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悠悠

[新手]
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怎么样用微波炉做烤鸡?

0分
标签:烤鸡 微波炉
回答:3   浏览:13500   提问时间:2004-09-27 14:25
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jessiewang9527

[学者] 向jessiewang9527提问
带皮的整鸡,腌好以后,加入溶化的白脱,放入玻璃或者陶瓷盘中,胸脯朝下。送进微波炉底部,最高档(POWER10),三磅重的鸡,转二十分钟。开门,把鸡翻个身,加入白脱,换到金属架上,同样POWER10,十五到二十分钟。或者在十五分钟时,切一小刀口在鸡腿和身体的连接处,如仍有淡红色,继续转三到五分钟,同时用保鲜纸把翅膀和小腿包起来。
上桌前,让鸡在常温下等五分钟。在这同时,倒出玻璃盘中的鸡油和汁水,加面粉,开水,盐和胡椒,调成薄汁,约四杯的量,进微波炉,两分钟,再搅拌一下,转一分钟鸡切块后淋上鸡汁。我们也可以在给鸡换架的同时,把切成小块的洋葱,芹菜,大白菜,刀豆等蔬菜拌入盘底的鸡油和鸡汁里,等鸡烤熟时,蔬菜也熟了。然后再把汤汁倒出来加面粉,调成四杯量的鸡汁。
回答:2004-09-27 15:48
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酸菜鱼

[智者] 向酸菜鱼提问
白脱油,就是黄油拉,超市有卖的。
回答:2004-09-29 11:27
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rose

[学者] 向rose提问
材料:全雞、辣椒、蔥、蒜頭
醬料:醬油、米酒、香油、沙茶醬、黑胡椒粉、糖、烏醋
首先製作醃漬全雞的醬料,把所有醬料的材料都倒入並且加入蔥兩支、辣椒一支,蒜頭五個,醃漬的醬料就完成了。
接著就把全雞放進去醬料中醃漬,差不多醃個三個小時,然後放入微波加熱十分鐘後拿出,倒出盤中的雞汁並翻面,再將全雞繼續放入微波加熱十分鐘後拿出,這時不用把雞汁倒掉,而是將它均勻的刷在雞身上,之後放入微波加熱五分鐘,金黃的色澤,誘人的油亮表皮,用微波爐做成的烤雞就完成了。
回答:2004-10-03 22:18
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