常温料理包与冷冻产品的保存原理有什么区别？爱问知识人

常温料理包与冷冻产品的保存原理有什么区别？

阳*** | 2018-03-21 10:55:48

全部答案（共2个回答）

常温料理包是城市无明火厨房、中式快餐标准化，中式快餐连锁，以及中式快餐快速扩展，保证口味品质等方面具有划时代意义，同时目前部分厂家在大型商超也有零售保证能让更多无烹调经验的消费者在冰箱里或者家中食品橱物柜里就能找到健康美味的即时美食。产品从常温下降到-40度，保证食物中心温度在-18度以下，还在食物还没有发生物理和化学变化的情况将食物冻住。

h*** | 2018-03-21 10:56:48 225 150 评论

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常温料理包采用抽真空并后用巴式消毒（高温杀菌）在121度以上的高温下将肉制品内细菌杀死，当然目前更为先进得技术是“保鲜”其中冷冻产品和常温产品在后期加热时间，运输，保存上有一定不同，相同之处就是除具有原食品的营养、美味外，更具备方便、健康、卫生、实惠的好处。

D*** | 2018-03-21 10:55:48 225 150 评论

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