其他答案

2007-05-26 12:30:14

•   许多家长认为，粗粮口感不好，大米白面又白有细，营养一定比粗粮好，俗话说：五谷为养。其实，粗粮的营养价值并不比细粮差，甚至在某些方面还超过细粮，比如纤维素，饮食汇总缺乏纤维素易诱发结肠癌、胆结石症、糖尿病等。而且如果长期以一种粮食为主食，就可能造成某些营养素的摄入不平衡甚至是缺乏，也会影响食物中蛋白质的吸收利用，所以，再次提倡吃粮食时既不要过于精细，也不要粗粮太多，要粗细搭配，以便使各种营养素互相补。
     
    
    
  　　食谱一： 
  　　早餐：8：00—8：20，牛奶一袋，煮鸡蛋一个，谷物早餐(50克) 
  　　上午：9：15—9：30，豆浆(100克)或面包片一片(25克) 
  　　午餐：11：50—12：20，溜肝片(25克)土豆片(60克) 
  　　口蘑炒油菜(口蘑15克，油菜150克) 
  　　花卷100克 
  　　下午：夏天2：10(3岁以上)2：30(3岁以下) 
  　　冬天2：00(3岁以上)2：10(3岁以下) 
  　　烤面包片抹花生酱(25克) 
  　　晚餐：5：30—6：00，虾仁(30克)炒菠菜(200克)，米饭(100克) 
  　　食谱二： 
  　　早餐：8：00—8：20，牛奶一袋，煮鸡蛋一个，枣泥丝糕(50克) 
  　　上午：9：15—9：30，酸奶1杯或饼干(25克) 
  　　午餐：11：50—12：20，溜三样(肉片20克，肝片10克，胡萝卜片100克) 
  　　鸡蛋豆腐小白菜汤(鸡蛋半个，豆腐15克，小白菜50克) 
  　　米饭100克 
  　　下午：夏天2：10(3岁以上)2：30(3岁以下) 
  　　冬天2：00(3岁以上)2：10(3岁以下) 
  　　水果1个(150克) 
  　　晚餐：5：30—6：00，瘦酱肉(猪肉25克) 
  　　虾仁(30克)炒菠菜(200克) 
  　　米饭(100克) 
  　　食谱三： 
  　　早餐：8：00—8：20，牛奶一袋，煮鸡蛋一个，双面果料发糕(50克) 
  　　上午：9：15—9：30，酸奶1杯 
  　　午餐：11：50—12：20，红烧黄花鱼(黄花鱼100克) 
  　　素什锦：拍拌黄瓜 
  　　西红柿鸡蛋汤(鸡蛋半个) 
  　　米饭100克 
  　　下午：夏天2：10(3岁以上)2：30(3岁以下) 
  　　冬天2：00(3岁以上)2：10(3岁以下) 
  　　香蕉1个(150克) 
  　　晚餐：5：30—6：00，清炖乌鸡(乌鸡50克) 
  　　油焖香菇 
  　　甜酸苦瓜 
  　　米饭(100克)  
  冰豆茸 
  　用料：豌豆2杯、白糖100克、水3杯、淀粉1大匙、核桃（去壳）2个。
     
  　制法：
  1、豌豆放在热水里，煮软，磨成泥。 
  　2、锅里放水和白糖，把煮软的豌豆放入煮开，用水溶淀粉勾芡，冷却后，放入冰箱冰凉，待用。 
  3、核桃泡在热水里，去膜，放入油里炸，不要炸焦了。 
  　4、把冷却的豌豆盛在碗里，将油炸过的核桃弄碎，撒在上面。
     
  　特点：用新鲜的豌豆做的甜点，味道香，也可用冰凉的豌豆来做。豌豆含丰富钙质，对婴幼儿牙齿及骨骼生长很有帮助。 
  星期一：豆豉蒸鸡翅 
  原料：豆豉、鸡翅、生姜、葱、胡椒、辣椒、酱油、盐、食用油适量。 
  制作： 
  1、将鸡翅放在葱、辣椒、酱油、盐中稍腌入味。
     
  2、将鸡翅撒上豆豉 
  放入盘中，再放入长姜丝，加入原调味汁和味精，食用油等上笼蒸熟。 
  3、上桌前，加上一点葱花和红辣椒丝。 
  星期二：黄焖香牛肉 
  原料：熟牛肉、甜面酱、料酒、淀粉、葱、姜末、水适量。 
  制法： 
  1、将熟牛肉切成长4。
    5厘米、宽3厘米的块。 
  2、油锅烧热，用葱、姜末炝锅，炒面酱，加入清水、料酒、酱油、牛肉块，开后转微火烧一会儿，用水淀粉勾芡，淋入明油即可。 
  星期三：鱼腥草肉片 
  原料：里脊肉、鲜鱼腥草、干红辣椒、姜丝、绿豆淀粉、酱油、盐、油。 
  制法： 
  1、里脊肉切成薄片，调入绿豆淀粉、酱油和姜丝抓匀，腌5分钟。
     
  2、鲜鱼腥草去根洗净，手撅成4cm长的小段。 
  3、大火加热炒锅中的油，把干辣椒入油中迅速拨炸呈熟色。将腌好的肉片入锅煸炒。 
  4、所有材料煸炒2分钟后调入盐，炒匀即可。
  星期四:五色彩蛋
      用料：鸡蛋数个，水发海参、鱿鱼、海米、玉米、香菇、黄瓜、西红柿等什锦料。
    另加盐、味精、料酒、芝麻油。
      制作：将生鸡蛋用筷子捅一小孔，倒出蛋液的一半。把什锦料切成小丁，用盐、味精、芝麻油拌入，灌进有孔的空蛋内至十分之八的程度，用小块纸封口。上笼蒸，火不宜过大，以防破裂。蒸好后用凉水冲凉，去皮，切八瓣装盘上桌。
    
      特点：味道鲜香，五颜六色，美观中看。
      
  五香牛肉
      主料：牛肉500克，桂皮2小块，茴香4粒。酱油、糖、酒、姜、味精等。
      制法：整块牛肉在开水锅中烫二三分钟取出，放锅中加桂皮、茴香、酱油、糖、酒、姜，用小火烧至牛肉酥软，然后加味精，收干卤汁出锅。
    
      特点：牛肉酥香，咸中带甜，益气养胃。
    
  星期五: 葱段生煎鸡
      1。鸡脯肉400克用刀背敲松，切成3厘米见方的块约24块，放点盐拌匀，托上蛋清糊（一个鸡蛋的蛋清加湿芡粉调成）摊平，再在鸡块上撒满白芝麻（共约30克）。
    
      2。取锅注放猪油，把鸡块炸至金黄色取出。原锅放葱段略炒，投入鸡块，烹入料酒，加入酱油、糖、味精适量，翻锅取出装盘即可上桌。
      特点：色泽金黄，肉嫩味香。
    
   星期六: 清蒸羊肉
      主料：羊肉一千克，鸡（肉）汤500毫升。
    
      制法：羊肉切成250克左右的块，入开水锅中煮透捞出洗净。再放入开水锅内加葱、姜、花椒煮熟捞出晾凉，切成薄片码成梯形，垫入碗底。然后放少量葱、姜片、盐，加鸡汤（或肉汤）上笼屉蒸15分钟。将蒸好的羊肉拣去葱片，淋上香油即成。
      特点：羊肉性甘温，有补益气血，温中暖下的功效。
    
  来源URL：  。

  全部
  

  兰***

  2007-05-26 12:30:14

  58 9 评论

  分享
  提交评论