去杭州麦德龙吧,在艮山东路上,靠近杭州高速公路入口处,附近的公交站牌是彭埠.里面连专业的厨房以及原料都有,相信你需要的这些那里也有的.当然价格是另外回事情了.此外欧尚和家乐福也可以考虑.
半小时后,应该没有问题吧 我就是这样的,没觉得有什么
你为何要用电饭煲煮咸蛋呢 试一下用普通的锅煮就好了 而且也用不了煮半个小时 开锅后换小火 十分钟就可以了 你要换一个商店去买咸蛋 你买的咸蛋没有腌好 好的咸蛋一煮就出油 你自己煮也麻烦 我母亲一直都在买煮好的 又有油又不很咸 她就是认准一个地方去买 每次买的都不错 你买的地方要挑选一下 既然不如意就换个柜台吧 咸蛋的腌制是很要水平的 时间长了保证出油 但咸度偏高 时间短了蛋黄不出油 所以要采取工艺措施的 你买的这家水平还待提高 与你的煮制水平无关
蒸蛋糕 鸡蛋500克，白砂糖350克，面粉350克，发酵粉3克，色拉油25克。 1，鸡蛋加白糖用力抽打，变厚，变白体积增大。 2，发酵粉和面粉拌匀，倒入蛋液中，轻搅成均匀的糊状。 3，蛋糕模刷油防沾底（用金属饭合就行）。倒入面糊上蒸锅。 4，先旺火蒸3分钟，转小火蒸10分钟，再转旺火蒸至熟。 5，出锅时蛋糕表面刷熟油。
一般都可以，只是个人的食用习惯而己。 分开牛奶的风味更纯正。 心血管正常，胆固醇值不高，不要戒吃蛋黄！
观察颜色，坏的颜色较深，（不同于青皮鸭蛋的深色）一般青皮鸭蛋是皮色清，而且均匀。对光照照更明显。
合理的早餐食品应该是富含水分和营养。牛奶、豆浆符合上述要求，可任选一种，还应加上其他“干点”，但这类食品消化较快，因此还要有适量的蛋白质和脂肪、鸡蛋、豆制品、瘦肉、花生等，这样不但可使食物在胃里停留较久，还能使人整个上午精力充沛。另外还需吃一点水果和蔬菜，这不仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质，属碱性食物，可以中和肉、蛋、谷类等食品在体内氧化后生成的酸根，达到碱平衡 补充: 幼儿的早餐 幼儿正值生长发育的旺盛时期，应当注重补充丰富的蛋白质和钙，尽量少吃含糖较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。如果在条件许可的情况下，幼儿的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一个小面包为佳。当然，有时也可以用果汁或粥来代替牛奶，或者用饼干、馒头代替面包。 青少年的早餐 青少年时期身体发育较快，是肌肉和骨骼生长的重要时期，需要足够的钙、维生素C、维生素A等营养成分，尤其是要保证充足的热量供应。青少年比较合理的早餐是一杯牛奶、适量的新鲜水果或蔬菜、100克干点(面包、馒头、大饼或饼干等含碳水化合物较高的食品)。所含的热量要充分满足青少年脑力活动与体力活动的需要。 中年人的早餐 人到中年，肩挑工作、家务两副重担，身心的负荷相当重，加上中年时期的组织器官的功能逐步减退，生理功能也日渐减退，其体力和精力都不如青少年。为了减缓中年人衰退的过程，推迟“老年期”的到来，除了要保持乐观的思想情绪和进行必要的体育锻炼之外，合理地搭配膳食也非常重要。中年人的饮食，既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，还应保证低热量、低脂肪。适当地控制碳水化合物的摄入量。中年人较理想的早餐是：一个鸡蛋、一碗豆浆或一碗粥、少量干点(馒头、大饼、饼干和面包均可)，适量的蔬菜。 老年人的早餐 老年人的新陈代谢已经明显衰退，但必需的营养成分不能减少，尤其是要保证钙的供应，以防止老年人的骨质疏松。老年人的早餐除了供应牛奶和豆浆以外，还可多吃粥、面条、肉松和花生酱等既容易消化、又含有丰富营养的食物。 孕妇的早餐 妇女怀孕期，孕妇和胎儿都需要足够的热量和营养，早餐更应该讲究些。