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烹饪方法

怎么煮咖啡豆

我有一包从英国带来的咖啡豆,不知怎么煮。请教高人。

好评回答

2007-05-28 17:07:49
有来无回 | 最新回复 2018-05-11 13:20:51 248 122
如何泡制一杯香浓的 

  选购好的咖啡是制作好咖啡的第一步,正确的贮存、研磨、冲煮时水的温度及咖啡粉接触的时间均是影响咖啡品质的重要因素。该如何冲泡美味香醇的咖啡,必须一系列因素配合:
  咖啡豆:想自己冲泡出一杯香醇的咖啡,除了冲泡的技巧外,最重要的就是选购品质良好的咖啡豆。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致,好的咖啡豆不仅外表有光泽,并带有浓郁的香气而没有混入异味。
  研磨的程度:要根据所使用的咖啡机而做正确的研磨,研磨大致可分为三个阶段:粗研磨 (pe
colato
) 、 中研磨 (d
ip coffee) 、和细研磨 (esp
esso machine) 。 而粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶(美国传统的冲泡器),中研磨咖啡适合于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶冲泡方式,细研磨则最适合咖啡蒸馏器(又称水滴式咖啡器)。并且要提醒您的是,冲泡时间越短,研磨的颗粒应越细致。因为颗粒越小,和热水接触的面积越大,故冲泡的时间要短。而且过细的研磨会使得咖啡较苦, 同时也较容易堵住咖啡机; 太粗的研磨, 则会冲出较没有味道的咖啡。
  新鲜适温的水:咖啡中 97% 都...

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如何泡制一杯香浓的 

  选购好的咖啡是制作好咖啡的第一步,正确的贮存、研磨、冲煮时水的温度及咖啡粉接触的时间均是影响咖啡品质的重要因素。该如何冲泡美味香醇的咖啡,必须一系列因素配合:
  咖啡豆:想自己冲泡出一杯香醇的咖啡,除了冲泡的技巧外,最重要的就是选购品质良好的咖啡豆。在购买时还应注意豆的颜色和颗粒是否大小均匀一致,好的咖啡豆不仅外表有光泽,并带有浓郁的香气而没有混入异味。
  研磨的程度:要根据所使用的咖啡机而做正确的研磨,研磨大致可分为三个阶段:粗研磨 (pe
colato
) 、 中研磨 (d
ip coffee) 、和细研磨 (esp
esso machine) 。 而粗研磨的咖啡适用过滤式咖啡壶(美国传统的冲泡器),中研磨咖啡适合于滤泡式、法兰绒滤网式、虹吸式咖啡壶冲泡方式,细研磨则最适合咖啡蒸馏器(又称水滴式咖啡器)。并且要提醒您的是,冲泡时间越短,研磨的颗粒应越细致。因为颗粒越小,和热水接触的面积越大,故冲泡的时间要短。而且过细的研磨会使得咖啡较苦, 同时也较容易堵住咖啡机; 太粗的研磨, 则会冲出较没有味道的咖啡。
  新鲜适温的水:咖啡中 97% 都是水, 只有用水质良好的水才能冲泡出咖啡原有的芳香和浓郁。 最好使用过滤后的水来冲煮咖啡。不要把咖啡煮沸,因为沸腾的水会使咖啡变苦,还要注意的是水的温度应略低于摄氏 96 度。
  咖啡最好不要再加热。冲煮时应注意仅煮每次所需的份量,且最好在刚煮好时饮用。咖啡的最佳饮用温度为摄氏 85 度。  

其他答案(共1个回答)

    2007-05-29 03:01:02
  • 怎么样在家里“煮”很好喝的咖啡 
    
    首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡。煮-把东西放在水里,用火把水烧开。但煮煮咖啡的“煮”是要用92-96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的话,您得到的饮料将不再是一杯咖啡,而是一杯焦糊味的苦水(因为这时水中的温度已达到96度以上),96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏,口感又辛又涩。
    在家里制做咖啡...

