锅放在火上，等锅中水开时，就可以把虾放入锅中了，（切记最好把虾背朝下放，这样蒸的时候虾膏不会通过笼屉的眼漏到水里）再把葱姜片和花椒均匀放在虾中，盖锅盖蒸15至20分钟即可食用。
回答：2007-06-26 13:08
不用放尿！！！！！
回答：2007-07-06 16:11