营养学家指出，孕妇应多吃些含铁丰富的食物，不要挑食或偏食，以防⑸碧云堆＜白约汉吞ザ慕】怠Ｈ绻懈居谐客孪窒螅稍谠缟铣约缚樗沾虮桑换岫俪栽绮汀Ｔ懈镜脑绮椭辽僖砸桓黾Φ埃灰槐Ｄ碳勇笃⑶乙⒁獬孕┬孪实乃员Ｖの睾推渌男枰?/P> 晨起的身体对于营养的吸收是有限的，建议早餐食用流体食物为主，少量固体食物为辅。水分的补充很重要，但白开水的营养价值不高，应该饮用牛奶。牛奶中含有大量人体需要的钙、蛋白质和维生素，能够满足人体对营养的需要。 早上饮用一杯牛奶，牛奶中的乳糖可以促进吸收，增强肠蠕动，比较合理的早餐是一杯牛奶、适量的新鲜水果或蔬菜、100克干点(面包、馒头、大饼或饼干等含碳水化合物较高的食品)；中年人则要适当地控制碳水化合物的摄入量，一个鸡蛋、一碗豆浆或一碗粥、少量干点和适量蔬菜；老年人的早餐除了要有牛奶和豆浆以外，还可多吃粥、面条、肉松和花生酱等容易消化、含有丰富营养的食物。早起喝杯早餐牛奶，搭配含有谷物纤维的固体食物，简单又营养。还可以直接饮用加了谷物的早餐奶，例如苦荞早餐奶，以满足人体所需的膳食纤维和微量元素。苦荞麦特有成分对软化血管，维护微循环，改善现代人的“亚健康”，预防动脉硬化、冠心病等有保健作用。
1、饮食宜清淡稀软：因感冒患者脾胃功能常受影响，稀软清淡的食物易于消化吸收，可减轻脾胃负担。故宜食白米粥、牛奶、玉米面粥、米汤、烂面、蛋汤、藕粉糊、杏仁粉糊等流质或流质饮食。 2、宜多饮开水：感冒者常发热、出汗，体内丧失水分较多。大量饮水可以增进血液循环，加速体内代谢废物的排泄，使体温得到及时的散发。因此，没有胃病的感冒者，饮用淡绿茶水，则效果更好。茶叶有很好的利尿作用，且兼发汗、健胃的功效，还能清消内热。 3、宜多吃水果、蔬菜：蔬菜、水果能促进食欲，帮助消化，补充大量人体需要的维生素和各种微量元素，补充感冒食欲不振所致的能量等供给不足。风寒感冒，可多食生姜、葱白、香菜等；风热感冒，宜多食油菜、苋菜、蕹菜、菠菜等；暑湿感冒，宜多食茭白、西瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜等；邪热稍平时，则宜多食西红柿、藕、柑橘、苹果、杏、枇杷、甘蔗、荸荠等。 4、忌饮食不节：食物与药物一样，有"四气"、"五味"的属性，不同类型的感冒，应选用不同的食物。如随便食用，饮食不节，不仅对感冒不利，还会使感冒迁延难治。如风寒感冒忌食生冷瓜果及冷饮等，因寒性收引，使粘膜、血管收缩，加重鼻塞、咽痛等症状。风热感冒发热期，应忌用油腻荤腥及甘甜食品，因这些食品有碍脾胃之运化，生痰酿湿而引起咳嗽、咳痰，对感冒脾胃呆滞者不利，故大鱼大肉、糯米甜食、油炸糕等不宜服食；风热感冒恢复期，也不宜食辣椒、狗肉、羊肉等辛热的食物，以免伤气灼津、助火生痰。暑湿感冒，除忌肥腻外，还忌过咸食物如咸菜、咸带鱼等，因过咸凝湿生痰，刺激气管引起咳嗽加剧，不利于感冒康复。 5、忌饮酒和浓茶：酒，尤其是高度数烈性酒，可使全身血管扩张，兴奋大脑中枢，影响睡眠，引起头痛，降低抗病能力，使病情加重，故感冒病忌饮酒。饮浓茶不仅影响感冒病人休息睡眠，茶叶某些成分还可对抗、降低或干扰解热镇痛药的药效。另外，一些治疗感冒的中成药的酸性或生物碱成分，容易与茶叶中的鞣酸产生沉淀反应，使药物变质失效。故在感冒治疗期间，最好不饮浓茶，更不要用浓茶水送药。
低筋粉是面粉中的一种。 高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白質的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质在6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白質含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。 做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。 生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜时挂芡用的。