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    怎么样在家里“煮”很好喝的咖啡 
    首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡。煮-把东西放在水里,用火把水烧开。但煮煮咖啡的“煮”是要用92-96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的话,您得到的饮料将不再是一杯咖啡,而是一杯焦糊味的苦水(因为这时水中的温度已达到96度以上),96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏,口感又辛又涩。 
    在家里制做咖啡要注意几个观点: 
    1。咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细 
    2。要用92-96度的水。 
    3。不同的制作方法需要不同的煮制时间 
    用小型家用咖啡机器-咖啡要通过过滤纸或金子过滤网 Filte
    Coffee 1、小漏斗的使用:在漏斗内侧放一张过滤纸,将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内。(避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内)用合适的水温的水先把咖啡粉殷湿,稍后加水(水要慢慢加,避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中),直到完好的一杯咖啡。 2、电动滴漏式咖啡机:每天煮制咖啡之前先要预热咖啡机,水槽内加半壶水,开启电源后;第一、把机器里面不新鲜的水顶出来,第二、清洗锅炉及煮制系统各个管道,第三、清洗咖啡煮制漏斗,第四、预热咖啡壶。在咖啡机漏斗内方一张相匹配的过滤纸,按每一杯7-9克咖啡粉放入过滤纸内(小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层),关好漏斗门。按每一杯175毫升加入水槽后开启电源。 咖啡粉的粗细程度:通过过滤纸或锅滤网:中度 冲咖啡器(也叫冲茶器或压榨壶)F
    ench P
    ess Coffee 这是一种传统浸泡式的做法,咖啡粉和煮好的咖啡液体同在一个容器里,这个方法可以品尝咖啡的优点及缺点。 做法:将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按(8?0克)一杯的量放到壶内,但是不能超过咖啡壶所煮制的限制。把91-96摄氏度的水倒入壶内,直到咖啡壶外边金属架顶端处,放好过滤杆,浸泡3分钟后将滤网推到底部,一壶好喝的咖啡煮好了。 避免出现问题: 第一、咖啡壶的选择:根据目前咖啡文化气氛在慢慢发展,咖啡煮制设备市场不是很健全,购买时千万要注意咖啡壶的玻璃其厚度均匀,杯桶上下垂直,口径一样,外面金属架子要结实有一定硬度。 第二、水温:过高的水温会把咖啡的油质变坏,使咖啡变苦,过低的水温煮不出咖啡的味道咖啡会又酸有涩。所以正常水温在91-96摄氏度。 第三、咖啡粉磨粉粗细:这是一个浸泡式的煮法,需要浸泡3分钟所以咖啡粉应该是粗型。 第四、向下的压力:需要小心的作这个动作,用手心按住压杆,垂直与壶底向下匀速直线用力。切记均匀用力,过猛会使咖啡壶炸裂。第五、咖啡粉不可以在煮第二遍:标准的第一次煮制,煮出美味的咖啡,第二次是不好喝的水。任何一种咖啡的煮制都是用水将咖啡中的味道(能够溶于水与不溶于水的有机物与无机物)洗出第二次已经没有味道了。 咖啡粉的粗细程度:粗型。 意大利磨卡壶家里香浓咖啡(也叫“炉上香浓咖啡)Moka Pot Esp
