黄酒，性温，味甘苦辛，无毒，大热，气味芳香，入心肝 肺胃经；能行能散，宣行药势，具有活血通络、散寒、祛风的 作用，可治疗风寒祛痛、筋脉挛急、胸痹、心腹冷痛等。黄酒 是医药上很重要的辅料或药引子。具体药用于以下方面。
(1)用黄酒为辅料炮制药的方法很多，如酒洗、酒淬、酒 蒸、酒炙、酒煮、酒煨等。黄酒炮制中药可改变这些药物的药 性，提高功效及减轻不良反应，起除臭、矫味等作用。
(2)降低药物异味、防腐：一些具有腥味的药物如地龙、 乌梢蛇、蕲蛇等，经黄酒制后，其所含三甲胺与乙醇结合后，
随乙醇挥发，可降低药物腥臭味，便于服用；黄酒制后有防腐 作用，便于保存。
(3)用于制药能“升腾行窜”“通脉”，增强疗效，起协同 作用，如川弯、白苟、当归、白花蛇等药物，一般多用黄酒制、 酒炙，可增强活血化瘀作用。黄酒也常代替水煎药，加强药效。 如王清任《医林改错》中的通窍活血汤，用黄酒250毫升代水 煎药，并强调“方中黄酒宁可多二两，不可少”。
(4)黄酒是良好的有机溶媒：药物的有效成分如脂类、挥 发油、苷类及部分生物碱，在黄酒中易于溶解。如生地黄性寒， 为清热凉血之品，黄酒炙后则性温主补阴血，且可借酒力行散， 起到行药势、通血脉作用，更有利于补血。黄酒炒白芍，使白 芍所含主要成分白芍苷在水煎剂中大量增加，提高了药物的疗 效。黄酒还可缓和药性。如生大黄泻下作用峻烈，酒制大黄泻 下作用稍缓，能减轻腹痛等作用。
(5)黄酒能行药势：用于制药可缓和苦寒之性，能引药上 行或下行。临床常用的一些苦寒药，其性沉降，常用于清中、
下焦的湿热，如黄芩、黄连、黄柏、大黄等，经黄酒制后，可 妙缓和苦寒之性，借酒上行之力，引药上行，酒炒后清上焦邪热。