这很正常 。新鲜的牛肉好发酸，发酸的原因不是很清楚。但是吃是没有什么问题 。 食物中有很多是没法解释的。一般超市的新鲜的牛肉都是经过拍酸处理。自家在做牛肉类的菜时要经过各种调料配比，再能克服酸味。
首先洗净，冲掉血水。烧锅开水下野猪肉飞水，这时会出现一些泡沫，打掉泡沫，再往锅里加水，烧开了再打泡沫，反复此过程，直到没有泡沫为佳。起锅励干水分，锅下油烧到五成热，下姜`葱`猪肉`料酒，大火爆干水分至香。然后你就可以自由发挥了。一定要先治锅，否则会粘锅。过程是洗净锅烧到快红的时候下油，可多一点。用锅铲把油浇到锅的每个地方烧的很热就可以了。
如果是猪肉的话最好的就是东北饺子的味道是最好的就是韭菜配猪肉了。其实不许要太多的调料什么的简单的香油，盐，鸡精，还有就是五香粉，
去大一点的食品批发市场就有 具体你去丰庆路，就是环南路批发市场哪里看看 有像方便面那样包装的，羊肉泡馍的。也是一箱一箱的，送人都比较方便。一般的批发市场也有的，我在西郊这里，我再小树林食品批发的这里都见过，一般有批发方便面的地方都有这个的。
<正> 苏州酱肉,也叫五香酱肉,是当地著名特产,历史悠久,北宋时期已闻名于世。其特点是皮呈金黄,瘦肉略红,肥膘洁白,肥而不腻,鲜美醇香。制作方法是: 一、选料:选肥膘不超过2厘米的带皮的肋条肉为原料。去净其上猪毛、污物,切去奶头, 【DOI】：cnki:ISSN:1006-950X.0.1993-01-104 【正文快照】： 苏州普肉,也叫五香普肉,是当地著名特产,历史悠久,北宋时期已闻名于世。其特.氛是皮呈金黄,_瘦肉略红,肥膘洁白,肥而不腻,鲜美醇香。制作方法是: 一、选料:选肥膘不超过2厘米的带皮的肋条肉为原料。去净其上猪毛、污物,切去奶头,然后切成长16厘米、宽10厘米、重0.盼斤左右的长 推荐 下载CAJ全文 下载PDF全文 CAJViewer7.0阅读器支持所有CNKI文件格式，AdobeReader仅支持PDF格式 【相似文献】
美食家---香香辣辣之水煮牛肉片 美鱼儿和怕长胖的妹妹们不愿意吃肥肉，天梦就另做一道拿手菜（其实天梦每道菜都很拿手：））-------水煮牛肉片，吃了绝对不长膘，嘿嘿~~。 这道菜在家族中是我的保留节目，也就是说很多人都没能做出这么上乘的味道，不是天梦吹的哦，吃过梦版水煮牛肉片的人，进大酒店一般不会再点这道菜，哈哈，先弦吹一番再说，看看谁的哈啦子最多~~ 主料：生牛腿肉或牛里脊精肉一斤，切薄片，（切片时抽掉肉表筋丝）。适量豆粉用温水发好（水不能太多，以湿粉刚好能粘上肉为宜），在水豆粉里放入适量的味精、盐、酱油、花椒粉，将切好的牛肉片倒入拌匀待用。 主调料：太和豆豉一勺，粹米芽菜一勺，干辣椒适量（根据自己的口味定），生姜一块拍烂切碎，大蒜一个拍破，腐乳一块，新烧开的油浇的辣椒油（油多些），小葱切成葱花。 做法：猪油二两下锅化后五分火时，将干辣椒入锅，变色后捞起辣椒不再用，将豆鼓、粹米芽菜一起放入油里炒，香味出来后放入生姜、大蒜、再炒，大蒜香味出来后加入骨头汤或者鸡汤（开水也行，只是香味和口感差点，汤以刚好淹没肉片为宜），在汤锅里放入熟油辣椒（放干的部分，油留在起锅时用）、酱油、鸡精、盐、腐乳捣碎，汤汁熬几分钟后放入拌好的生牛肉片，用汤勺背轻轻将肉片散开，满锅沸腾后，用汤勺试试肉片刚好发硬立刻起锅装深盘。 装盘后再淋上辣椒油（这道工序很重要，烫嘴的浓香味主要从这儿来），撒上葱花即可上桌。（可在盘底放上事先烫熟的绿叶菜，这样菜的味道也很鲜美） 特点：色鲜味美，辣而不刺激，肉嫩而滑，口感非常好。 如果没有牛肉，用猪肉也行，只是味淡，没有牛肉的味浓，但必须是精肉。 