    esso 把咖啡基本上加到过卤杯顶部,但要轻轻压实。在过卤杯顶部应留有一定空隙,因为咖啡在浸水后会膨胀。用中火煮至听到壶中水响时把壶拿开,同时可咖啡。 咖啡粉的粗细程度:意大利式家里香浓咖啡:中至细。 意大利香浓咖啡,用机器做 Italian Esp
    esso 卤杯中加入七克咖啡并轻轻压实,在顶部应留有一定空隙,因为咖啡在浸水后会膨胀。加水,观察咖啡油(C
    ema)从咖啡器中出来后的颜色。当这个咖啡油开始由金褐色变成白色时,停止加水。全过程需22至28秒。请记住真正的香浓咖啡是很小的一杯咖啡(四十至五十毫升或一点五盎司)。咖啡应在五秒钟后开始流出。在咖啡匙底应象热蜂蜜一样流动。如果需要太长的时间才开始流出,试一下不要把咖啡压得太实,或改用更粗的颗粒。如果咖啡流出太快,把它再压实一点,或改用更细的颗粒。 咖啡粉的粗细程度:意大利香浓咖啡:细。 意大利奶沫咖啡 Cappuccino 意大利奶沫咖啡的精神是从意大利香浓咖啡来的,香浓咖啡做好了,奶沫咖啡也会好喝,如果香浓咖啡做的不标准,奶沫咖啡也会收影响。调制好的奶沫咖啡分为三步。 第一步是按以上方法准备意大利香浓咖啡。香浓咖啡应占这个饮料的三分之一(不是杯子的三分之一因为不通的杯子有不通的容量)。 第二步是加入三分之一热牛奶(它的量应该跟香浓咖啡的量一样)。 第三步是再加入三分之一奶沫。 咖啡粉的粗细程度:不用粉,直接用已经做好的香浓咖啡。 土耳其咖啡 Tu
    kish Coffee 也许是最难调制的咖啡。真正的土耳其咖啡只能通过复杂的程序才能得到 -------------------------------------------------------------------------------- 首先,你必须有一个咖啡壶。咖啡壶的上边有一个小盖子,把咖啡豆倒进去,在旁边加上水(也有的在壶里灌水)然后煮就行了 -------------------------------------------------------------------------------- 首先你要有一包上好的咖啡粉,或者自己买来咖啡豆亲自磨制,只有保证它的质量,你的工作才能不致于建立在枉费时间的基础上。就像我们做人,不论你包装得多花哨,多么迷人,你本人,你骨子里首先得称得上精品;否则,一切外在的东西都是枉费。坚持自我的价值。每个人都有优点,肯定它,发挥它,不要因为别人的言论而犹豫,“我是这样吗?”坚持自己是一包上乘的咖啡粉,将注定你以后被人认可的确数。如果你坚持做到这一点,恭喜! 接下来呢?如果你把咖啡粉闲置在杯子里束之高阁,你将永远没有咖啡喝。要有热水滚烫的水,它可以使咖啡粉变成液体,这样咖啡的香甜才得以散发。这滚烫的热水犹如人生经历中的一次次坎坷或变故,不要回避它只有接受它让他改变你的生活,你的生活才会得以提升到一个新的高度,你的咖啡杯里散发出的将是人性的香甜。 如果说咖啡粉是你所坚定的本身,那滚烫的热水就是别人对你的忠告。我们会遇到许许多多这样的好心人,他们在我们人生的十字路口为我们指明方向,点拨我们的心灵,让我们茅塞顿开,理性得以升华。我们感谢这些赐予我们热水的人们,他们是我们生命中的导师。 然而并非所有的人提供你热水,当心抱着咖啡壶团团转转的时候,有人递过来一壶水,你感激涕零地接过来,冲好,毕恭毕敬地送那人一杯,你这才发现水是温的,白白浪费了你上乘的咖啡粉。 这要求我们有选择、有区别地对待被人给我们的建议或忠告。或许有的我们受益终生;或许有的根本不适合我们。所以,下次千万要擦亮眼睛看清楚哪只壶里的水是热气腾腾且水花翻滚跳跃如舞,说不定它就是你生命中的那壶热水。 原来听取别人的意见是这么重要。 这一切做妥了,咖啡虽有些苦涩,但这时提神最好,如果你要加糖就悉听尊便,它会让你的咖啡更浓郁香甜。哦!又有人在你旁边指指点点,“加两块。”“加三块。”……你听取谁的意见呢?嗯!