花粉热、湿疹和哮喘患者在饮食上的调整如下:
(1)增加:能为身体提供黄酮类成分和抗氧 化剂的水果和蔬菜(有助于产生合适的免疫 反应);必需脂肪酸(来自富含脂肪的鱼类、 亚麻籽、葵花子等,可消炎并减轻过敏症状 促进消化的药草(西洋蒲公英根)、提高免疫 力的药草(黄芪和大蒜)和滋养神经系统的 药草(燕麦、美黄芩)。
(2)拒绝:导致过敏症和食物不耐受症的食 物;糖(包括蜂蜜和果糖;研究 表明糖分会通过损害白细胞的活性使免疫功 能下降,过多的糖分还会促进酵母菌感染, 进而加重过敏反应酒精(它会使免疫功能 下降);黏稠的食物(乳制品和香蕉)。
(3)其他建议:①减轻压力。压力和情绪激 动都会削弱免疫系统,从而导致身体越来越 容易产生过敏反应。睡眠和放松有助于分泌 增强免疫力的化合物。②改善消化。消化不 良就无法让身体顺利排出毒素,还会限制营 养的吸收。如果食物完全被消化,那么一般 不会出现过敏反应。③获取充足的蛋白质。 蛋白质对免疫功能来说十分重要。蛋白质的 最佳来源是鱼肉,如金枪鱼、鲑鱼、沙丁鱼、 鳟鱼、鳕鱼和鲱鱼等。