菜系：四川菜 【特点】 色红味厚，麻、辣、鲜、嫩、烫。 【主料】 牛肉500克。 离笋尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、酱油10克、郸县豆瓣20克、醒糟汁10克、盐2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鲜汤50克。 【制作过程】 牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约4.5厘米的节，郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。锅内下豆瓣炳出色，下剁细的辣椒和蒿笋尖炒几下，掺鲜汤，加料酒、酱油和蒜苗，煮至蒜苗断生，拣出离笋尖和蒜苗盛于窝盘内。肉片抖散入锅，待沸时拨散，煮熟后起锅，舀盖在盘中菜上，撒上辣椒末、花椒面，再浇上沸油即成。
请问您是说中餐还是西餐？？？？一般哪都有只不过是做法不一样，再说每个人的口味也不一样啊！没准你学会了一种你苦苦找到的料理方法但是你自己不喜欢那不是竹篮打水一场空吗?其实美食也是讲究缘分的！！！
就花两三千到兰州学吧!兰州正宗!到外地开一家兰州拉面会很火的!像我在重庆想吃牛肉拉面找不上正宗的!
如果是买回来就放入冰箱就没问题，就怕中间拿出来解了冻，完了再放放入冰箱，来回这样就不好了。
原 料： 面粉100克，香油10克，猪肉50克，黄酱5克（酱油也可），韭菜50克，姜末、盐少许。 做 法： 1、先用水把面粉和成面团，放置30分钟后待用。 2、把面团分成10份，每份用擀面杖擀成圆饼形，中央部分稍厚。 3、把肉洗净剁成泥，加入香油、酱油、姜末、盐调好；把韭菜择洗干净，沥去水，切碎与肉泥调匀，即成馅料，然后包好水饺。 4、锅置火上，放入清水，烧开后，放入水饺煮，煮开后，要略放点冷水，如此3次，饺子以手指按后能立即恢复原状，表示已煮好，即可捞出食用。
豆腐炖牛肉 原料: 豆腐100克，料酒10克，牛肉100克，酱油，食盐适量，葱段10克，花生油30克，姜片5克，清汤适量。 制法: （1）牛肉切小块，入沸水中过一下，去除血水。豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用。 （2）锅上火，注入花生油烧热，下葱花，姜片，牛肉炒几下，放入料酒，酱油，食盐，清汤炖至八成熟，加入豆腐炖熟即可。
用海绵刷锅，千万不能用清洁球或者粗糙的东西刷，刷完后用抹布把多余的水擦干，这样就不会生锈了，我也是这样在用的。
想开就开吧，总是创业啊，谁也不是天生下来就会什么的，经验是在实践中积累起来的，任何一个好的经验都不是到哪里都能适用的。我深信世上无难事，只要用心就肯定能做得好。 我不知道你想开店所处的城市有多大，哪里人们的生活习惯如何，只能说泛泛而谈，不一定有用，算作对你创业的一点支持吧。 一， 办好所有的有关证件。 二，找好供货渠道，要求货源质量好，货源充足，价格合理，具有一规模和良好信誉度。再者卫生程度也十分重要。 三，供应的品种发送可能地多一点，除传统的一刀一刀的点那剐那外，还可以卖分档猪肉，进行刀工处理净菜肉，还可以卖肉馅，加工肉丸子等等。不要小看多品种供应，它可以帮助你解决许多猪肉销售中的不少问题，如你所说的肥肉问题，如果你供应肉馅的肥肉比例基本是5；5功或5；6，这就可以解决一些肥肉问题，再如做肉丸子，就可以你供应时的一些碎肉问题。 四，尽可能地打通和扩大销售渠道， 你可以利用你的亲戚、朋友、熟人等关系网，在酒店、餐馆、快餐店，烧烤摊，卤菜摊找销路，并做好送货上门。这样你的生意摩洛哥惊起越做越大越做越好，因为一只猪进进来，不同部位肉的质量和用途途是不一样的，你想想上面的这些摊店他们的不同需求，就可以让你将锗肉全方位的售完。 五，一定注意商业道德，承诺少一赔十。 六，服务态度也要热情，尽可能地满足顾客的要求。时间长了你的回头客一定会多起来的。 不多说了，祝你开店顺利，生意红火！