拨开他们伸得长长的手指,你自信从容地加了两块。你告诉我,这样最适合你的口味,不是很甜,又可尝到一丝咖啡的苦味。你悠闲地尝一口,眉宇间舒展开了。 一壶上好的咖啡就这样煮成了,怎么样,你也尝一下。 么样在家里“煮”很好喝的咖啡 首先我们要介绍什么叫“煮”咖啡。煮-把东西放在水里,用火把水烧开。但煮煮咖啡的“煮”是要用92-96度的水将咖啡中的味道“洗”出来的过程。所以很多人会误解这个字。如果您真的把咖啡放入水中去“煮”的话,您得到的饮料将不再是一杯咖啡,而是一杯焦糊味的苦水(因为这时水中的温度已达到96度以上),96度以上的温度可以把咖啡中的油质破坏,口感又辛又涩。 在家里制做咖啡要注意几个观点: 1。咖啡的磨粉粗细程度是由您所选择的咖啡设备而决定的。因为不同的咖啡制作方法所需要不同的磨粉粗细 2。要用92-96度的水。 3。不同的制作方法需要不同的煮制时间 用小型家用咖啡机器-咖啡要通过过滤纸或金子过滤网 Filte
    Coffee 1、小漏斗的使用:在漏斗内侧放一张过滤纸,将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内。(避免咖啡进入滤纸与漏斗壁的夹层内)用合适的水温的水先把咖啡粉殷湿,稍后加水(水要慢慢加,避免水位高于滤纸边使咖啡渣子冲到咖啡中),直到完好的一杯咖啡。 2、电动滴漏式咖啡机:每天煮制咖啡之前先要预热咖啡机,水槽内加半壶水,开启电源后;第一、把机器里面不新鲜的水顶出来,第二、清洗锅炉及煮制系统各个管道,第三、清洗咖啡煮制漏斗,第四、预热咖啡壶。在咖啡机漏斗内方一张相匹配的过滤纸,按每一杯7-9克咖啡粉放入过滤纸内(小心咖啡粉进入滤纸与漏斗壁夹层),关好漏斗门。按每一杯175毫升加入水槽后开启电源。 咖啡粉的粗细程度:通过过滤纸或锅滤网:中度 冲咖啡器(也叫冲茶器或压榨壶)F
    ench P
    ess Coffee 这是一种传统浸泡式的做法,咖啡粉和煮好的咖啡液体同在一个容器里,这个方法可以品尝咖啡的优点及缺点。 做法:将粗细程度与压榨壶相匹配的咖啡粉按(8?0克)一杯的量放到壶内,但是不能超过咖啡壶所煮制的限制。把91-96摄氏度的水倒入壶内,直到咖啡壶外边金属架顶端处,放好过滤杆,浸泡3分钟后将滤网推到底部,一壶好喝的咖啡煮好了。 避免出现问题: 第一、咖啡壶的选择:根据目前咖啡文化气氛在慢慢发展,咖啡煮制设备市场不是很健全,购买时千万要注意咖啡壶的玻璃其厚度均匀,杯桶上下垂直,口径一样,外面金属架子要结实有一定硬度。 第二、水温:过高的水温会把咖啡的油质变坏,使咖啡变苦,过低的水温煮不出咖啡的味道咖啡会又酸有涩。所以正常水温在91-96摄氏度。 第三、咖啡粉磨粉粗细:这是一个浸泡式的煮法,需要浸泡3分钟所以咖啡粉应该是粗型。 第四、向下的压力:需要小心的作这个动作,用手心按住压杆,垂直与壶底向下匀速直线用力。切记均匀用力。 -------------------------------------------------------------------------------- 正宗咖啡煮制法   如果您想自己做一杯咖啡 , 首先需要选购合适的冲泡咖啡用具,而使用过滤 式咖啡机或过滤式咖啡漏斗、蒸气吸管式咖啡壶或挤压式咖啡机,甚至用所谓传 统大排档的滴漏式方法,都可以随个人的喜好而定。咖啡粉最好的方法是在饮用 前才将适量的咖啡豆磨成粉末,此举可能有很麻烦的感觉,但若习惯了,麻烦的 感觉便消失;代之而来的是可以享受到一杯美味香浓的即磨咖啡的乐趣。因为如 果在商店购买已磨好的咖啡粉,买太多时恐怕咖啡会日渐变质。因此,购买咖啡 豆会比较好。而磨咖啡豆的方法,会因所用不同的咖啡器皿而选择不同的磨豆方 法,通常以中磨至极细磨较适合。咖啡粉的份量随着个人喜好而定,通常可用约 8至 10克,而如果想咖啡味道较浓可用 15克。想享受一杯好咖啡,切记不要吝 惜咖啡粉。水的温度对冲调一杯美味的咖啡非常重要,理想水温是 86℃。这样, 您就可以冲调出一杯香浓美味的咖啡了。   一般来说,咖啡的冲泡方式一般归类为下列几种 ·伊芙利克冲泡法 ( Tu