土豆烧牛肉－导致肠胃功能紊乱 土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长。久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
鸡里蹦 主料：鸡丁、虾仁 辅料：白果、葱、姜、蒜、青红椒 调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、醋、糖、水淀粉 烹制方法： 1、鸡丁、虾仁分别上浆备用，取一小碗，加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、糖、胡椒粉、水淀粉，清水调成汁； 2、坐锅点火倒油，放入鸡丁、虾仁滑炒至熟取出，留底油，放入青红椒、白果、鸡丁、虾仁，倒入调好的汁，快速翻炒，淋少许醋出锅即可。
【菜名】 北京烤鸭 【原料】 北京净鸭1只，麦芽糖10克，甜酱1碟，北京葱段1碟，荷叶饼或芝麻烧饼若干 【制作过程】 1、选一只完整的北京填鸭，从割开的气管处打气，使其皮肉分离、全身鼓起 2、将鸭子开膛除去内脏，然后放入一根约2英寸长的木棍，支撑住胸骨， 以便使鸭 皮伸展开来。然后用钩子勾住脖子，再在鸭皮上涂上一层淡的麦芽糖,挂在通风处风 干。 3、将晾好的鸭子挂在烤炉中，手边预备好一只热水壶以备随向鸭子灌水。为使鸭子 烤得熟透均匀，要不断地翻动必要时可用烤竿挑动。 4、将鸭子烤至全褐色，出炉的鸭子好象涂了亮漆一般。 5、将事先摆在桌上的荷叶饼，芝麻烧饼和其他调味品等切成片的鸭肉一并上桌。
老母鸡,乌鸡:一般是用来做汤的.饲料鸡:市场上最便宜的那种,肉厚厚的,煮久啦一点味道都没有.走地鸡,湛江鸡,清远鸡,广西鸡,文昌鸡:相对来说比较好吃,但是贵点吧.
宫爆鸡丁又叫宫保鸡丁，用白嫩的仔鸡鸡脯肉和花生制作而成，是以急火爆炒而成的一味具有悠久历史的四川名菜。 相传此菜是因清末四川总督丁宝桢首创和因他喜爱吃此菜而得名，始于清同治、光绪年间。丁宝桢原籍贵州平远（今贵州积金），是清咸丰三年进士，历任山东巡抚、四川总督。清朝总督是地方的最高长官，对总督的尊称叫“宫保”，所以这道菜被称为“宫爆鸡丁”。丁宝桢对烹调十分讲究，在山东为官期间，曾调用厨师达数十名，他常告诉家厨：做菜要精细，不能落俗套。有一次丁宝桢回家乡省亲，亲朋好友为其洗尘接风，做了些菜招待他。其中有一嫩青椒炒鸡丁颇受丁的喜爱，他便问这菜的名称。有人为了讨好他便说：此菜专为宫保大人所作，当以“宫宝鸡”命名。丁甚喜，连连点头称是。自此，“宫保鸡丁”这道菜便开始流传开来。 一说是丁宝桢任四川总督时，每逢有家宴，必上自己做的肉嫩味美的花生炒鸡丁款待客人，很受客人们的欢迎和赞赏。以后，人们便将丁宫保家的这道特色菜称为宫保鸡丁了。不久，这道菜便进入了清宫，成为宫廷菜系中的一道佳肴。并很快成为广大民众百食不厌的珍馔佳肴，后经厨师们的不断改进创新，至今，已成为享誉全国的名菜。
白斩鸡 材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽 做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 沸油鸡 材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐 做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。锅烧鸡 材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面 做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。 screen.width-333)this.width=screen.width-333" border=0>油炸鸡料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐 做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内 材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油 PVSy, 做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成 screen.width-333)this.width=screen.width-333" border=0> 云南－－气锅鸡 原 料： 肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克 制 法： 鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。 screen.width-333)this.width=screen.width-333" border=0>原 料：肥嫩母鸡1只 水发香菇2朵 火腿肉2片 高粱酒50克 鸡汤750克 丁香子5粒 制 法： 将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
原料：汉堡胚面包，速冻鸡排，沙拉酱，生菜 方法：1、将鸡排炸熟 2、在汉堡胚上下两层中间均匀的涂一层沙拉酱 3、汉堡胚下层上放一片生菜，一块炸好的鸡排，盖上上层汉堡胚 4、将做好的汉堡用保鲜膜包好，在微波炉里加热45秒，即可食用。 P.S.当然夹的鸡排可以换作火腿，牛肉，鱼排等，就可做出不同口味的汉堡。也可以根据口味加一些番茄酱。祝你好胃口:)
原料：鸭爪，茴香、桂皮、酱油、味精、鸡精等 制作：鲜鸭爪选净，沥干水分，高压锅中放入茴香、桂皮、葱姜、再入鸭爪、加酱油、白糖、味精、鸡精、加饭酒适量（千万不要加水）、盖上盖、响后叫半分钟，放气开盖，将鸭爪翻面，上盖再叫半分钟，稍焖后启盖，将鸭爪放小火上收红。 特点：色泽红亮，味道香甜鲜糯，有咬劲。 鸭翅，鸭下巴均可这样做， 试试看吧。
我家自制的蘸酱我感觉也非常好: 将葱切成碎末,然后把少许油(可以是色拉油或者菜油,不要多,只要可以把葱末淋湿就可以)倒入锅内,烧熟,切记,一定要把油烧熟.然后把烧熟的油淋在准备好的葱花上,然后加入少量的味精,倒如鲜酱油,淋少许麻油,就可以了.这种做法简单,而且味道也很好.
鸡杂炒干巴菌 原料:鲜干巴菌350克、鸡杂100克，鸡蛋清半个，面粉35克，花生油500克。调料：精盐6克、味精4克、胡椒粉2克、蚕豆水粉10克、芝麻油3滴。制法：（1）干巴菌去根、去杂草，撕成小条盛入盆内，加入少许清水和面粉拌匀捏透，反复淘洗多次，漂去泥沙和杂草捞出，挤出水分备用。（2）鸡杂洗净，盛入碗内，注入清水浸泡20分钟捞出，加入精盐、味精、胡椒粉各1克和蛋清、蚕豆水粉拌匀捏透，腌15分钟待用。（3）炒锅置中火上，热锅注入适量花生油，待油烧到三志热时将鸡杂放入，滑散滑熟后连油一起倒入漏勺中。随将干巴菌放入煸炒，待煸去水分，香味透出时，淋入少许油，再继续煸炒，待香味四溢时，加入剩余的精盐、味精、胡椒粉拌匀，投稿滑好的鸡杂拌匀，将锅颠翻几下，淋入麻油拌匀，即可装盘上桌。特点：此菜黑白分明，滋嫩爽口，菌香味醇厚。