    kish L
    ik Coffee )   这是一种浓缩、高浓度、带着一点香气的咖啡。制作方式-将铜制的咖啡壶 加热, 在壶中放入适当份量 ( 每杯一茶匙的用量 ) 且研磨很细的咖啡粉和糖後 ,以滚水冲泡 即可。总计接触时间约 1分钟,压力 1 大气压。 喝这种咖啡的方式有二:      1. 在不可溶解的部份尚悬浮於表面时即开始饮用。    2. 等待沉淀後才饮用。   ·过 滤 式 咖 啡 ( Filte
    Coffee )    1.5 盎司的轻度烘培、粗研磨的咖啡粉放入滤纸中,以滚水徐徐注入咖啡中 央後及於周围,再由周围回到中央,滚水经过研磨的咖啡粉再滴入壶中,每杯用 水约 8~10 公克。滚水温度为 100℃。 ·摩 卡 ( Mocha )   为蒸馏式的一种,以摩卡 ( Mocha ) 壶所冲煮出的咖啡带着一种沉稳的浓度 和香味。摩卡壶分为上下两部份,水在壶的下半部被煮开至沸腾,水滚时藉由蒸 气的压力,滚水上升经过装有咖啡粉的过滤器而至壶的上半部。当咖啡开始流向 壶的上半部时,需将火关小,因为温度太高会使咖啡产生焦味而破坏了其原始风 味。常见的日式塞风的煮法也是利用相同的原理。 ·那不列塔那 ( Napoletana)   为过滤式咖啡的一种,将中度研磨的咖啡粉 ( 5~6公克
    每杯 ) 放入 Napo letana 壶中的滤器,盖上滤器的盖子後放入煮水器中,待水沸腾後,将壶移开并 倒转, 100℃ 的滚水渗过滤器内的咖啡粉滴入杯中 ( 如图所示 ),滚水与咖啡 粉接触的时间介於 2~4 分钟之间。 Napoletana咖啡并不很浓稠,但口感十足且 圆润顺口。 · Esp
    esso 义 式 机 器 冲 煮 式   咖啡是一种极不稳定的液体,可能一下子便改变其特性。这便是义式浓缩咖 啡机 ( Esp
    essoMachine ) 被发明的原因之一。义式浓缩咖啡机可以连续抽取数 杯咖啡。冲煮过程中的高压能将咖啡豆中的油质和胶质乳化溶解,豆中的菁华经 由压力被完全萃取出来,使得煮出的咖啡浓度更浓,口味和香味更好。 ·塞风 ( Siphon )   先教咖啡粉放入上面的漏斗中,再加水入壶内,然後将漏斗嘴紧套进壶口, 并将水煮沸,当沸水升入漏斗内时,边搅边泡约 40秒至一分钟,然後熄掉酒精灯 。此时待咖啡下降回壶内,便可取下漏斗倒出饮用。 咖啡的爱好者都知道,选购 好的咖啡仅是制作好咖啡的第一步,正确的贮存、研磨及冲煮咖啡,才能确保咖 啡的品质。 在冲煮咖啡应注意以下几点    1.沸腾会使咖啡变苦,故千万不要煮沸咖啡,适当的冲泡度最好应略低於摄 氏 96℃。    2.咖啡不可以再加热,冲煮时应注意仅煮每次所需的份量,且最好在刚煮好 时饮用。    3.咖啡的最佳饮用温度为摄氏 85℃。    4.水在一杯咖啡中占 98%,故最好使用过滤後的水来冲煮咖啡,尤其不能使 用含氯的水。    5.不要再重覆使用咖啡残渣,已冲泡过的咖啡渣仅留下令人不愉快的苦味。 6.根据所使用的咖啡器而作正确的咖啡研磨,过细的研磨会使得咖啡较苦, 同时也较容易堵住咖啡器。    7.太粗糙的研磨,则冲出的咖啡没有味道。    8.以过滤式的冲法来说,适当研磨的咖啡粉每次滴过的时间应为 2~4 分钟 9 .推荐用量为: 2 匙圆汤匙的咖啡粉
    6 盎司的 --------------------------------------------------------------------------------
    黑白红小子 | 2007-05-29 03:01:02 238 125