全聚德是山东菜馆。它的所有的菜，只有烤鸭一道是烤制的。烤并不是中国东部的烹调方式。中国喜欢用的是蒸。炒和煮。其中蒸和炒为中国特有的方法。中国的馒头包子都是蒸的。据考证武大郎卖的“炊饼”也是蒸饼而非烙饼。有人说就是馒头。而西方的面包蛋糕都是烤的。因为面包是西方人的主食，天天都要吃，所以他们每天都和烤这种烹调方法联系在一起。中国对烤实在没兴趣，蛋糕在中国，也变成蒸的，和发糕的作法一样。足见我们对蒸的执着和爱好。我们对鸭子的吃法，也主要是蒸。比如板鸭腊鸭，盐水鸭，都是蒸着吃。广东地区特别喜欢吃炖盅。特别是禽类的炖盅，认为能大补。所谓炖盅实际上还是蒸。除了烤鸭，中国东部的菜式几乎没有烤制的。而且几乎所有的中国饭馆，除了卖烤鸭的之外，都没有烤炉。我们常吃的烤羊肉串是中国西部的烹调方法。这种方法有是从更西面的地方传过来的。西部的烤制方法，一定要加上西部特有的香料，比如兹然。而烤鸭并不放这些东西。 至于中国人为什么这么喜欢蒸，笔者有一个假设性的解释。这或许和中国人很早就发明煮盐有关。中国古代文明的中心，一直远离海洋。吃盐就成了一个大问题。据专家考证黄帝和蚩尤的战争，就是为抢夺山西运城附近的盐池。具物候学家（竺可桢）调查。当时中国水多，所以既使是盐池也应该是盐水池，而没有岩盐。为了把盐水变成盐，可用晒盐和煮盐两法。而晒盐需要大而平坦的滩地。中国内地这种地方不多，如果有也被开垦成田地。古希腊人也有这个问题。希腊人就住在海边上，而且地中海的盐份还比平常的海更高。但是希腊地区的海岸多山，海滩很少。他们也没有足够的滩地晒盐，所以他们用自己的产品，比如葡萄酒和橄榄油，到黑海地区的去换盐。那里有大片平坦滩地，可用作晒海盐的盐池。所以内地的中国人只能用煮的办法获得盐。特别是可用于商业运输的盐。在古代中国书籍上有煮盐的图，没晒盐的图。而煮的时候有大量水蒸汽。这些蒸汽可用来作饭。也可用来蒸肉类。还可以把肉和饭一起蒸。比如现在的粉蒸肉。大家知道，蒸是一种比较浪费火力的办法。烤和煮都能使食物更直接地接受热量。所以中国人喜欢蒸一定有特殊的道理。这道理就是可利用煮盐的蒸汽。
腌鱼要有时间，在开春前腌才有香味，把鱼的内脏掏出洗净，鳃也要掏掉，然后摸上盐，放在盆或坛里敞开腌制一个星期，然后在拿出来晒太阳，晒几天就可以吃了啊！晒干后就可用袋子装起来了啊，等到开春的时候在拿出来晒晒，然后把他装进坛里，在坛口喷上白酒封好瓶口！这样即使到夏天也可拿出来吃了啊，还是很香的！所以腌鱼一定要时间对啊！ 腌制的方法： 1，买一条你喜欢的，大小适中的鱼； 2，从背脊处开刀，切开背脊的鱼骨，把鱼的内脏和鱼鳃祛除； 3，不要用水洗，而应该用一块干净的抹布，一点点地檫干净鱼体内积血和黑色内膜，露出鲜嫩的鱼肉； 4，用细盐或者自己另外加工过的花椒盐（把花椒和细盐放在铁锅里炒熟），抹在鱼肉上，要均匀，鱼皮上不要抹； 5，抹好盐后，用高粱酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上，保持应有的香醇味； 6，放在陶盆，瓷坛，或者面盆里，上面盖张白纸，并且再要压上石头，以挤出鱼里的腥水分，保持压一星期左右； 7，最后把已经腌制好一周的鱼拿出来，用竹片撑开抹盐的一面，用比较牢固的细绳子，从鱼头眼睛处穿过，吊挂在室外凉干，尽量要风吹干不要晒干，那样的鱼肉才好吃； 8，食用前，切一段放在水里浸泡洗净，加葱，姜，酒蒸着吃，无论是喝酒下菜，还是吃饭聚会，那种香醇的咀嚼，紧密的肉质，抢眼的色泽，令你的家人，亲戚，朋友垂涎欲滴。还等什么，马上行动吧，
葱辣鲜虾 央视国际 主料：鲜虾 辅料：干辣椒、葱、姜 调料：盐、鸡精、料酒、白糖、鸡汤、红油、食用油 做法： 1、将大虾去头、去皮、去沙线洗净控干水分，放到热油锅中冲油，然后捞出控净油备用，干辣椒有温水泡上，葱切段，姜切成片； 2、坐锅点火放入油，油热放入葱段、姜片、干辣椒煸炒出香味后倒入鸡汤、盐、料酒、鸡精、白糖、虾肉、红油烧至3---4分钟，把虾肉捞出放到盘中，再把原汤用旺火?\浓浇在虾肉上即可。 特点：色菊红，味香浓，肉鲜嫩。 天天提示：虾一定要选用新鲜的，因为虾容易腐败；煸葱、姜、干辣椒时，火不要大，要用微火煸出香叶，否则糊了，汤是苦的。 (编辑：赵文来源： )