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    目前国内自动售货机质量比较好的应该是一动网无人售货机,这家的机器比较耐用,性价比高。机器维修率低,比较不错。另外还有好几家国内的厂家,机器的质量都不怎么行,用不住,返修率比较高。其他的一些厂家多是代理商公司,不是直接的生产厂家。

    产业信息

  • 灯箱广告有哪些适用范围?

    1、婚纱摄影、家庭装饰画;2、室内外指示牌;3、大型展览工程或活动展览展示;4、商场、银行、宾馆、酒店等墙面装饰宣传;5、机场、地铁、车站、公交站台等广告媒体;6、工艺礼品;7、流动广告牌。

    音乐

  • 压力开关应该如何操作?

    操作说明数显压力开关是集压力测量、显示、控制于一体的智能化控制仪表,具有操作简单、抗震动性能好、控制精度高、使用寿命长等特点。操作说明以MD-S910智能压力开关为例:1.压力显示窗口2.MPa单位指示灯3. Kg/cm单位指示灯4.PSI单位指示灯5.运行指示灯6.下限指示灯7.上限指示灯8.电源指示灯9.(ON/OFF)运行键10.数字减小键(▼)11.数字增加键(▲)12.设置SET键13.压力安装口

    工程技术科学

  • 咖啡豆现磨的咖啡粉必须要煮吗?

    对,一定要煮,否则化不开

    美食/烹饪

  • 咖啡豆除了用咖啡机煮还可以怎样处理?

    如果你是想花点时间煮好喝的咖啡的话,建议你可以买“虹吸壶”,煮咖啡比较专业 全自动咖啡壶有同样也是要把咖啡豆磨成咖啡粉后才可以使用的,所以你必须将咖啡豆磨好再放入咖啡壶中,建议你煮一次咖啡磨一次豆子,这样的话,豆子的香味不会因为时间而走掉。 4、如果你用虹吸壶的话,就麻烦一点,首先你要选择合适的人数的虹吸壶,有分2人份、3人份、5人份。然后,根据你要煮的人数加适量的水,再把你磨好的咖啡粉根据你所加入的水放入虹吸壶上座(1人份:15G;2人份:30,以此递增)。

    美食/烹饪

  • 咖啡豆的混合

    有时纯咖啡不具有美好的咖啡味,将多种咖啡豆混合后,很浓的立体感就发挥出来。可按照自己的爱好调和配制,很有趣。若是收获一致的咖啡豆,可能就不会出现调和咖啡的效果了。   豆子没有足够的味道,也就没有浓厚的感觉,原因多半是某种味道过强了。   所以,为了补充各种豆子的不足,或使过强的味道得到平均,就要进行调和。 所谓调和,就像绘画混合颜料一样,首先以一种咖啡豆为基准,再按比例混入其他豆,这一点很难掌握。   开始调和时,有巴西、哥伦比亚,摩加、曼特宁、危地马拉五种豆就足够了。按各种豆混合比例、煎炒程度变化,可组成很多形式的调和咖啡。 调和的原则   以巴西豆和哥伦比亚豆的味道做为基准。为表现风味、香味和特别味道加入危地马拉豆。为加重个性再加入摩加豆和曼特宁豆,加以调和。

    美食/烹饪

  • 幽对:采妮采到咖啡豆,一煮,香。 【道法...

    幽对:采妮采到咖啡豆,一煮,香。 幽联:白云飘至彩虹旁,八色,美。

    幽默滑稽

  • 哪种咖啡豆煮出来的咖啡比较香?

    用咖啡豆自己磨出来的,蓝山的比较好

    美食/烹饪

  • [咖啡豆怎么煮比较好喝?

    特征:色泽澄亮透明,豆种大小相等,形状完整,有如翡翠圆融通透的美感

    收藏

  • 咖啡豆应该怎么煮才好呢?

    )煮如果研磨的颗粒还是较大,那么就需要上火煮一下了

    保健养生

  • 请问咖啡豆怎么煮?

    为了不破坏咖啡本来的香气(aroma),研磨时应小心谨慎,务使颗粒均匀

    酒类/饮品

  • 咖啡豆怎么煮

    我给找一下。高人妙见。

    生活常识

  • 煮剩的咖啡渣有什么用吗 ?

    利用一:将咖啡渣散撒在家中种的喜酸性花的花盆中,比如杜鹃花之类的,可以帮助种的花开出更美丽鲜艳的花朵。   利用二:把废弃的咖啡渣干燥后用小纸包包好放在冰箱中,可以很有效地去除冰箱里的异味。   利用三:把平时剩下的咖啡渣收在一个小罐中,放在厨房里,平时切洋葱、剁蒜时候可以抓一点在手上搓搓去除异味。   利用四:另外在收拾鱼虾蟹。或者吃海鲜的时候也可以用咖啡渣除去手上的腥味。   利用五:在烟灰缸里铺上咖啡渣可以用来熄灭烟蒂,还可以保持家中没有烟灰散发出来的臭味。

    生活常识

  • 咖啡粉可以做什么食物?

    做提拉米苏------- 雀巢淡奶油125克,蛋黄2个,细砂糖(25+25)克,吉利丁片3片,芝士250克即溶咖啡粉10克,朗姆酒20克,热开水50克,可可粉适量、戚风蛋糕片两片 提拉米苏的做法: 1、吉利丁片放入清水中泡软; 2、蛋黄加25克细砂糖打发,放入泡软的吉利丁片,加热融化;(要小火加热,水温不要过高,不能沸腾) 3、加入芝士,加热融化搅拌到无颗粒; 4、鲜奶油加25克细砂糖打至六分发; 5、将鲜奶油和芝士糊混合均匀; 6、将即溶咖啡粉、朗姆酒、热开水混合均匀成咖啡水; 7、在奶油芝士糊中加一点咖啡水调味; 8、在模具底部铺上一层蛋糕片,扫上咖啡水,倒入奶油芝士糊,再铺上一层蛋糕片,扫上咖啡水,倒入奶油芝士糊,用抹刀将表面抹平; 9、放入冰箱中冷藏四个小时: 10、食用前在上面撒上一层咖啡粉即可。

    酒类/饮品

  • 北京有卖咖啡粉的地方么?淘宝上的不敢买

    宜家的咖啡也不错的,可以买来试试。

    酒类/饮品

  • 为什么咖啡粉粘在冲煮头

    这是必须煮的 很浓烈的咖啡 每次都用小杯装就可以 煮时 必须时刻观察 开始是沫子逐渐浮起 稍过一会 在溢出之前 立即关火 否则咖啡的味道就变了 煮咖啡粉是不能盖盖的 渣子是不能用的 煮过 沉淀的渣子直接倒掉 这中咖啡适合加自己随意的糖 或 牛奶 但注意 是从壶内 倒到咖啡杯中后 没有沉淀物之后 加入才好搅拌

    酒类/饮品

  • 煮咖啡

    皇家咖啡 配料: 热咖啡 1杯 方糖  1块 白兰地 适量 调法:1、将冲调好的热咖啡倒满于咖啡杯中. 2、将一块方糖放于特制的汤匙上 3、再滴2--3滴白兰地在方糖上 4、然后点火燃烧白兰地和方糖,使酒气减少 5、放于咖啡中搅拌   女王咖啡 配料:热咖啡 1/2杯 牛奶 1/2杯 砂糖 2汤勺 载杯:咖啡杯 调法:1、将冲好的热咖啡倒入杯中约半杯 2、再将温热的牛奶加入咖啡中约半杯 3、再加入2汤勺砂糖 4、轻轻将砂糖搅拌至溶于咖啡内为止。   爱尔兰咖啡 配料:热咖啡  1杯 威士忌 1OZ 砂糖 2汤勺 鲜奶油  适量 装饰:无或红樱桃 载杯:咖啡杯 调法: 1、杯中先加入2汤勺砂糖 2、再加入1安士威士忌 3、然后点火(用酒精灯)燃烧,使糖和酒溶于杯中 4、先将热咖啡倒入杯内,然后再加入搅拌过的鲜奶油。   卡布奇诺咖啡 配料:热咖啡 1杯 白兰地 1OZ 鲜奶油 少许 柠檬皮碎丁  适量 肉桂粉 适量 砂糖 2汤勺 调法:1、将白兰地倒入咖啡杯中 2、将冲调好的咖啡倒满于杯中 3、将2汤勺砂糖加于咖啡 4、再把鲜奶油注于咖啡上 5、柠檬皮碎丁和肉桂粉撒在鲜奶油上即成。

    美食/烹饪

  • 怎么煮咖啡?