烧鱼的时候加点山楂, 我的经验是1条鱼3片山楂足也. 谢谢阅读. 一个新闻工作者的提议
1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟. 2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段. 3, 锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊了, 马上把鱼块放进去, 倒酱油, 等鱼两面煎黄, 放一小勺糖, 加小半碗水. 4, 盖上锅盖中火焖3-5分钟, 开锅盖, 投葱段出锅. PS 不要拌来拌去, 鱼块会碎. 爱吃醋味的出锅前加一点醋..
基本材料 清江回鱼一条、茄子 调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉 料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。 制作： 1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。 2、茄子去皮改刀切条状备用。 3、将茄子拉油倒出备用。 4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。
不会把 色拉油怎么会是这样 只有一种会 那就是混合油 里面有猪油 是不是炒菜时倒下过很浓连 那就是那 我小时候老妈也买过的这个油 冬天不好搞 应为猪油冻了凝固起的 倒不出来 。。。
原料：鲈鱼 配料：青红椒、洋葱 调料：咖喱、盐、味精、干淀粉 制作过程： 第一步：把鲈鱼宰杀，去皮、去刺，然后把鱼肉切成条状，用凉水冲洗，把血水和腥味去掉。然后码上盐、味精等调料，稍待几分钟。 第二步：把青红椒洗净切成条状，洋葱也切成条，备用。为食街 第三步：把鱼段均匀地沾上干淀粉，锅内放底油，把鱼段下锅炸至金黄色，鱼头和鱼尾也要沾干淀粉入锅炸熟。 第四步：出锅时比较关键，在从锅内倒出鱼段时，同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上，用热油浇上。把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放。 第五步：咖喱要先过油，捞出固体物，把咖喱油里加入调料，再勾芡成黏稠汁，浇到装盘的鱼段上，此菜即成。 菜品口味：鱼段外焦里嫩，鱼肉嫩香，有淡淡的咖喱香味。 菜品特色：是藏式做法的水产菜品，而且因为用了西藏香料，所以此鱼味道与寻常不同。不过如果您有兴趣，完全可以不用藏式香料，只用我们家常的调料，也能做出一道美味又好看，吃着方便的鲈鱼来，给新年添道靓菜！
淮山芡实炖鱼肚 菜谱名称 淮山芡实炖鱼肚 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 补肾涩精，健脾益气。肾病日久，肾虚不固者，症见遗精，遗尿，头晕耳鸣，腰酸疲乏，或老人视物不清，夜尿频多，手足不温。 基本材料 鱼肚30克，淮山药15克，芡实10克。 做法 （１）将淮山药，芡实洗净，浸半小时；鱼肚用开水浸泡20分钟，洗净切几件。 （２）把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖1-2小时，调味即可。随量饮用。 说明 肾虚失于固摄，肾阳虚则胃府虚冷，肾阴虚则精血亏少，本汤补肾气，益肾精，涩精血。汤中鱼肚即鱼鳔，性味甘平，功能补肾益精，在《拔萃良方》中有鱼鳔丸，在《证治准绳》中有聚精丸，均以鱼鳔为主，用治肾虚肾精不足，封藏不固者。芡实性味甘涩平，功能固肾涩精，健脾止泻。淮山药性味甘平，功能补益脾胃。是不寒不燥平补阴阳，益肺肾而收敛固精之品。合用为汤，共奏固肾健脾，滋肾益精之功。