    如何自己煮制咖啡: 要掌握用料的比例。一般来说,50克咖啡,用1升水、100克白糖即可。煮咖啡时,要根据不同的炊具,采用不同的方法。如用上下配套的自滤玻璃过壶煮咖啡,可先入入沸水,插紧过滤器,放到煤气炉或电炉上,然后放入咖啡。待咖啡上升到一半时,改用小火,边煮边搅拌,约3分钟后将壶离火,让其自滤。当壶中发中响声,拔去过滤器即成。如用有插胆的铝质咖啡壶煮咖啡,方法与玻璃壶基本相同;所不同的是,在煮时不能搅拌,煮的时间要增加3分钟。若用普通铝质茶壶或烧锅煮咖啡,也是要先把水烧开,再投入咖啡,用勺搅拌均匀后,改为小火煮,边煮边搅拌,3分钟后盖上盖子,等咖啡渣沉淀后过滤便成。糖和牛奶,一定要在咖啡煮好后再加入。否则,既容易粘底,又损失其营养价值。   对于一杯完美的咖啡而言,温杯至少占了20%的功劳。无论咖啡煮得多么好,只要倒入一个冰冷的杯子里,咖啡的温度立即降低,香气也抵消过半。而事先把咖啡杯温杯,咖啡倒入后不但热度得以保存,而杯子的温度更适于酝酿香气,使咖啡的香味完全释放出来。    温杯的方式有多种,可放入烘碗机温热,也可以放在热水槽中浸泡,或将热水倒入杯中烫热。 搅拌咖啡讲究手法,品味纯咖啡,近乎品茶。先闻头香,然后吹开咖啡油再轻啜一小口,这便是咖啡的原味,之后再随个人喜好加入糖、奶。标准的搅拌手法是将匙立于咖啡杯中央,先顺时针由内向外划圈,至杯壁再由外向内逆时针划圈至中央,然后重复同样的手法。这种方法令咖啡质地均匀。

    酒类/饮品

  • 哪里可以把咖啡豆磨成粉。。。?[咖啡][...

    买一个磨豆机哦亲~ 【如果我的答案可以帮到你~请给好评哦亲~谢谢~】

    酒类/饮品

  • 怎样用咖啡粉煮咖啡?

    将咖啡粉放进咖啡机中的滤网内,咖啡机的水箱内加合适度量的水,水箱上有刻度标识,通电开始煮咖啡,几分钟内纯净的咖啡就滤到下面的咖啡壶里了

    酒类/饮品

  • 如何选购咖啡和咖啡粉?

    建议购买咖啡豆,而不是咖啡粉,因为已经磨好的咖啡粉保存期不长,而 且超市里销售的袋装咖啡粉通常是经过特殊处理的,少了些咖啡原有的酸味, 风味自然散失很多。所以享受咖啡最好的方法是在饮用前将适量的咖啡豆磨成 粉。常用的咖啡豆都能够在大型超市或西餐材料专卖店中买到。 如果没时间磨豆,也可以在大型超市中购买咖啡粉,然后按照每次使用的 量一包包密封好,放人冰箱冷藏室保存,这样可以最大限度地保留咖啡粉的风 味,但是一定要注意防止串味。

    酒类/饮品

  • 咖啡豆是怎样制成咖啡的?

    人们常喝的咖啡是由咖啡豆磨制面成的。咖啡果成熟后,果肉中有两颗种子,就是咖啡豆。人们把咖啡豆炒熟,碾碎,加水煮开,再加上糖,就做成香气扑鼻的咖啡了。咖啡中信含有咖啡因,因此咖啡喝起来醇香中略带苦味。由于咖啡因能使人兴奋,人们在疲劳的时候喝咖啡就可以提神。

    生活常识

  • 买咖啡豆还是买咖啡粉呀

    当然是买咖啡豆好喔~买回加现磨现冲,比较新鲜!而且你在磨咖啡的时候,还会散发出咖啡的香喷~

    生活常识

  • 重庆哪里能买到咖啡粉或咖啡豆

    江北区的松树桥的酒店用品市场有卖咖啡豆 的。旁边的门业市场(面朝立交桥的右手边马路边)底楼门面也有一家。

    酒类/饮品

  • 哪里有好点的速溶咖啡或者咖啡豆可以买呀[...

    大型超市·家乐福·麦德龙·或者 京东商城·买进口的会好点

    酒类/饮品

  • 想买个咖啡机磨咖啡,有什么咖啡豆和机器的...

    意大利德龙咖啡机 EC200 此款属于泵压式咖啡机 此款咖啡机为Bar20P的升级机型。 EC200和EC400的区别主要有: 1、体积不一样   EC400比EC200小一号 2、水箱不一样  EC400的水箱是2升的,EC200的水箱是1.2升的 3、打奶器不一样:  EC400的打奶器是双层改良型的 打奶泡的时候不要控制蒸汽管口的刻度

    厨具

  • 咖啡豆到咖啡粉怎么做的

    咖啡豆要用咖啡机磨成咖啡粉,才可以泡咖啡。

    酒类/饮品

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